Ķirbju maize krāsnī

Ķirbju maize krāsnī

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sauss ātras darbības raugs - 5g
Kviešu milti - 500 g
Granulēts cukurs - 60 g.
Jūras sāls - 1/2 tējk
Silts ūdens vai piens - 270 ml.

Gatavošanas metode

• Milti (500 g) jāsijā uz galda slaidā, jāpievieno sāls, cukurs un raugs un jāizveido no tā kaut kas līdzīgs akai.
• Miltu un ūdens daudzums jebkurā maizes receptē var nedaudz atšķirties atkarībā no miltu īpašībām. Tāpēc labāk vienmēr ir tā piegāde, ieskaitot gultas piederumus.
• Akas centrā nelielās porcijās ielej siltu ūdeni (300 ml) un uzmanīgi sajauc to ar miltiem urbuma iekšpusē, novēršot tā izlīšanu.
• Nebaidieties pievienot ūdeni - ja mīkla ir pārāk mīksta un lipīga, pārāk cietai mīklai ir daudz vieglāk pievienot miltus nekā ūdeni.
• Lai iegūtu pilnīgi viendabīgu, gludu tekstūru, mīkla ir jāmīca ļoti enerģiski.
• Ja nepieciešams, kaisīšanai izmantojiet miltus.
• Tagad ielieciet mīklu bļodā, kas nedaudz ieziesta ar augu eļļu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet siltā vietā bez caurvēja.
• Tiklīdz mīkla kļūst aptuveni 2 reizes lielāka apjomā, tā jāizņem no bļodas un vēl nedaudz jāmīca, lai tā atgrieztos sākotnējā tilpumā. Atgrieziet mīklu vēl 30-40 minūtes siltā vietā.
• Pēc tam, kad mīkla otro reizi palielinās, varat tai pievienot ķirbju pildījumu. Lai to izdarītu, berzējiet ķirbi uz rupjas rīves un ielieciet to uz mīklas kūka, un pēc tam iesaiņojiet to ruļļā.
• Veido maizi, pa virsu pārkaisa ar ķirbju sēklām un atstāj siltā vietā 20 minūtes.
• Pēc tam ielieciet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep 35-40 minūtes, līdz garoza uz augšu ir brūna.
• Gatavās maizes apjoms ievērojami palielināsies, un tai būs ļoti pievilcīgs aromāts!

Līdzīgas receptes

Ķirbju maize (SanechkaA)

Ķirbju maize ar sieru (iluzēt)

Ķirbju maize (maizes automāts) (Lika)

Andrejs5757, mani interesēja šī maize, bet es neatradu, cik daudz ķirbja vajag klaipam?