Kārtainā kafija - Latte Macchiato

[Latte tulkojumā no itāļu valodas nozīmē piens. Kafijas terminoloģijā šis vārds attiecas uz slāņainu kokteili, kas sastāv no espresso, piena un neliela daudzuma piena putu. Vienai espresso daļai nepieciešamas trīs putotā piena daļas.]

Kārtainā kafija - Latte Macchiato

Kategorija: Dzērieni

Sastāvdaļas
Sastāvs no apakšas))

Gatavošanas metode

• Latte tulkojumā no itāļu valodas nozīmē piens. Kafijas terminoloģijā šis vārds attiecas uz slāņainu kokteili, kas sastāv no espresso, piena un neliela daudzuma piena putu. Vienai espresso daļai nepieciešamas trīs putotā piena daļas.
  
• 
  
• Latte - itāļu izcelsmes kafija. Latiņu pasniegšana un pasniegšana visā pasaulē var ļoti atšķirties no itāļu oriģināla.
  
• 
  
• Tradicionālā klasiskā latte recepte:
  
• 
  
• 1) Brūvējiet standarta klasiskā espresso partiju.
  
• 2) Putlā ar tvaiku sakuļ 150-170 ml piena. Šajā gadījumā latte putām jābūt pūkainākām un gaisīgākām nekā kapučīno putām.
  
• 3) Ielejiet putoto pienu glāzē, pēc tam plānā plūsmā lēnām ielejiet tajā espresso.
  
• Ja šī procedūra tiek veikta uzmanīgi, kafijas un piena slāņi nesajaucas un jūs saņemsiet ēstgribu slāņainu kafijas kokteili, ko dažreiz sauc arī par Latte Macchiato (to izrunā arī kā latte macchiato, latte macchiato utt.). Ar pareizu putotā piena konsistenci un pareizu espresso temperatūru slāņiem vajadzētu skaidri nokrist. Trīs slāņu skaidra nodalīšana ir pirmais latte macchiato kvalitātes rādītājs. Ja trūkst pieredzes vai trūkst profesionālu piederumu un piederumu, ar karoti atdaliet putu, piena un espresso slāņus.
  
• Latte tiek pasniegta īru glāzē, un tam pievieno izvēles šokolādi, kanēli, sīrupus vai citas garšvielas.
  
• Ir daudz slāņveida kafijas kokteiļu, kuru pamatā ir latte: kanēļa latte, riekstu latte, ledus latte, saldējuma latte, šokolādes un putukrējuma latte. Dzērienam varat pievienot arī visus sīrupus, kas paredzēti kafijas kokteiļu pagatavošanai (izņemot citrusaugļus, jo tas padara pienu skābu). Kafijas latte un upeņu sīrupa kombinācija tiek uzskatīta par visveiksmīgāko. Jūs pat varat pagatavot alkoholisko kokteili - piemēram, amaretto latte vai ruma latte. Īpaši garšīgu latte iegūst, pievienojot 10-15 ml Baileys liķiera (Baileys).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kafijas sastāvs:
  
• 
  
• Kafijas slānis - (no apakšas uz augšu)
  
• 
  
• Latte Macchiato Amaretto. (Galvenais foto)
  
• 1) Monin Amaretto sīrups
  
• 2) Karsts piens
  
• 3) Piena putas (kas veidojas karstā piena putošanas laikā)
  
• 4) Espresso kafija (atšķaidīta ar pienu)
  
• 5) Piena putas ar melleņu sīrupu.
  
• 
  
• 4 slāņu Latte Macchiato
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sastāvs:
  
• 
  
• 1) Melleņu sīrups
  
• 2) Karsts piens ar melleņu sīrupu
  
• 3) espersso kafija
  
• 4) Piena putas (karameļu un šokolādes virskārta).
  
• 
  
• 
  
• Latte macchiato Grenadine
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sastāvs:
  
• 
  
• 1) Grenadīna sīrups (granātābols)
  
• 2) Karsts piens
  
• 3) Piena putas
  
• 4) Kanēlis
  
• 
  
• Slāņains latte ar rozā putām
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sastāvs:
  
• 
  
• 1) Īru krēms
  
• 2) Karsts piens
  
• 3) Espresso kafija ar pienu
  
• 4) Espresso kafija
  
• 5) Piena putas ar granātābolu sīrupu.
  
• 
  
• 
  
• Latte Macchiato - 6 slāņi
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sastāvs:
  
• 
  
• 1) Grenadīna sīrups
  
• 2) Karsts piens ar granātābolu sīrupu
  
• 3) Karsts piens ar piparmētru sīrupu.
  
• 4) Espresso kafija
  
• 5) Espresso kafija ar pienu
  
• 6) Piena putas ar kanēli.
  
• 
  
• Slāņaini latte smalkas putas
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sastāvs:
  
• 
  
• 1) Īru krēms
  
• 2) Karsts piens
  
• 3) Espresso kafija ar pienu
  
• 4) Espresso kafija
  
• 5) Augsts vāciņš smalkas piena putas ar kanēli
  

Piezīme

Visa kafija tiek pagatavota, neizmantojot kafijas automātu.

Izbaudiet kafijas ballīti !!!!

[Andrejs!]

Andrejs! Esmu pārsteigts! Es mīlu šos dzērienus! ES varu jautāt ?! Kā karoti likt slāņus? Ielieciet karoti pret glāzes pusi un lēnām ielejiet? Ja iespējams, es lūdzu, lūdzu, fotoattēlā soli pa solim demonstrējiet, kā jūs ielejat ...

Jūs esat tikai burvis. Mums būtu meistarklase

Jā jā!!!!! Es arī to domāju !!!! Andrej, lūdzu!

Nu, mēs vienkārši runājam kolektīvi !!!!! MEISTARU KLASE !!!!!

Es pievienojos tiem, kuri izslāpuši pēc meistarklases ...

Andrejs! Esmu pārsteigts! Es mīlu šos dzērienus! ES varu jautāt ?! Kā karoti likt slāņus? Ielieciet karoti pret glāzes pusi un lēnām ielejiet? Ja iespējams, es lūdzu, lūdzu, fotoattēlā soli pa solim demonstrējiet, kā jūs ielejat ...

tūlīt, es jums saku ... vispār, ja jūs uzlejiet karoti .. tad karote gandrīz pilnībā nokrīt līdz slānim, uz kura izlej nākamo slāni, un lēnām plāna straume ielej pienu karotes centrā uz sīrupa slāņa, tad uz piena tiek uzklāta piena puta .... jūs varat to pārspēt ar maisītāju, franču presi vai pat putotāju)) un tagad centrā ielej karstu kafiju putas uz karotes (es to vienkārši ieleju), bet nav svarīga temperatūra ... jo, ja piens ir ļoti karsts un kafija ir karsta, slāņi skaidri neiznāks. .. pienu ielej remdenu no plkst. 60 līdz 75 grādi ... kafijai nepieciešams verdošs ūdens un atšķaidīts ar nelielu daudzumu piena, lai kaut kur būtu 90 grādi, un, ja vēlaties, lai kafijas slānis gulētu uz kafijas slāņa, tad kafija ir vajadzīga otrajā kārtā lai būtu verdošs ūdens ... šeit

šobrīd es došu video ... viens puisis izveido ... vēlāk es pats to noņemšu))

un šajā video. putas izlēja kopā ar pienu ... un kafija tika izlieta no vidus un intensīvi ātri, tāpēc puse piena tika sajaukta ar kafiju)), bet arī skaista un ļoti garšīga .. it īpaši ar karameļu sīrupu ..