Šampinjoni ar kalmāriem "ātri"

Šampinjoni ar kalmāriem "ātri"

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
kalmāri (nomizoti) !!!!!!	400 g
Šampinjons	300 g
kivi	1 dators
priekšgala	1 dators
sinepju baltās pupiņas	1 tējk
Lauru lapa	5 gab
dilles
ķiploki	3 krustnagliņas
kodināšanai:
ūdens	70 ml
eļļas rast	50 ml
etiķis 9%	40 ml
karsti sarkanie pipari	0,5 stundas l
cukurs	1 tējk
sāls	2 stundas l
melnie piparu graudi	15 gab

Gatavošanas metode

• Mēs no saldētavas ņemam 2 kalmāru liemeņus (400 gr), neatkausē! Pārlej verdošu ūdeni un nekavējoties noņem plānu plēvi.
• Tad mēs tos precīzi ievietojam verdošā ūdenī uz 10 sekundēm. Mēs sagriežam gredzenos. Kalmāri ir gatavi marinēšanai.
• Nomazgājiet sēnes, ielejiet aukstu ūdeni, ielieciet uguni, uzvāra un vāriet 1-2 minūtes, atkarībā no lieluma. Mēs noskalojam ar tekošu ūdeni, ielieciet to caurdurī.
• Katliņā sajauciet visas marinēšanai nepieciešamās sastāvdaļas, maisot lieciet uz uguns, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīdis. Atdzesējiet to.
• Sasmalciniet ķiplokus, kivi.
• Mēs visu ievietojam marinatorā, atbrīvojam gaisu un ieslēdzam to 30 minūtes.
• 

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

marinators 30

Piezīme

Man ir automātiskais marinators, programma 30 minūtēm. 9 minūtes marinatorā izmantojiet 3 ciklus = 3 x 9 minūtes. Ja jums nav marinatora, vislabāk to ievietot marinēšanai uz nakti.


Es pievienoju vēl 2 tējkarotes sausu burkānu. Bet, IMHO, jūs varat iztikt bez tā.
Tā rezultātā ļoti mīksti un pikanti kalmāri kopā ar smalkām sēnēm.

Līdzīgas receptes

Cepti šampinjoni (Kristāls)

Marinēti šampinjoni "Pikanti" (Sonadora)

Šampinjoni krējumā (multivarks Philips HD 3060) (RepeShock)

Liels paldies par recepti!
Vienkārši DR vīrs gribēja kaut ko interesantu, un kalmāri gulēja saldētavā. Man tas ļoti patika, nācās atkārtot vēlreiz.

Liels paldies par recepti!
Vienkārši DR vīrs gribēja kaut ko interesantu, un kalmāri gulēja saldētavā. Man tas ļoti patika, nācās atkārtot vēlreiz.

Man ļoti patīk gatavot no kalmāriem. Izmantojot šo tehnoloģiju, kalmāri ir maigi - piemēroti pildīšanai, marinēšanai un tikai salātiem

Izrādījās ļoti maigs kalmārs. Bet sēnes, es ieteiktu šai receptei ņemt tikai mazus izmērus, jo es nez kāpēc marinēju lielos (tie stāvēja gandrīz dienu).
Īpaši meitai pievienoju arī burkānus (viņa joprojām neēd sēnes un kalmārus, bet burkānus ēda ar prieku).
Paldies par recepti