Tvaika katlama (slinks pelmeņu rullis)

[Pildījums:]

Tvaika katlama (slinks pelmeņu rullis)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: uzbeku

Sastāvdaļas
Pildījums:
liellopa gaļa vai jaukta maltā gaļa	700gr (principā - ar aci, vai kas jums patīk)
sāls
melnie pipari
cilantro	liels saišķis
auksts ūdens	3-4 st. l.
Mīkla:
milti	450
olu	1 dators.
sāls	0,5 stundas l.
ūdens	210ml

Gatavošanas metode

• Tik liels un slinks pelmeņš. Pat vairāk kā mantas. Tātad tas ir nosaukts gastronoma grāmatā "Uzbeku mājās gatavošana". Bet no turienes tika ņemts tikai nosaukums un sagatavošanas princips (tāpēc viņi saglabāja savu vārdu), un proporcijas bija ideāls ad-libbing (grāmatas nebija pie rokas, bet es atcerējos, kas bija kas).
• Tātad:
• 1. Sajauciet malto gaļu ar sasmalcinātu cilantro, sāli, pipariem un pievienojiet ūdeni. Ja vēlaties, tam var pievienot kubiņos sagrieztus kartupeļus, ķirbi utt. Tāpat kā parastos pelmeņus / manti, arī šis tvaika klimpas rullītis var būt ar jebko.
• 
• 2. HP (vai ar rokām) mīciet mīklu viendabīgā un nelipīgā. Sadaliet divās daļās.
• 3. Katru gabalu uz miltiem sasmalcināta galda velmējiet lielā plānā taisnstūrveida loksnē.
• 4. Uz tā vienmērīgi izklājiet pusi pildījuma, nedaudz aiz malām.
• 
• 5. Rullējiet ruļļu gar garo malu. Pēdējai čokurošanās virspusei jāpārklājas, lai vārīšanas laikā buljons neplūst ārā. Saspiediet ruļļa galus (piemēram, konfekšu iesaiņojumu).
• 
• 6. Eļļojiet tvaika katla dibenu ar taukainu augu eļļu, ielieciet tajā spirāli (piemēram, gliemežu). Nav ļoti saspringts, tas vārās uzbriest.
• Atkārtojiet visas manipulācijas ar otro rullīti.
• 7. Uzlieciet tvaiku 40-60 minūtes.
• 
• Liek uz šķīvja un pa virsu apsmērē ar sviestu. Viss. Skaistumam varat apkaisīt ar zaļumiem, kuru man diemžēl nebija. Ēst ieteicams uzreiz: karstu un svaigu. Tāpat kā klimpas, mīklas izstrādājumi nav ļoti garšīgi, jo mīkla absorbē visu buljonu.
• 

Trauks ir paredzēts

2 gabali (4 personām)

Piezīme

Trauks nespīd ar īpašu skaistumu un izsmalcinātību, bet tas ir ātrs, nevainojams un garšīgs.

Tus, līdz kādam biezumam izvelkam, mm. 2-3?

[Tamborēt]

Tamborēt,
Es paņēmu pelmeņu, vai ne?))). Tāpat kā pelmeņiem, mm2 ir normāls. Var izgatavot ar vairākiem maziem porciju ruļļiem. Bet tas joprojām ir ātrāks nekā pelmeņu pagatavošana.

Es paņēmu pelmeņu, vai ne?))).

Kas tas ir ...

Es studēju teoriju ...

Nu es esmu pārdomāts ...

paldies par recepti, viss izdevās! Tiesa, es gatavoju olu krēmu, bet šeit galvenā ideja patiešām ir tāda, ka jūs varat iebāzt sastāvdaļas iekšā atbilstoši savam noskaņojumam un iedvesmai.
Protams, tas ir vieglāk nekā pelmeņi, bet es tomēr nogurstu, lai viss būtu sagatavots pats no sevis