Hunons (urama mantija - tvaika rullis)

[Mīkla]

Hunons (urama mantija - tvaika rullis)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: uzbeku

Sastāvdaļas
Mīkla
Milti	500 gr.
Olu	1 dators.
Sāls	1 tējk
Ūdens	200 ml.
Uzpildīšana
Sasmalcināta gaļa	800 - 1000 gr.
Priekšgala	1 kg
Sāls	1 ēd.k. l
Pipari	1 tējk

Gatavošanas metode

• Khunon ir uzbeku ēdiens. Lai kā viņu sauktu: khanuma, khanon, hunon. Mūsdienu urama nosaukums ir mantija, kas burtiski nozīmē mantiju ruļļu formā (tvaika rullis). Mājās mēs šo ēdienu vienkārši saucam - slinks manti.
• Patiesībā to pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra. Vispirms sagatavojiet pildījumu ar maltu gaļu, sīpoliem un garšvielām. Maltās gaļas vietā varat izmantot ķirbju, cukini, kartupeļu pildījumu ar sprakšķiem utt. Sagatavojiet mīklu, pietiekami stāvu, lai to varētu plāni izrullēt (piemēram, uz nūdelēm). Sadaliet mīklu trīs vienmērīgās bumbiņās, ļaujiet tai atpūsties zem dvieļa.
• 
• Izrullē kūku ar diametru 50 - 55 cm - sagriež divās vienmērīgās pusēs, iesmērē ar jebkuru mērci, var izmantot skābo krējumu, kefīru vai majonēzi.
• Mēs uzliekam pildījumu vienmērīgi, atkāpjoties no 0,5 cm malas.
• 
• Saspiežot malas un viegli saspiežot ar plaukstām, mēs sarullējam 4 - 5 cm platu ruļļu, pēc tam uzmanīgi salieciet to ar akordeonu 2 - 3 reizes uz plaukstas un uzlieciet uz taukainas tvaika loksnes. Eļļojiet savienojumus ar jebkuru eļļu, šajā gadījumā tie nelīp kopā.
• 
• Pēc 30 minūtēm rullis ir gatavs. Mēs sagriežam ar lāpstiņu divās vai trīs daļās tieši uz tvaika loksnes un uzliekam trauku, ielejot ar sviestu, lai ruļļi nesaliptu kopā. Var ievietot tieši porcijās.
• 

Trauks ir paredzēts

6 ruļļi - 12 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Gatavošanas programma:

Pārim

Piezīme

Pasniedziet ar jebkuru mērci, kas jums patīk, vai pārlejiet ar izkausētu sviestu (ghee). Labu apetīti!

Ak, kā es mīlu šo ēdienu! Vienkārši, garšīgi - un arī auksti! Paldies par ievietošanu!

[MariV]

Veselībai, MariV!

Kāpēc tas nedarbojas? Vai jūs kuģojat caur radikālu? Ja caur to, tad nokopējiet augšējo saiti un ielīmējiet to rindiņā - gala fotoattēlā - jūs, iespējams, to neredzat - un jums tas nav nepieciešams, noklikšķiniet uz Saglabāt, un viss.
Un viss izdevās!

Viss izdevās, ziņu izlaboja.
Un caur radikāļu un fanu studiju es mēģināju. Žēl, nav tēmas priekšskatījuma, tas jānosūta, neredzot, kas tur atrodas.

Un caur priekšskatījumu - viss vispār aizlidos!

Mēs to saucam par Oramu, es negriezu mīklas apli, bet pilnībā to iesaiņoju rullītī, tas ir, visā, un es to ieeļļoju ar saulespuķu eļļu, tad es ievietoju malto gaļu un smalki sagrieztus zaļos sīpolus malto gaļu virsū un sarullē rullīti

Mēs to saucam par Oramu, es negriezu mīklas apli, bet pilnībā iesaiņoju to rullītī, tas ir, visā veselumā,

Un es vienu reizi tā rullēju, līdz mana brālēna no Taškentas ieradās ciemos un parādīja šo metodi. Izmantojot šo metodi, rullis mierīgi tiek novietots uz loksnes un nelīp pie augšējās tvaika loksnes augšdaļas, un tas tiek pagatavots daudz ātrāk. Mana māsa, kamēr vīrs bija dzīvs, Taškentā uzturēja savu restorānu, un viņa man daudz ko iemācīja.

[Margit]

MargitLiels paldies par visas mūsu ģimenes šī ēdiena recepti! Es to darīju iepriekš (nezinot, kā to sauc), bet mīkla bija daudz biezāka, un es negriezu apli diametrā. Man ļoti, ļoti patika jūsu versija. Vakariņās mēs apēdām divus ruļļus, un es iesaldēju četrus. Es gatavoju karikatūrā pāris 30 minūtes, bet mans vīrs kavējās no darba, un tas palika sildīt vēl 30 minūtes. Mērce bija no majonēzes un adžikas neapstrādāta ar mārrutkiem

[metel_007]

Laba veselība, metel_007!
Es ļoti priecājos, ka jums tas patika!

Es aizmirsu pateikt, ka miltu ir par daudz, man bija jāpievieno apmēram 50 ml ūdens. Un tad HP ļoti mīcīja mīklu, es to izslēdzu un sajaucu ar rokām. Lai gan mīkla rullējot izrādījās ļoti patīkama. Tas izplēnēja plāni, neplīsa un bez lielām pūlēm.

[metel_007]

metel_007
Milti visur ir atšķirīgi, varbūt jūsu milti ir sausāki nekā manējie, lai gan mīklu es gatavoju no Makfa miltiem. Mans padoms: Pielāgojiet jebkuru jauno recepti saviem miltiem jau pirmo reizi. Vispirms ielej ūdeni, pievieno visas sastāvdaļas un nepievieno miltus līdz 50 - 70 gramiem, un maisot noregulē. Šis padoms, ko šeit, forumā, sniedza administrators, ir ļoti noderīgs.

Jā, es to saprotu, un es joprojām gribēju visu darīt stingri pēc receptes. Bet tas nav jautājums, galvenais, ka tas ir garšīgs, un es laboju situāciju, lai viss būtu kārtībā !!! vēlreiz paldies

[Margit]

Margit... un kāda veida adaptācija tā ir priekšpēdējā fotogrāfijā? nekad iepriekš tādu nebiju redzējis. Es to sapņoju par tvaicēšanu, jo tur ir caurumi .. Vai iekšā ielej ūdeni? vai kā tas darbojas? Interesanti tāpēc ..

[metel_007]

metel_007
Tante Besja, tas ir palags no mantijas plīts, es to nopirku veikalā "Gardēdis - ēdieni" kopā ar katliņu. Šeit ir saite, ieskatieties:
🔗

[Tante Besja]

Tante Besja Man ir tāds Vitesse VS1018 Aceline dubultā katls



Es to nopirku speciāli mantas. Ļoti ērts, mazgājams trauku mazgājamajā mašīnā, 9,2 litru katls

Tagad es visi skatos uz tvaika ruļļa pusi

[Lenusya]

Lenusya
Cik jauki! Ar šo nekad neesmu saskāries, citādi nevarētu paiet garām, noteikti nopirktu! Kas man nekad nav bijis, tagad ir arī lieli 13 litri, ar 4 atsevišķām restēm, bet es to lietoju tikai tad, kad viesiem gatavoju manti.

Kāds triks, meitenes? Vai neiet parasts tvaikonis vai karikatūra ar tvaika režīmu? Kāpēc atsevišķs katls? Vai vienkārši hobijs?

Atsevišķā apvalka plītī jūs varat pagatavot daudz dievlūdzēju un atkal ievietot jaunu partiju, un tas, iespējams, ir ieraduma jautājums. Iepriekš nebija multivarkas vai dubultā katla.
Ja elektriskais tvaikonis ir liels, tad tajā droši vien var gatavot daudz, man ir Brauns, pārāk tālu netiksi.

Tagad tas ir skaidrs !!

Ak, Lenus, es biju kaut ko neizpratnē: manti it kā gatavo mētelis plīts, šeit. Cik atceros, viņi vienmēr tos ir gatavojuši plīts krāsnī, tikai pirms tam, kad tie bija alumīnijs.
Un tad - ir tik daudz kā 4 krūzes !!! Gaidīt 40 minūtes lēnā plītī 5-6 gabalu dēļ nav nopietni. Ar to pat nepietiks diviem

Ar tevi viss ir skaidrs !!! Jūs esat deviceaholics ar labu apetīti !!!

[Margit]

Margit
Ritočka, es nejauši uzgāju tavu recepti! Kāda tu esi amatniece! Tik plāna, plāna, sīka mīkla ...
Mīkla tagad mīca manu HP, bet mans nūdeļu griezējs nevar izrullēt tādu lielu mīklas lapu, jo tā ir maza ... Bet es nevaru mīklu izrullēt ar rullīti. Man nav pietiekami daudz pacietības un prasmes ... Tātad, lai gan es paskatīšos uz jūsu Hunonu
Paldies par recepti, par jūsu prasmi un dāsnumu!

super!

Izgatavots šodien ruļļos - klase !!!! Es nekad neesmu pievienojis mīklai olu manti. Un šodien to pagatavoju pēc receptes - man ļoti patika. Es tikko to velmēju uz mīklas veltņa un pēc tam savienoju sloksnes gar malu gar garumu. Ātri un garšīgi.
Kur ir mūsu Rita? Kas zina? ... Nav redzams vietnē kopš 22. aprīļa.

un es nopirku garu rullīti, kas speciāli paredzēts mīklas sarullēšanai uz ruļļa, un man ir parasta alumīnija plīts 4 apļiem, es nezinu, kā nedaudz gatavot, es uzreiz uzlieku 4 apļus, jo yummy ir reti sastopams, Pats varu apēst veselu apli

Es steidzami aizvedu recepti pie grāmatzīmēm, tas ir tikai dāvana tiem, kam ir maz pacietības skulptūras manti (tas esmu es par sevi un savu vīru), un es mīlu tos ēst par šo ēdienu, kuru vēl neesmu dzirdējis PALDIES !!!

Šodien es izdarīju šo brīnumu! Tiesa, karikatūrā man vajadzēja divas reizes pagatavot vienu apli (vispirms vienu pusi, tad otru). Vienu reizi apēdu pusapli. Manam dēlam ir slikts suns, viņš ēda un patika, tagad es viņam bieži gatavošu. Paldies autoram par tik detalizētu ēdiena aprakstu!

[Petruša]

Kur ir mūsu Rita? Kas zina? ... Nav redzams vietnē kopš 22. aprīļa.

Irina, es nezināju, ka tu mani pazaudēji. Es esmu tur, un kur es došos no jums, mans mīļākais forums!

Šodien es izdarīju šo brīnumu! Tiesa, karikatūrā man vajadzēja divas reizes pagatavot vienu apli (vispirms vienu pusi, tad otru). Es ēdu pusi apļa vienlaikus. Manam dēlam ir slikts suns, viņš ēda un patika, tagad es viņam bieži gatavošu. Paldies autoram par tik detalizētu ēdiena aprakstu!

Petruša Un paldies, es priecājos, ka recepte jums patika! Gatavojiet labu veselību!

[Margit]

Margit, Rita, lūdzu, pasaki, kā to vislabāk izdarīt?

Es gribu vakariņās pagatavot šos manti-rullīšus, bet man būs jāiet prom pulksten 5, un mēs nāksim jau pusastoņos, kad mums jau ir jāēd visiem .. vai es tagad tos savītu, pagatavotu un tad sasildiet tos? .. vai pagrieziet, ielieciet ledusskapī, bet kā mēs to pagatavosim? .. vai pagriezīsim, ievietosim dubultā katlā un piezvanīsim manam dēlam 40 minūtes, pirms viņš to var ieslēgt? .. Es nezinu, kā būs labāk un garšīgāk

[Margit]

Margit, Rita, saki, lūdzu, kā to vislabāk izdarīt?

Es gribu vakariņās pagatavot šos manti-rullīšus, bet man būs jāiet prom pulksten 5, un mēs nāksim jau pusastoņos, kad mums jau ir jāēd visiem .. vai es tagad tos savītu, pagatavotu un tad sasildiet tos? .. vai pagrieziet, ielieciet ledusskapī, bet kā mēs to pagatavosim? .. vai pagriezīsim, ievietosim dubultā katlā un piezvanīsim manam dēlam 40 minūtes, pirms viņš to var ieslēgt? .. Es nezinu, kā būs labāk un garšīgāk

Līss, Lyudochka Ar atbildi, es redzu, es nokavēju, bet es joprojām atbildēšu. Es uzskatu, ka labāk ir likt sagataves uz bagātīgi ieeļļotām dubultā katla loksnēm un ievietot loksnes ledusskapī. Dēls, ja var, pirms jūsu ierašanās ieslēdz mantijas plīti un noliek palagus, tiklīdz ūdens vārās (ja dēls ir pilngadīgs).

[Susli]

Ritočka, sveiks vēlreiz! Esmu konsultējies ar cilvēkiem, kas atrodas šajā personā Susli, un izdarīju tā - es to satinēju un pagatavoju iepriekš, un pārklāju ar mikroviļņu krāsns vāku, lai tas nevīstos. nāca, sasildījās un ēda! Un šī ir pilnīgi maģiska mīkla, tā nemaz nav izžuvusi, nav kļuvusi, kā tas notiek pelmeņos, ja tie guļ, vai zināt? mīkla ir lieliska un ideja ir lieliska, viss bija garšīgi! paldies par recepti!

un mēs ar Suslija viņi baidījās - mīkla ir plāna, malta gaļa ir neapstrādāta - viņi baidījās, ka tā varētu kļūt slapja? .. tāpēc nolēmām gatavot! bet nākamreiz es darīšu tā, kā jūs iesakāt!

ahā, cilvēki manā sejā domāja, ka tā būs labāk, un Liss. piekritu

[Gofers]

Luda, pareizi, ka mēs to izdarījām. Un es domāju, ka jums patīk ēst svaigi pagatavotus, karstus un karstus, tāpēc es devu šo padomu.
Patiešām, galu galā, parasti hunon paliek nākamajā dienā, un pat pēc dienas un ļoti daudz pat nekā, tas joprojām ir garšīgs! Šajā gadījumā es tos viegli apcepu pannā ar sviestu, man tas patīk!
Lyudochka, ja jūs joprojām nolemjat to darīt pēc mana ieteikuma, tad ieteicams lapas ieziest ar kausētiem taukiem, nevis ar sviestu. Taukiem nebūs laika absorbēties mīklā, turklāt tie ātri sasalst ledusskapī, un ruļļi būs labi saglabājušies. Jūs varat tos arī nolikt uz dēļa, kas pārkaisa ar miltiem, kā arī turēt tos ledusskapī.
Veiksmi un paldies par ziņojumu!

Gofers - Asi, paldies par savlaicīgu sniegto palīdzību Līss

Rita! Šodien es otro reizi gatavoju rullīti, es steidzos un negriezu apļus. Tāpēc man tas patika labāk. Tas ir ļoti ērti lēnā plīts, precīzi ienāk tikai viens aplis. Un pats rullis ir blīvāks. Tagad es gatavojos redzēt, kas notiks. Es gaidu gardumu
Un es trīs reizes rullēju rullīti apkārt un nākamajā dienā ievietoju saldētavā.

[Margit]

Margit, Laba diena! Pastāsti man, kā šo ieliktņu kvalitāte krāsnī? Es gribu nopirkt vairākus no tiem atsevišķi un izmantot tos kopā ar saviem podiem. Vai jūs saņemat 3 no tiem, ja iegādājāties komplektu? Ja tas nav grūti, pastāstiet man, kāds augstums tiek iegūts no 3 līmeņiem? Un vēl viens jautājums - vai jūs iegādājāties manto-plīti Kazaņā vai interneta veikalā?