Snickers kūka

Snickers kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
olas	5 gab
cukurs	200 g
milti	160 g
piens	2 ēd.k. l
šokolāde	100 g
Krēms Nr. 1:
krēms	450 g
cukurs	2 ēd.k. l
Krēms Nr. 2:
vārīts iebiezināts piens	250 g
sviests	150 g
zemesrieksts	100 g
Glazūra:
krēms	150 g
šokolāde	250 g
sviests	45 g

Gatavošanas metode

• Dzeltenumus sakuļ ar cukuru. Izkausē šokolādi ar pienu, samaisa līdz viendabīgai masai, pievieno dzeltenumiem un sakuļ. Sakuļ baltumus stiprās putās, pievieno šokolādes masai kopā ar izsijātiem miltiem. Viegli samaisiet līdz viendabīgai masai, ielejiet veidnē ar diametru 26 cm. Cepiet 200 grādos 35-40 minūtes. Gatavo kūku atdzesē un sagriež 2 daļās.
• Krēms Nr. 1: sviestu istabas temperatūrā sakuļ līdz pūkainam, tad pievieno vārītu iebiezinātu pienu un turpina sist, līdz krējums ir gatavs. Krēmam pievieno grauzdētus zemesriekstus.
• Krēms Nr. 2: krējumu ar cukuru saputo blīvā masā. Kūkas pārklāšanai atstājiet malā 100-150 gramus krējuma.
• Glazūra: Sildiet šokolādi un krējumu, līdz šokolāde izšķīst, pievienojiet sviestu un kārtīgi samaisiet.
• Kūkas montāža: pirmajā kūkā uzklājiet krēmu Nr. Krējuma Nr. 1 virsū uzklājiet krēmu Nr. 2. Tad otrā kūka. Salīdziniet samontēto kūku ar putukrējumu, bet ne biezā slānī, bet nedaudz. Tagad jums ir jāpārklāj visa kūka ar glazūru. Kūkas vidū ielej glazūru un ļauj tai notecēt, palīdzot ar platu nazi. Svarīga ir glazūras konsistence, ja tā ir pārāk šķidra, tā ātri iztukšojas un kūka tiks pārklāta ar plānu kārtu, ja tā būs pārāk bieza, tā pat neizlīdzināsies un sacietēs. Šeit jums jāuzrauga brīdis, kad glazūra nedaudz atdziest un sāk nedaudz sabiezēt. Nu, izrotājiet kūku pēc vēlēšanās.

Piezīme

Es neatceros, kurā vietnē es atradu šo recepti, es tikai pazīstu autoru Irinka-saccharinka. Liels paldies par recepti! Kūka ir garšīga! Es to cepu vairāk nekā vienu reizi, visiem tas vienmēr patīk.

Labu apetīti !

Paldies Tev! Un aptuvenais izmērs, svars?

[Irisha]

Irisha, Es draugiem pagatavoju kūku tējai, tāpēc nedomāju to nosvērt. Es varu tikai teikt, ka pati kūka nav ļoti augsta, apmēram 4-5 cm. Nu, pārējais ir atkarīgs no krēma struktūras. Jo blīvāks krēms, jo biezāks būs slānis. Es ieliku vēl riekstus un krējuma vietā paņēmu biezu mājās gatavotu skābo krējumu. Skābs krējums krēmam piešķīra nelielu skābumu, un kombinācijā ar sviesta saldo krējumu tas bija super. Kūka izrādījās 7-7,5 cm augsta, 26 cm diametrā (var cept 24 cm veidnē). Nu, šokolādes dekorēšanas dēļ tas nebija viegli.

[Vitālinka]

Paldies, Vitālinkaka viņa izstrādāja un parādīja recepti. Kūka ir patiešām garšīga. Vīramāte cepās DR, visiem patika, lai gan kūka ir diezgan salda un barojoša.
Vienīgais, par ko jādomā, ir tas, ka, lietojot dabisko krēmu, krēms Nr. 1 izrādās ļoti delikāts. Un vēlāk, griežot gabalus, kūkas šķīrās no manis. Un tagad es domāju, varbūt sviesta krēmam pievienojiet želatīnu.
Vitālinka, un kā bija ar tevi?

[irza]

irza, Es jau rakstīju, ka krēma vietā es paņēmu mājās gatavotu skābo krējumu. Viņa krēmā piešķīra nedaudz skābuma, un kūka nebija salda salda. Un arī labi sagriezti.

[Irisha]

Irisha, Es draugiem pagatavoju kūku tējai, tāpēc nedomāju to nosvērt. Es varu tikai teikt, ka pati kūka nav ļoti augsta, apmēram 4-5 cm. Nu, pārējais ir atkarīgs no krēma struktūras. Jo blīvāks krēms, jo biezāks būs slānis. Es ieliku vēl riekstus un krējuma vietā paņēmu biezu mājās gatavotu skābo krējumu. Skābs krējums krēmam piešķīra nelielu skābumu, un kombinācijā ar sviesta saldo krējumu tas bija super. Kūka izrādījās 7-7,5 cm augsta, 26 cm diametrā (var cept 24 cm veidnē). Nu, šokolādes dekorēšanas dēļ tas nebija viegli.

Un, ja skāba krējuma vietā jūs lietojat acidophyllin?

[Es esmu skaista]

Es esmu skaista, atvainojiet, bet es jums nestāstīšu par acidofilīnu. Ja esat pārliecināts, ka to var saputot blīvā masā, izmēģiniet to un pēc tam pastāstiet mums.

Lūdzu, pastāstiet man, vai tas ļoti ietekmēs garšu, ja nomainīsiet zemesriekstus ar valriekstiem?

[nikanna]

nikanna, Es domāju, ka garša nedaudz mainīsies. Un īstie Snickers izmanto zemesriekstus, bet, ja dodat priekšroku valriekstiem, tad, protams, dariet ar tiem. Kūka ir garšīga, es ceru, ka jums tā patiks.

Ja jums ir nepieciešama snickers garša, tad labāk nemainīt riekstus - tie ir tie, kas piešķir šo unikālo garšu!

[Vitālinka]

Vitālinka, Es ilgu laiku skatos uz šo kūku (joprojām uz Povarenkas), bet manas rokas to nekādā veidā nesasniedza. Un pēc ziņas tā būs pirmā kūka.
Man ir jautājums: vai kūkām nepieciešama impregnēšana? Vai tās neiznāk sausas?

[izumka]

izumka, ja jums patīk slapjš biskvīts, labāk kūkas iemērc.

Paldies, tad es noteikti impregnēšu, es mīlu mitros.

Šeit es nepiekrītu, ka tieši zemesrieksti veido snickers garšu. Piemēram, man vairāk patīk snickers ar lazdu riekstiem, es pat domāju, ka valrieksts padarīs kūku tikai garšīgāku

[korf]

korfprotams, visi ņem riekstus pēc savas gaumes. Katram ir dažādas gaumes! Tāpēc katram, kurš gatavos kūku, tā būs visgaršīgākā, jo tā tiks pielāgota viņa gaumei. IMHO.

[izumka]

izumka, Es jums pilnīgi piekrītu!

Tāpēc es nerunāju par preferencēm, bet gan par apgalvojumu, ka tieši zemesrieksti piešķir snickers garšu

Vienkārši man Snickers tradicionālā garša ir ar zemesriekstiem. Un es pat neesmu to izmēģinājis ar lazdu riekstiem ... Un es pat neesmu dzirdējis par snickeriem ar valriekstiem!
Un amatierim, protams, ir piemēroti visi rieksti

[chiran-n]

chiran-n - jautājiet jebkurā letiņā, ar lazdu riekstiem ir visur, mazliet dārgāk, tiešām

Vitalinka, kāda, jūsuprāt, ir labākā impregnēšana šim nolūkam? Es mīlu arī slapjos ..

[nikanna]

nikanna, Man patīk cukura sīrupa impregnēšana + konjaks (rums) vai kafija + konjaks.

[korf]

Es arī piesūcināju kafiju ar konjaku. Ideāli piemērots!
korf , Es zinu, ka ir tāds Snickers, es nedzīvoju mežā. Es vienkārši tagad neēdu bārus

Es gatavoju šo kūku ar oriģinālām kūkām - mani pastāvīgie klienti teica - kūkas ir cietas, un es sāku gatavot šokolādes sūkļa kūku ar espresso kafiju! super! un nedaudz mainīju krēmu, krēmam ar iebiezinātu pienu pievienoju arī putukrējumu! tie nedaudz izlīdzina saldumu, un tas izrādās ļoti garšīgs! tikai pēc oriģinālās receptes sanāk ļoti salds!

šis no kedām!

[viki-vivat]

viki-vivat, tev ir glīta kūka! Un par kūkām un krēma saldumu mēs runājām iepriekšējos ierakstos. Kas attiecas uz manu garšu, šeit vairāk piemērots krējums nekā krējums. Tas piešķir krēmam skābu un krēms padara to biezāku.

Meitenes, sakiet, vai tas ir piemērots Makvinam?

[Apelsinka]

Apelsinka Es domāju, ka šī kūka nav laba Makvīnam. Tajā ir daudz krējuma un riekstu, un jums vajadzēs sagriezt kūku, veidot mašīnu, tas nedarbosies.

Piekrītu))) Cirtainās kūkas nav domātas viņam ... Būs ļoti grūti veidot ... Lai gan es kaut ko izdarīju ... Bet tad es nožēloju, ka piekritu ...

Liels paldies! Labāk tikai biskvīts, vai ne?

Liels paldies! Labāk tikai biskvīts, vai ne?

Jā, biskvīts ir labāks, bet ne pārāk maigs. Klasisks.

Paldies, es daru Tortyzhka!

Vitalinka, es pagatavoju kūku pēc tavas receptes, un es vēlos pateikt lielu paldies. Es gatavoju mammai DR, visi bija tikai sajūsmā, viņi teica, ka šī ir labākā kūka, ko es jebkad esmu cepusi. Vēlreiz paldies

[olesja-cb]

olesja-cb , Esmu ļoti gandarīts, ka mana recepte jums bija noderīga, un jūs varējāt iepriecināt savu māti un pārsteigt viesus!
Cepiet un ēdiet savai veselībai!

[Vitālinka]

Vitālinka, Paldies
Ņammīgs.
Tiesa, es gatavoju dažādas kūkas: pēc receptes (apakšā) un šokolādes cepumiem (augšpusē), un iebiezinātā piena vietā krēmam pievienoju karameļu mērci.Bez griezuma, bet šīs kūkas ir Snickers.

[Halla]

Halla, wow, kāds skaistums! Paldies par jauko ziņojumu!

Es joprojām par to neesmu ziņojis
Tiesa, kondensētā piena vietā man ir biskvīts uz verdoša ūdens un karameļu mērces ... Es negatavoju glazūru - jo visu laiku ar mastiku ... Cukura vietā es krējumam pievienoju nedaudz iebiezināta piena .. .
Es to izmēģināju ar dažādiem riekstiem, bet visvairāk man patīk klasiskais - zemesrieksti. Tas piešķir Snickersam unikālu garšu ....

[chiran-n]

chiran-n , Irisha, paldies par ziņojumu!
Krāšņs griezums! Jums pašiem vajadzētu mēģināt pievienot karameļu mērci.

Jūs esat laipni gaidīti! Es to daru tikai ar viņu - garša ir daudz bagātāka nekā parastais iebiezinātais piens! Es to vienkārši vāru biezāk, tā ka "vārīta" konsistence bija ...

[chiran-n]

Laba diena! Bija pāris jautājumu, lūdzu, palīdziet! 1. Uz pirmās kūkas uzliku krēmu ar iebiezinātu pienu, bet tikai tagad ieraudzīju griezumu chiran-n, un es sapratu, kas ar mani ir nepareizi: girl_red: Ja es tagad ievietošu krēmu, vai garša mainīsies?
2. Vai kūka jāpārklāj ar krēmu zem matējuma?

[: Apelsinka]

: Apelsinka , labi, tā kā krēms jau ir uzklāts, tad ļaujiet tam palikt. Noteikti uzklājiet tikai krēmu. Zem glazūras pārklājiet kūku ar krējumu, bet ne biezā slānī.

Vitālinočka, paldies par atbildi! : ziedi: Es domāju, ka garša nemainīsies!? Un krēms no glazūras netecēs, ja tas ir silts?

[Apelsinka]

Apelsinka , pēc tam, kad krējumu esat uzlicis uz visas kūkas, labi atdzesējiet to un pēc tam pārklājiet to ar remdenu glazūru.

Jautājums, vai es varu? Šajā kūkā viņi prasa visādus riekstus, bet vēl: D kas, jūsuprāt, derēs? SPASSIBO
Starp citu, pirmais bija veiksmīgs, klientiem tas patika! : girl_skakalka: Fuh, es biju tik noraizējusies ... Paldies visiem par palīdzību!

[Apelsinka]

Apelsinka, varat mēģināt pievienot lazdu riekstus. Es ļoti priecājos, ka jūs to izdarījāt! Veiksmi!

Es to darīju ar mandelēm, valriekstiem, lazdu riekstiem ... Bet man labāk patīk zemesrieksti, lai gan man tas īsti nepatīk ...

Es to darīju ar mandelēm, valriekstiem, lazdu riekstiem ... Bet man labāk patīk zemesrieksti, lai gan man tas īsti nepatīk ...

Ira, vai esi mēģinājusi apvienot riekstus?

Izmēģināju, pārāk garšīgi!

Izmēģināju, pārāk garšīgi!

Un pasaki man, pliz, kurus tu vari pievienot, jo vairāk, jo labāk

Un, ja mandeles, valrieksti un zemesrieksti, kopā viss būs kārtībā?

jūs varat sajaukt visu, jūs varat sajaukt dažus ... Riekstu mīļotājiem tas būs labākais!