Čuguna restaurācija

Gandrīz visu cenšos cept ar taukiem, nevis saulespuķu

Taņa, vai tu pārdod taukus vai pats tos silda? Es atceros, ka mana vecmāmiņa Krimā vienmēr noslīcināja speķi, kā viņa to sauca. Es nesildu :(. Dažreiz es cepu ghee, bet galvenokārt saulespuķu eļļā.

[Bayka]

Bayka, un cik tas aptver aptuveni? Vienkārši youtube viņi parasti lieto vairākus slāņus vienlaikus.
Mans dibens ir raupjš, un sienas ir gludas; kopumā es mazliet "jutos", ka kaut kas varētu būt nepareizi ar sienām. Pielietojot eļļu, tā bieži bija tāda, ka dažas sienu daļas netika izsmērētas neatkarīgi no tā, kā eļļa uz tām turējās, es nezinu, ar ko tas saistīts.

[Proksomotrons]

Proksomotrons, tas ir tāpat kā krāsa, nākamo slāni nevar uzklāt, kamēr iepriekšējais nav sauss. Un jo vairāk slāņu, jo ilgāk nepieciešams nožūt. Pirmo linsēklu kārtu es turēju četras stundas, uz balkona, kur ir vēsma. Es precīzi neatceros, cik slāņu es uzklāju (3 vai 4), bet ar laiku tas bija divas dienas. Es savācu slāņus ar nagu)). Pirmie trīs slāņi turiet dienu, ne mazāk. Tikai tagad jums tas viss ir jānoplēš un jāsāk no jauna. Labāk, protams, būtu iemest cepamo pannu ugunī, tas būs super lieta vēlāk.

[Bayka]

Bayka, Un ko dos uguns, vai es varu to vienkārši aizdedzināt ar sāli?) Mans nags neaizsedz.

Mans dibens ir raupjš, un sienas ir gludas; kopumā es mazliet "jutos", ka kaut kas varētu būt nepareizi ar sienām.

vai jūs gatavojāt cepeškrāsnī?
Un visiem čuguna traukiem ir rupjāks dibens, ar liešanu, iespējams, tas ir saistīts. Bet es domāju, ka tā tam ir jābūt, lai dibens varētu vieglāk noturēt nelipīgo eļļas plēvi.
Man ir viena maza panna, tāpēc laika gaitā tā parasti nekļūst vienmērīgāka, raupja. Bet tas pie tā nelīp. Viņa uz tā cepa pankūkas.

🔗
Fotoattēls ir slikti redzams, bet tas ir raupjš.

[Bayka]

Bayka, jā krāsnī.

Un ko dos uguns, varbūt vienkārši aizdedzinās ar sāli?)

uguns sadedzinās visus slāņus, tas būs kails, bet melns čuguns. Slāņus būs iespējams atkārtoti uzklāt ar ekspozīciju.
Es nezinu par sāli. Droši vien būs dūmi)) Un vai šāda atkvēlināšana noņems 7 slāņus ... Es jau sen kaut kā aizdedzināju jaunu pannu ar sāli, es nezinu par jaunām.
Tad es "pagatavoju" savus dūšīgos 26 cm soda un ziepju. Viss notika super! No iekšpuses tas izdevās lieliski. Recepte ir šāda - ielejiet trešdaļu sodas pelnu bļodā ar karstu ūdeni (kur cepamā panna der) un pievienojiet sarīvētu mājsaimniecību. ziepes (vai dabīgs trauku mazgāšanas līdzeklis). Ķīmija nav tā vērts, jo čuguns ir porains, lai tas neuzsūc atkritumus. Kad soda izšķīst, ielieciet cepšanas trauku baseinā un vāriet stundu zemā siltumā. Es ar špakteļlāpstiņu izberzēju virs pannas baseinā - vēroju, kā lupatas iet prom)). Bet tas esmu es - tas bija interesanti), nevajag neko nokasīt. Pēc tam cepšanas panna zem krāna un vienkārši jānomazgā ar cietu sūkli un ziepēm.

Labdien, maiznieki !!!!
Kādu dienu es saņēmu vecu mazu čuguna cepešpannu ... trīs dienas, ceturtdaļu bundžas amway un visas oglekļa nogulsnes. Vēl viena diena citronskābē un gandrīz nerūsē. Bet mums joprojām ir nepieciešams paskābināt pannu ... dažas dienas reklāmas)))))
Viņa nevēlējās to samitrināt etiķī, jo mājā ir zīdainis, un mums pašiem ir nepatīkami to saost.
Mans jautājums ir slāņos un eļļā. Es plānoju slāņus iesmērēt ar linsēklu eļļu. To, ka katrs slānis ir vēlams nožūt vienu dienu, uzticamības labad es sapratu (kāpšana arī pa internetu). Bet es nesapratu, ko iesākt ar pannas dibenu.Pārklāj to arī ar eļļu ??? Man ir stikla keramika, vai tad šī eļļa kaut kā reaģēs ar plīti un sadedzinās vai sabojās manu plīti ???

ceturtdaļa tvertnes amway un visas oglekļa nogulsnes noņemtas

Un kas ir Amway? Un kur to var nopirkt?

Gerda1, eļļa tikai pannas iekšpusē. Tā kā ārstēšana no nelipšanas nav nepieciešama no ārpuses.

Elena Bo, paldies. Tāpēc es to darīšu, es baidos, ka tieši tā rūsa var iet pa dibenu. Viņa un NAV ir ... es atkal iemērcu citronā

Lyi, krāsns amway, kas. Amway ir šāds uzņēmums. Google to, citādi es nezinu, kā par to pareizi rakstīt
Es domāju, ka katrā pilsētā ir šo produktu izplatītājs.

Rūsa ir metāla oksidēšanās, un jums pat nav ieteicams to pagatavot ar skābi čugunā ar tomātu pastu un atstāt tajā pārtiku uzglabāšanai, jo skābes ir daudzos dārzeņos, kas tiek pievienoti ēdieniem, neatstājiet čuguna traukus mitrus, dažas sekundes noslaukiet un nosusiniet uz mazas uguns, lai ūdens iztvaikotu no čuguna porām, un jūs būsiet laimīgs.

amway krāsnīm, kuras. Amway ir šāds uzņēmums. Google to, citādi es nezinu, kā par to pareizi rakstīt

Paldies, tagad zināšu, ko meklēt pannām!

[selenа]

selenа, nekas smieklīgs ... rūsa ir pilnībā izzudusi

Etiķis ir arī skābe, bet tajā metāls lieliski atbrīvojas no rūsas, par ko saka daudz rakstu atklātās telpās un pat šajā tēmā

Tad ir skaidrs, ka jums ir jāizžāvē panna, no kuras es priecāšos

Sakiet, lūdzu, es gribu notīrīt etiķa cepšanas pannu no rūsas. Es nevaru atrast savas piezīmes. Kāda proporcija? vai tev vajag tīru etiķi? būtība darbosies?

[folija]

folija, ar etiķi vien nepietiks, pareizāk sakot, diezgan vāji. Esence ir labāka, taču to vajadzētu atšķaidīt 1: 1, iespējams mazāk ūdens.
Vai tas ir ļoti sarūsējis?

Elena, jā, stipri, viņa 3. dienu izmērcēja veco pannu ar tīrīšanas līdzekli, tagad tas viss ir sarūsējis. Paldies par atbildi!

[Alim]

Alim, eh, es tik ļoti sabojāju savu gosperu (alumīnija un čuguna sakausējumu). man gāja dīvainas šķiršanās, un ēdiens sāka rūgties. nācās izmest.

[Čuguna cepšanas panna]

Es izlasīju visu tēmu, visus ieteikumus.

Čuguna cepšanas panna Leonords
Jauns "... mazgāt vai nemazgāt, tas ir jautājums ..."

Uz iepakojuma teikts:
Visi Leonord čuguna trauki jau ir rūpnīcā - izturēja primāro termisko apstrādi, izmantojot saulespuķu eļļu... Tas ir nepieciešams, lai izveidotu aizsargpārklājumu, kas nav lipīgs.
Lai saglabātu un uzlabotu vārīšanas rezultātus, pirmās pāris reizes - lietojiet pārtiku ar augstu tauku saturu un nelietojiet pārtikas produktus, kas satur skābes (tomātus) un sārmus (pupas).

Kalcinēšana, re
1. Notīriet virsmu no taukiem un korozijas pēdām. Rūpīgi izskalojiet ziepjūdenī, noslaukiet.
2. Žāvējiet traukus bez eļļas iepriekš uzkarsētā krāsnī 20-30 minūtes 100 * C. Atdzesē (tikai ar gaisu atdzesētu), ieeļļo ar augu eļļu.
3. Ievietojiet cepeškrāsnī uz 1 stundu 180-200 * C, pēc tam atkal atdzesējiet (tikai ar gaisa dzesēšanu).
4. Noslaukiet sausu, ieeļļojiet ar plānu eļļas slāni.

Aptuveni pieskaroties, BEZ eļļas pēdām.
Izkravāt un gatavot uzreiz?
Mazgāt vismaz. Kā tas ir pareizi?

Mazgāt vismaz. Kā tas ir pareizi?

Es, pēc savas iepriekšējās pieredzes ar čugunu, mazgātu to bez mazgāšanas līdzekļiem, ielej pietiekamu augu eļļas slāni un uzkarsē uz vidējas uguns, nenokļūstot miglā utt. lietojiet pārtikā) un noslaukiet to ar papīra dvieļiem, tiem jāpaliek tīriem (ar taukiem, bet bez melnuma)

Tātad?

- Nomazgājiet ar karstu tekošu ūdeni
- ielieciet gāzi, iztvaicējiet ūdeni
- ieeļļot ar eļļu (tikai iekšējā virsma)
- iesildīties lielā karstumā ar dūmiem, līdz izgarojumi eļļas izdegšana
- atkārtoti ieeļļojiet ar eļļu, plānā kārtā, ar papīra dvieli
- iesildīties vidējā siltumā
- Viss

- sagatavošanās

[Iskatel-X]

- uzsildiet lielu karstumu ar dūmiem, līdz eļļa iztvaiko

noooooooooooo eļļa nevar iztvaikot, bet tikai izdeg, veidojoties kvēpiem un citām nejaukām lietām, Iskatel-Xdažreiz man šķiet, ka tu esi trollis

["Čuguna trauki manekeniem"]

Ir brīnišķīga grāmata "Čuguna trauki manekeniem"
No izdevēja
Šī grāmata ir neaizstājams ceļvedis ikvienam, kurš vēlas iemācīties ātri un garšīgi pagatavot čuguna traukus. Treisija Barra vienkāršā un jautrā veidā iepazīstina lasītājus ar visdažādāko ēdienu receptēm - sākot no gaļas, zivīm, jūras veltēm un dārzeņiem, kā arī ar tortiljām, cepumiem, pankūkām, smalkmaizītēm, pīrāgiem un daudz ko citu. Gardēžus noteikti iepriecinās neparastu ēdienu receptes no visas pasaules.

Turklāt grāmata ir interesanta un humoristiska. stāsta par čuguna trauku, tā īpašībām, priekšrocībām un darbību.

Grāmata Ēdieni čugunā "lellēm" iedvesmos kulinārijas varoņdarbiem ne tikai iesācējus, bet arī pieredzējušus pavārus, kā arī tos, kuriem patīk gatavot dabā.

🔗

[Tatjana]

Tatjana

vienkāršā un jautrā veidā iepazīstina lasītājus ar visdažādāko ēdienu receptēm

Es ņemu receptes no mūsu foruma.
man vajag pareizi panna skriet pirmo reizi, pārējais ir skaidrs.
Jautājuma būtība:
ticiet tam, kas rakstīts uz iepakojuma

rūpnīcā - veikta primārā termiskā apstrāde, izmantojot saulespuķu eļļu.

vai nē?

Aptuveni pieskaroties, BEZ eļļas pēdām.

Es varu aizdegties, es negribētu kārtējo reizi izsmēķēt virtuvi. Ja panna jau ir sagatavota.

Leonord īpašnieki - kā jūs to pirmo reizi palaidāt?

[Administrators]

Administrators, un pāris grāmatas lappuses jūs varētu to izlikt, ja jums tā ir? izskatās, ka viņa tika praktiski izņemta no pārdošanas, nevis pārlapojusi mēli, pasūtot cūku kumosā.

Leonord īpašnieki - kā jūs to pirmo reizi palaidāt?

Manas pannas netika apstrādātas. Cepamās pannas instrukcijās viss bija ierakstīts. Es izpildīju instrukcijas.
Jūsu gadījumā es vienkārši vārītu ūdeni. Varbūt 2 reizes. Noslauka sausa un ieeļļota.

[pareizi]

man vajag pareizi panna skriet pirmo reizi, pārējais ir skaidrs.

grāmata ir interesanta un humoristiska stāsta par čuguna trauku, tā īpašībām, priekšrocībām un darbību.

Tillotama
Es domāju, ka šādu grāmatu var lejupielādēt no interneta

[Elena Bo]

Elena Bo

Jūsu gadījumā es vienkārši vārītu ūdeni. Varbūt 2 reizes. Noslauka sausa un ieeļļota.

Kamēr es vāros, vai tas nerūsēs uzreiz no ūdens?

Vokā es vārījos, startējot, pēc pārdošanas vietnes ieteikuma.
Rezultāts bija paredzams (ūdens + dzelzs), bet kāpēc gan neizmēģināt ...
Metāla siets rokā, noberzis rūsu, nomazgāts, kalcinēts.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, viena no meitenēm ieteica man vienkārši apcept pankūkas čuguna pannā (pirmais ēdiens), es to arī izdarīju, izmetu dažas pirmās pankūkas (uz manas pannas arī teikts, ka Lodge panna izturēja apstrādi), viss ir kārtībā (man ir divas šī zīmola cepamās pannas ir pankūkas un lielas ar sāniem), pēc vārīšanas ar otu es to nosusinu uz uguns un iesmērēju ar rapšu eļļu uzglabāšanai (es speciāli nopirku pudeli).

[tanteirīša]

tanteirīša, Irin, "Lodge" būs foršāka

[selenа]

selenа, Ceru, un tajā pašā laikā viņu cena ir diezgan pieņemama ("stilīgākais" čuguns "Skeppschult" 28cm ir ļoti raupjš, bet tas pie tā nelīp, es to varu pacelt tikai ar divām rokām (man tas ir, nabadziņš, dzīvoju uz balkona vairāk nekā gadu), līdz sapratu, kāds dārgums man ir), un emaljēts čuguns "Le Crezier" - es ļoti nožēloju, ka tad, kad es to nopirku, nebija augsta apmale, laba panna. "Lodge "pankūku panna ir brīnišķīga panna, ar to un ar" Skeppschult "pankūkām, kad tās lido pie teflona. Un ražotājs" Lodge "pēc trauku mazgāšanas un žāvēšanas iesaka savas pannas ieeļļot ar rapšu eļļu. Tagad man mājās nav teflona pannu.

Ir, kāpēc es gāju skatīties tavu "Skeppschult", bet man žokļi bija krampjos no šāda skaistuma
Arī Le Creuset ir labs, bet es mīlu melno čugunu

[Ceru]

Ceru, Man ir "Le Crezier" melns, bet tie savu čugunu (starp citu, nemaz nav biezu) plānā kārtā pārklāj ar emalju, tāpēc tam nav nepieciešama īpaša kopšana (mazgāta un viss)."Skeppschult" ir ļoti labs, biezs, bet smags (lai gan ar abām rokām uz tā "saviju pankūkas"). Lodge atrodas tuvu Skeppschult biezumam.

[Administrators]

Administrators, Es jau vakar visu izrakņājos
Nē

[Administrators]

Administrators, Es jau vakar visu izrakņājos
Nē

Diemžēl man nav iespējas tagad kopēt.
Un sēdiet un pārrakstiet tekstu ...
Būs iespēja, tad nokopēšu to forumā

[Administrators]

Administrators, ja jums ir laiks, vienkārši ievietojiet pāris fotoattēlus no nejaušām jūsu izvēlētām lapām. pliz.
protams, jums nav nepieciešams atkārtoti ierakstīt tekstu

Labi, bet es nesolu ātri un tūlīt - es to uztvēru kā piemiņu

[Administrators]

Administrators, paldies, es pagaidīšu

Jūs, iespējams, nevarēsit grāmatu lejupielādēt, tur ir autortiesību aizsardzība. Bet ir pilnīgi iespējams iepazīties ar dažām lapām, pietiek ar vārdu ievadīšanu Google meklēšanā, piemēram, Ēdieni no čuguna manekeniem
Žagas nav visās kategorijās, proti, grāmatās

Šeit ir daži to lapu piemēri, kuras jūs varat redzēt:

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Paldies! atradu, ka mācos!

Pēc gatavošanas es domāju, kā pareizi mazgāt čuguna restes? Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest vai sasilst? Ir skaidrs, ka tikai karsts ūdens.
Man tikko pirms divām nedēļām eksplodēja vecs čuguna grils, viņam bija kādi 8 gadi, es nopirku jaunu Biol un domāju, ka tagad ...

Būs iespēja, tad nokopēšu to forumā

Arī šo grāmatu es meklēju ilgi un neveiksmīgi; sakiet, lūdzu, varbūt - varbūt jums ir iespēja vienkārši no jauna uzņemt šīs grāmatas izplatību viedtālrunī un augšupielādēt šādu attēlu arhīvu failu mitināšanas pakalpojumā, un es varētu turpināt visu lapu pareizu apstrādi un konvertēšanu uz PDF - cilvēkiem ?

Čuguna trauku atjaunošanas kopšana

Izgatavoja jaunu pannu sagatavošanu ar linsēklu eļļu saskaņā ar instrukcijām. Trīs slāņi, vairs nav laika.
Mans lafhaks: čuguna pannu iegūšana no karstas cepeškrāsns, tā ir alva. Viņi arī pieķeras pie režģa un divi uzreiz ... Pirmo reizi to sildot krāsnī, tad es nolēmu uz plīts, man ir gāze . Temperatūra 250-300 tika uzturēta ar bezkontakta termometru. Protams, temperatūra ir ļoti staigājoša no malas līdz malai, bet jūs varat nokļūt dakšiņā.