Čuguna restaurācija

Pēc lietošanas vienmēr nomazgājiet ar trauku ziepēm. Tad es to pakarinu uz sliedes: tur ūdens plūst uz leju un panna izžūst. Tā kā es nekad neesmu redzējis volframa eļļu pārdošanā, es to neeļļoju. Kad es to iesmērēju ar dārzeņiem, tas sarecēja - man tas nepatika.

[Kapet]

Kapet, Es nevaru jums izskaidrot procesa fiziku, lai gan esmu pārliecināts, ka tam ir zinātnisks izskaidrojums

tieši šīs tehnoloģijas izmantošanas rezultāts bija tāds, ka uz manas čuguna pannas virsmas izveidojās pilnīgi nelipīgs pārklājums, kas līdzīgs teflonam, bet tajā pašā laikā ne tikai nedeg, bet arī ir drošs veselībai.

Šeit es dalos savā veiksmīgajā pieredzē par Luda mariana_aga ierosinātās tehnoloģijas izmantošanu, uz kuras autoritāti es paļauju, nepārbaudot viņas vārdus

ja jūsu tehnoloģija ir tikpat veiksmīga, tas ir vienkārši lieliski - mūsu foruma dalībniekiem būs iespēja izdarīt savu izvēli

Sveiki! Sakiet, lūdzu, es joprojām nesaprotu, kā apstrādāt alumīnija katlus (man ir kukmara) un pīlēnus. Un varbūt kāds zina, kā virsmu var apstrādāt. Man ir stikla keramika. Un viens no katliem viņu saskrāpē. Žēl to izmest, jaunu un vajadzīgu. Un čuguna pannas var izmantot stikla keramikai, vai kādam ir?

Sveiki! Sakiet, lūdzu, es joprojām nesaprotu, kā apstrādāt alumīnija katlus (man ir kukmara) un pīlēnus. Un varbūt kāds zina, kā virsmu var apstrādāt. Man ir stikla keramika. Un viens no katliem viņu saskrāpē. Žēl to izmest, jaunu un vajadzīgu. Un čuguna pannas var izmantot stikla keramikai, vai kādam ir?

IMHO, alumīnija katls nav īpaši jāapstrādā / jāatjauno. Tā kā luminiscence ir samērā mīksts metāls, kādas skrambas jūs varat iesniegt mājās un pulēt ar metāla smilšpapīru.
Čuguna pannas bez problēmām var izmantot stikla keramikai, izņemot vienu: kādreiz panna noteikti satiksies ar šo stikla keramiku ar iedvesmu, un nav nepieciešams uzminēt, kurš uzvarēs ...

Nu, tagad es atkal domāju ... Es gribēju nomainīt visas pannas. Vispirms uz tefala draugs teica, ka ir jāņem keramika, pēc tam - uz čuguna. Tagad es nezinu, ko izvēlēties.

[Ailena]

Pirmkārt, uz tefala draugs teica, ka mums jāņem keramika, pēc tam - uz čuguna. Tagad es nezinu, ko izvēlēties.

Ailena , Un kādiem nolūkiem jūs lietojat pannas? Man ir čuguns pankūkām un cepetis gaļai, keramikas plakans kotletēm un wok tipa kartupeļiem, nerūsējošais tērauds ar trīskāršu dibenu dārzeņiem un pankūkām. Es izmantoju katru no tiem.

Super! Jā, es kaut kā nedalos, ko gatavot. Es esmu stīvs, mazs iekšā kā jauns (tas ir tikai veids, kā to tīrīt ārpusē, es baidos, ka kirdyk lobīsies ...), bet lielie gabali ir izkritusi apaļa ..., bet man ļoti garšo pankūku gatavotājs. Es lasīju par keramiku - tā arī saplīst. Čuguns - man ir bail saskrāpēt gatavošanu ... Tagad domāju, ko pirkt ...

Es lasīju par keramiku - tā arī saplīst.

Paņemiet kvalitatīvu, un nekas neiznāks.

+1. Man gandrīz gadu ir alumīnija cepšanas panna ar keramikas pārklājumu - nekas nesalūst

[Ailena,]

Ailena,šeit viss galvenokārt attiecas uz pannām. Ieskaitot keramiku. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.1120... Jums pašam jāizlemj-jāizvēlas. Bet tur ir virtuves trauku speciālisti. Pievērsiet uzmanību “Atbildēt # 1126 24. aprīlī. 2012, 12:49 ”un vēl ... Paliks puse lappuses. Diemžēl padoms Omela grūti izmantot. Es vēl neesmu saskāries ar ēdieniem, uz kuriem ir iespiests uzraksts "Es esmu kvalitatīvs".

+1. Keramika man ir gandrīz gadu - nekas nelaužas

Cilvēki, lai nepārprotami izprastu jūsu noteikumus, lūdzu, precizējiet, lūdzu, - galu galā īsta keramika vai keramikas pārklāts gaismeklis ...
Patamushta cepamās virsmas (braziers, pannas) ir gan tādas, gan tādas ...

[Asprātīgi]

Es vēl neesmu saskāries ar ēdieniem, uz kuriem ir iespiests uzraksts "Es esmu kvalitatīvs".

Asprātīgi , mēs runājam par pārbaudītiem zīmoliem. Lasiet atsauksmes internetā.

[jebkurš]

Jā, protams, es to izdarīju. Es daudz lasīju. Atsauksmes ir atšķirīgas vietnē jebkurš pannas, Omela

puiši, es tikko ierakstīju traukos un nolēmu šeit pavairot - man ir divas vienāda izmēra un augstuma pannas, viena ir čuguna, pareizi apstrādāta, nelīp, bet otrā ir alumīnijs ar keramikas pārklājumu. un pamanīju, ka alum + kerama pārvietotais čuguna čuguns joprojām ir ļoti kaprīzs, nedaudz nepietiekami apsildīts - viss ir iestrēdzis, un tas ir kauns par produktiem. un, ja jūs steidzaties, tas notiek. un alumīnijs + keramika. piesegt nekad neizdodas. kā rezultātā - uz čuguna sarkanīgs var būt vienmērīgāks, vienmērīgākas apkures dēļ. bet! uz alum + ceram ruddy nepietiekami mainās, lai neņemtu vērā anti-stick slāņa pozitīvās īpašības

vārdu sakot, keramikas pārklājums uzvarēja konkursā, čuguns tika nobīdīts augstāk

vārdu sakot, keramikas pārklājums uzvarēja konkursā, čuguns tika nobīdīts augstāk

Personīgi es uzskatu, ka mūsdienu sievietei čuguns ir pilnīgi izvēles priekšnoteikums unikālai svara zaudēšanas metodei. Šeit nelipīgas virsmas ir nepārspējamas, pareizas un nepareizas. Piemēram, hipotētisks izredzes man nemaz nesmaida, kad esmu apprecējusies ar blondu ar kājām no molāriem, vienu dienu pamodusies blakus savvaļīgajam Švarcenegeram. Tāpēc es pats daru čugunu mūsu mājsaimniecībā un nūjas savai sievai un meitai.
Bet ... visgaršīgākie cepeši, kas man ir, ir no čuguna. Varbūt tas ir misticisms, varbūt tomēr receptoru pašhipnoze ...

Nu, Švarcenegers nav Švarcenegers, bet plaukstas locītavām, strādājot ar čugunu, jābūt ar labu izturību. Neskatoties uz to, man patīk čuguns, lai gan tagad uz brīdi esmu atgriezies pie vecā labā alumīnija braziera.

Es nogādāju savu čuguna komplektu tādā stāvoklī, kāds man teorētiski ir vajadzīgs. Tagad jautājums ir šāds: fotogrāfijās es redzu čugunu, kas apstrādāts ar tungu, spīdīgu, bet man ir viss matēts. Kas var būt nepareizi?

Spožumus iegūst, ja tos pietiekami ieeļļo. Bet man ir divas grila ("f cell") pannas, tur nebūs iespējams dāsni ieeļļot - būs pieplūdumi. Vai arī temperatūras režīmā es daru kaut ko nepareizi (es to ievietoju žāvēt jau sakarsētā krāsnī)?

Es steidzos, man ir arī segtas "neķītrības" ... es to neesmu pieredzējis, vienkārši sagriezis ..... Un šodien es maizes cepšanā pārbaudīju vecu alumīnija gaili - tas nedaudz iestrēga. Ir jāpievieno slāņi vai kaut kas cits. Un jaunais gailis - tik viegls, kaut arī iekšpusē ir raupjš - parasti tiek pārnests. Un maize no tās izlēca bez problēmām ...

[Rīna]

Rīna, Īru valoda, un kas zina .. es vairāk spīdēju no zibspuldzes kadrā, varbūt .. ievietoju apsildāmā žāvētājā, bet, protams.

vēl kādu laiku pēc apstrādes - divas nedēļas - jāpaiet, līdz pārklājums "satver", kā es to saucu. svaigi var pielipt, jā.

Nu, iesildīšanās ir pareiza, vai atceraties? - mēs sildām tukšo, pilinām burtiski - ne vairāk kā 1/3 tējk. - eļļu un berzē ar salveti visā pannā. pēc tam ielej porciju, uz kuras mēs cepīsim, uzkarsē un pēc tam pievieno produktu. jebkura ķēdes maiņa novedīs pie pielipšanas

un es to darīšu. Tikai tagad man ir apstrādē pēdējie divi dzelzs podi - divi lieli ar grila dibenu. Divas pankūkas un neliels grils, es varu teikt, es jau esmu pārstrādājis. Viņi jau nedēļu atpūšas. Bet lielie joprojām ir sarkani. Viens tagad silda, bet es baidos, ka esmu uzlicis daudz volframa ... vispār, mēs pagaidīsim un redzēsim.

Starp citu, pat volframa "kreklos" ir alumīnija formas - divas taisnstūrveida un viena no "margrietiņa" veida. Tādi rudmatnieki izrādījās. Un bagetes acs (no Dniproindustry, kuru iegādājos no Lyulek) ieguva tādu blaaarod krāsu, ka mans vīrs teica: "Nu, jūs jau to tonējāt zem antīkās bronzas." Eh, ja siltums vēl nebūtu atnācis, cepeškrāsni var normāli ieslēgt tikai naktī ...

oo, un es kalcinēju oktobrī, palika vēsāks, un apkures vēl nebija. tas sanāca tik labi

Kopš rudens man ir volframa eļļa. Bet pannas mums izdevās iztīrīt tikai brauciena laikā uz dachu gandrīz šajā pavasarī ... Projektā ietilpst arī katla vai vismaz wok iegāde ...

Esmu šeit mazliet lasījis, un man rodas jautājums: kādas jums ir krāsnis, gāzes? Nesen kļuvu par īpašnieku (nopirkts 8. martā) ar keramikas pārklājumu plīti, un es domāju, ka uz tā nevar kalcinēt sāli

Man ir gāzes plīts bez letes. Tāpēc es varu atļauties stundām ilgi vadīt krāsni (tik un tā nebija karsts).

Pirmie rezultāti:
viena pankūku panna joprojām pārsprāga. Es to izmantošu cepšanai.
mazā pannas panna ir dziesma! Pat olu kulteni tas nelīmē! Siera kūkas ir lieliski ceptas.

Tagad ir vēsāks, jūs varat atkal vadīt krāsni.
Kopumā es nesu lielas pannas.

Sveiki! Cienījamie maiznieki, mans jautājums ir šāds: ja mans čuguna pankūku ražotājs izplūst (tādā ziņā cepšanas laikā eļļa izplūst), tad tas nozīmē .... visu? Vai jūs jau nevarat ietaupīt?

Ja ir pieredzējis metinātājs, tad čugunā var sametināt caurumu,
iepriekš notīriet to. Bet jums ir nepieciešams gatavot tā, lai liels
daļa šuves palika ārpusē, tāpēc ir vieglāk notīrīt iekšējo virsmu
pankūkas to nesabojājot. Un padomājiet par jauna pankūku ražotāja iegādi ...

Es arī esmu par pankūku ražotāja nomaiņu. Meklējiet metinātāju. Samaksāt par darbu ar nezināmu iznākumu?

Paldies par atbildēm! Protams, es jau nopirku jaunu pankūku gatavotāju, tikai pēc tēmas izlasīšanas domāju: ja nu ...
Metinātāju nemeklēšu, nepārlieciniet

Sveiki! Vakar man piegādāja ilgi gaidīto vistas-tabakas pannu ar vāku. Čuguns. Smags ..... stundu cepu cepeškrāsnī, apsmērējot ar saulespuķu eļļu. Dūmi stāvēja !!!!!! šausmas !! tagad man jānoņem aizkari un jāmazgājas, jo pat no rīta virtuvē bija jūtama smaka .... tad, kad palika auksts, noslaucīju to ar sausu lupatu, palika melnas taisnas pēdas ... es nedomāju ' nezinu, vai es visu izdarīju pareizi? Tad es mēģināju cept vistu. Nu pat pirmo reizi ne tik daudz, viss deg un atkal dūmi .. vispār murgs. Nu .... es nezinu, ka man šķita, ka esmu pat nedaudz rūgta. Kopumā es nesaņēmu gaidīto rezultātu. Šodien mēģināšu otrreiz ... varbūt mēģināšu uztaisīt mazāku uguni ..
Varbūt kāds zina, ko es izdarīju nepareizi? un kā šajā pannā pareizi cept vistu? tā dibens ir rievots - kā grils ... un smags vāks ar rokturi ...

[Maskavietis]

Maskavietis,
Acīmredzot, aizdedzinot un pārkarsējot pannu, tika izliets daudz eļļas. Apstrādes būtība nav tā, ka eļļa izdeg, bet gan tas, ka tā iekļūst čuguna porās, polimerizējas un izžūst.

1. nomazgājiet pannu, līdz tā ir tīra (tīras putas), nosusiniet to cepeškrāsnī vai sildiet virs uguns.
2. mēs pērkam volframa vai vismaz tīru linšķiedru (!) Eļļu un veicam vismaz divas vai trīs žāvēšanas procedūras. Uzklājiet eļļu ar lupatu, lai panna saņemtu tikai nedaudz eļļas, bet eļļa neplūst!

PS Man bija situācija, kad es nopirku pirmās divas čuguna pannas. Tajā laikā nebija runas par tungu eļļu, mēs aizvedām pannas uz dacha, un tur viņi tos aizdedzināja uz grila. Viņi sāka ārstēt ar eļļu. Nu, mans vīrs, pēc principa "daudz - ne maz" Ielej eļļu pannā, iztukšo "lieko" un uzliek karstām oglēm. Kā jūs domājat, cik ilgs laiks bija vajadzīgs, lai sadegusi melnā eļļa nomizotos? Un mans vīrs vēlāk man teica: "Kāpēc tu man neizskaidroji, ka tev vajag uzklāt plānu kārtu?!" (tas neskatoties uz to, ka viņi viņam kliedza, ka pannās ir daudz sviesta, tikai, redziet, neviens neteica, ka tad sviestu nomizos!)

nu jā . mans vīrs vēlāk arī teica, ka tas bija nepieciešams uz grila ..... pie dachas ... nu, tagad kas ... lai gan es došos nedēļas nogalē, varbūt es to ņemšu līdzi un mēģiniet to vēlreiz aizdedzināt.

tikai paturiet prātā - ieeļļojiet ar plānu kārtu!

[Pakat]

nu jā . arī mans vīrs man teica vēlāk, tas bija nepieciešams uz grila ... pie dachas ...Nu, ko nu ... kaut arī došos nedēļas nogalē, varbūt ņemšu to līdzi un mēģināšu vēl vienu reizi aizdedzināt.

Šajā pavedienā šeit un šeit cienījama Pakat detalizēti aprakstīja šo darbību.

Savā vārdā teikšu, ka, pārstrādājot jaunu čugunu, es nejaucos ar krāsni - tur tiešām ir daudz smirdoņu un dūmu. Es to atviegloju - tas pats, bet uz plīts ar kapuci. Pēc rūpīgas skalošanas un žāvēšanas uz ieslēgta degļa es to ieeļļoju ar volframa eļļu visplānākajā slānī, no auduma, un karsēju to zemā siltumā, līdz tas iepriekš izžūst, līdz dūmi atstāj (tas joprojām var pielipt). Tad es dodu šim čugunam dienu vai divas, lai atpūstos, un atkārtoju šo procedūru, ja tā, 5-10, līdz uz cepšanas virsmas iegūst vienmērīgu stabilu "kaujas" slāni. Pēc šādām manipulācijām, ja ir pietiekami daudz pannas vai cepeškrāsns priekšsildīšanas čugunam (un tas ir 5-10 minūtes), produkti slīd uz tā virsmas ne sliktāk nekā teflonā ...
Šobrīd šomēnes es daru šo sūdu ar jaunu 32 cm Seaton brazier ...

Jā, man ir gadījums, ka šīs pannas apakšā ir kaut kas cits, RIBBED! tas ir, tas būtībā ir Grils! tāpēc es to nepalaidīšu garām ar lielu daudzumu eļļas! un man tādas eļļas nav ...

Maskavietis, ar nelielu krāsas otu, kas izgatavota no dabīgiem sariem (šobrīd strādāju pie pilnīgi jauna ar mazšūnu "grila" dibenu). Vai arī mazs kokvilnas audums, kas neatstāj pūkas.

Un, ja volframa eļļa nav pieejama, iegādājieties dabīgu linšķiedru eļļu. Tā ir pārtikas kategorija, bet ir arī tehniska, tā ir arī diezgan piemērota. Es nezinu par tevi, bet jūs to varat iegādāties pie mums "celtniecības" tirgū (viss remontam).

Maskavietis, ar nelielu krāsas otu, kas izgatavota no dabīgiem sariem (šobrīd strādāju pie pilnīgi jauna ar mazšūnu "grila" dibenu). Vai arī mazs kokvilnas audums, kas neatstāj pūkas.

Neviena augšējā birste nevar atbrīvoties no eļļas nokrišanas. Tikai ar kokvilnas audumu, bez sintētikas un ne vienmēr maza, bet kompakti salocīta. Eļļa no trauka tiek uzklāta tikai uz auduma, bez fanātisma. Un viņa jau - uz čuguna ...

nepieciešams padoms. Es pieskatīju čuguna pannu, bet tā ir izgatavota Ķīnā ar termisko pārklājumu uz eļļas bāzes. Vai pirkt vai nē? Un kādu pārklājumu kāds var zināt

nepieciešams padoms. Es pieskatīju čuguna pannu, bet tā ir izgatavota Ķīnā ar termisko pārklājumu uz eļļas bāzes. Vai pirkt vai nē? Un kādu pārklājumu kāds var zināt

Tagad viss tiek darīts Ķīnā. Mana kristāla bumba tagad tiek atjaunota, tāpēc dariet mums zināmu, kāds ir modelis un kas ir ražotājs. Pretējā gadījumā jūs neredzēsiet veiksmi ...

Kapet, zīmols: Collado, organizācija: Hebei Shengzhi, es vietnē izraku ozonu, nav skaidrs, kāda veida pārklājums tas ir?

tas ir impregnēšanas veids, ar to mazāk sadedzina

Man ir pīle, tāpat kā fotoattēlā kaut kur Temko sākumā ... Viņa mani dabūja no vīramātes "izkustēties", ar virtuves piederumu "sadaļu" ... Viss tika sagatavots tas perfekti ... Bet remonta laikā šī pīle tika izmantota nevis paredzētajam mērķim, es neatceros, kas tajā tika ieliets ... varbūt līme tapetēm, varbūt kaut kas cits šķidrums remontam ... Bet noteikti ne eļļas krāsa !!! Maniem radiniekiem ir tāda īpatnība, viņi var izmantot traukus citiem mērķiem ... Viņi var mazgāt logu no kastrolis utt. Nu, Dievs, svētī viņu, jo tas, iespējams, ir viņu vienīgais trūkums, un radinieki ir mīlēti! Un tagad šis cepetis jau 10 gadus atrodas manā pagrabā ... Un es to nevaru izmest un pat nemāku tajā gatavot ... Ko es varu darīt? Lai arī aizdegas? Es baidos ... Man bija pieredze, ka cepama panna - izkususi par fig pilnībā, līdz caurumiem un izmeta to ārā ... Noskrāpējiet ar smilšpapīru? Vardarbīga fantāzija rada priekšstatu par to, kā nezināms risinājums mērcēja cauri un cauri visai pīlei un virspusēja tīrīšana bez rezultātiem.

[uraločka]

uraločka, ja ir kāda veida kvēpi un tauki, atrodiet lielu vārīšanos, atšķaidiet sodas pelnu ūdenī un vāriet zosu pannu stundu vai divas.Principā visas nepatīkamās lietas var izšķīdināt, un pēc tam noskalot un uzvārīt skābē (es vārīju citronskābē, lai nesmirdētu dzīvokli ar etiķi) un tālāk tekstā ...

Laba diena visiem! Es gribētu jautāt, kā kādam klājas ar jūsu čuguna trauku, kas laika gaitā tiek apstrādāts ar volframa eļļu? Vai kāds var man atbildēt, kura izgudrojums ir čuguna apstrāde ar volframa eļļu? Internetā ir pāris tēmas vienam cilvēkam, kurš, kā lasīju, pats atradis šo metodi. Arī viņas tēmās ir jautājumi no lietotājiem, kuriem, starp citu, neizdevās izmantot šo metodi, un viņi nesaņēma atbildes no šīs personas. Turklāt nekur nav zinātniska apstiprinājuma par šīs metodes nepārtrauktību un efektivitāti. Vai arī es kļūdos, ja tā pierādīt un parādīt pretējo. Es pats vakar nopirku tīrāko volframa eļļu, un man ir ķekars čuguna trauku, bet, kamēr es nesaņemu pieņemamas atbildes par labu šādai apstrādei, es labāk izmantotu šo eļļu, lai pārklātu bambusa griešanas dēļus, kas, starp citu, ir tieši paredzēts pārstrādei ar šo eļļu. Starp citu, šī persona apgalvo, ka volframa eļļa ir pārtikas kategorija. Bet infa tad par šo, kur?

Lai gan šeit ir pierādījums tam, ka volframa eļļa nav ēdama

Pieteikums

Tung sēklas ir vērtīga tehniskā eļļa, kas ātri izžūst gaisā. Pateicoties šim īpašumam, to plaši izmanto laku un krāsu ražošanai. Spiediena eļļa šķīst arī lielākajā daļā organisko šķīdinātāju. Tas ir samērā toksisks un ar nepatīkamu smaku, tādēļ to neizmanto pārtikas vajadzībām.

Labi apstrādājiet ar rafinētu vīnogu kauliņu eļļu. Tā smēķēšanas temperatūra ir augstāka nekā olīvu.
Un arī cepšana uz tā ir laba; Es to apsmērēju ar to un ēdiena grilēšanai

Lisss ir lieliski! Sniedza lielisku atbildi 2. lappusē.
Es neizmantotu volframa eļļu. Kā arī jebkura nepārtikas prece. BET, rūpnīcas to izmanto.
Parastās olīvu, saulespuķu vai rapšu sēklas - es to neiesaku. Tas nav pietiekami stingri sacietējis, to nevar saskrāpēt ar roku. Pat pēc dažām nedēļām un ar vairākiem slāņiem. Jā, es zinu, ka jums jāpiemēro absolūtais minimums, tas nav jautājums. Polimērs, kas balstīts uz šīm eļļām, ir ļoti mīksts.
Tiem, kam ir keramika - čuguna traukus var lietot bez problēmām! Vienkārši paņemiet multimasteru vai jebkuru citu pulētāju, smilšpapīru ar 80 vai 120 smalkumu un dodieties. Metāls ir perfekti sagriezts un kļūst vienmērīgs un gluds. Pēc tam rīkojieties tā, kā jau norādījis Līss - nomazgājiet ar ziepēm, uzkarsējiet un uzklājiet vismaz 1 aizsargkārtu. Nekas nesaskrāpē. Cepšanas panna skaisti un ļoti ātri uzsilst uz indukcijas plīts.

Bet viena lieta! Čuguns spēj izcept taukus. Keramikai tas nav absolūti biedējoši, jums jāpērk īpašs pulēšanas piens, kas satur tikai skābi. Keramiku var lieliski notīrīt, keramikai ir tikai viens ienaidnieks - cukurs.

puiši, es tikko ierakstīju traukos un nolēmu šeit pavairot - man ir divas vienāda izmēra un augstuma pannas, viena ir čuguna, pareizi apstrādāta, nelīp, bet otrā ir alumīnijs ar keramikas pārklājumu. un pamanīju, ka alum + keram pārvietotais čuguna čuguns joprojām ir ļoti kaprīzs, nedaudz nepietiekami apsildīts - viss ir iestrēdzis, un tas ir kauns par produktiem. un, ja jūs steidzaties, tas notiek. un alumīnijs + keramika. piesegt nekad neizdodas. kā rezultātā - uz čuguna sarkanīgs var būt vienmērīgāks, vienmērīgākas apkures dēļ. bet! uz alum + ceram ruddy nepietiekami mainās, lai neņemtu vērā anti-stick slāņa pozitīvās īpašības

vārdu sakot, keramikas pārklājums uzvarēja konkursā, čuguns tika nobīdīts augstāk

Atgriezieties pie čuguna. Ļaujiet man paskaidrot, kāpēc.

Nav nekā labāka par nenogalināmu trauku, kas cepšanas laikā izdalīto smērvielu izmanto atbaidošai apdarei.
Keramika ir absurds. Visas keramikas pannas zaudē atgrūšanas efektu atkarībā no saskares laika ar taukiem un temperatūras.Fakts ir tāds, ka tauki ātri iekļūst keramikas porās un iznīcina to pašu nelipīgo efektu.
Visas keramikas pannas tiek pārdotas par augstu cenu, lai garantijas atgriešanas gadījumā jūs varētu dot vēl vienu eksemplāru - un pēc tam, ja mēģināt atgriezties un paziņojat, ka garantija vairs neattiecas uz nomaiņu. Tas ir, šī ir šķiršanās - ņemot vērā šo brīdi, cepšanas panna tiek pārdota par divu cenu. Tas ir neizbēgami, ka keramika sāks pielipt.

Malyševa savā Veselībā ļoti labi runāja par teflonu un mirstošiem putniem, bija atsevišķs jautājums ar DuPont reakciju.
Čuguns joprojām ir visskaistākais un ģeniālākais materiāls.

Es neapstrādāju traukus ar tungu eļļu, galu galā tā nav pārtikas kategorija, tas mani apkaunoja, es neiedziļinājos niansēs. Es to apstrādāju ar linsēklu eļļu, kuru es nopirku pārtikas veikalā. Man pietrūka daudz un pietrūka visa trīs kārtu. Pannās bija gluda un slidena)), bet pēc kāda laika tas viss kaut kur pazuda. Es vairs neuztraucos un lietoju čugunu kā parasti.
Dažreiz trauki sāk pielipt, tas parasti notiek, ja ēdiens ilgāk stāv pannā (labi, es aizbēgšu kopā ar suni un aizmirsīšu par ēdienu ... tas notiek :)). Tad es iededzu cepamo pannu ar taukiem. Bet ne ar augu eļļu, bet ar dzīvnieku taukiem (speķi, tauku asti utt.). Pēc šādas apstrādes nav īslaicīgas lipīguma, it kā kalcinētas ar augu eļļu. Es atceros, ka ļoti sen šāds ieteikums bija instrukcijās vācu čuguna pannai. Man labāk patīk šī kalcinēšana.

[Bayka]

Bayka, Ļeņčiks, bet tas ir iespējams sīkāk - cik ilgi un cik reizes jūs aizdedzinat ar taukiem un vai dzīvoklī tas stipri smird pēc dūmiem

[Skārleta]

Skārleta, Taņa, dūmu vispār nav ... tas smaržo pēc čeburekiem)) Ja tas atrodas uz plīts, tas var smēķēt, jo jūs nevarat kontrolēt apkuri, un krāsnī vispār nav problēmu. Es to ievietoju 190-200 grādos, pusotru stundu aizdedzinu un cepeškrāsnī cepeškrāsns atdziest. Tad es to izņemu un noslauku iekšējo virsmu ar eļļas salveti, un viss.
Es arī to daru - cepeškrāsnī izkausēju speķi vai tauku asti, izleju to burkā un tas atrodas manā ledusskapī. Kad jums ir nepieciešams "ieeļļot", lai netiktu sajaukts ar krāsni, ja tā pēkšņi sāk pielipt, tad es uzlieku pannu uz gāzes, izlieku no burka nedaudz tauku, tauki ir izkusuši, un es to berzēju ar sūklis (ir kārtīgs), noberz to virs pannas, tad es paņemu papīra dvieli un noņemu liekos taukus (bez fanātisma). Es samazinu siltumu līdz minimumam un ļauju cepšanas pannai šādi stāvēt līdz pirmajai aršanai. Tiklīdz parādījās smarža, es to nekavējoties izslēdzu un pēc atdzesēšanas es to noslaucu ar audumu ar augu eļļu. Eļļas pārpalikums vienmēr jānoslauka ar salveti, tad oglekļa nogulsnes neveidosies.
Pannai nevajadzētu izskatīties eļļaini spīdīgai, bet tai vajadzētu būt ļoti mazai spīdumam.
Es tos mazgāju un, protams, bez ķīmiskām vielām. Un, ja jūs patiešām vēlaties to stipri mazgāt, tad ar šķidrām dabīgām ziepēm. Tad es to nosusinu uz gāzes un ieeļļoju ar karstu eļļu vai taukiem. Un noteikti noņemiet lieko eļļu.
Es uzrakstīju daudz vārdu, bet patiesībā tas viss nav problemātiski un ātri.

[Bayka]

Bayka, Noteikti mēģināšu. Turklāt mums Ukrainā nav problēmu ar taukiem. Es cenšos gandrīz visu cept ar taukiem, nevis ar saulespuķu, jo milzīga saulespuķu izvēle veikalos izraisa neveselīgu interesi: KUR?

Labdien, man ir tāda problēma. Es nopirku Biol pannu un nolēmu to apstrādāt ar tungu eļļu. Es uzklāju apmēram 7 slāņus, un tagad es nolēmu uzklāt pēdējo un jau sākt to lietot. Izņemu to no gāzes cepeškrāsns un eju uzgriežņus, sērkociņu kastes lielumā, pārklājums nomizojās līdz pašam čugunam un pārkaisa. Esmu šokā. Kā tas varēja notikt? Vai tas ir saistīts ar pārkaršanu? Es uzklāju slāņus ar drānu, tas ir, ļoti plānu.

[Proksomotrons]

Proksomotrons, šādas eļļas jāuzklāj uz tukša (pelēka) čuguna un jāļauj pirmajam slānim sastingt un labi nožūt. Rūpnīcā cepšanas pannas tiek apstrādātas "nevis mājās", bet pagaidu aizsardzībai un noformēšanai.Tas rūpnīcas mētelis drīzāk izskatās kā izsmidzināšana, nevis eļļošana. Un izrādījās, ka polimēra plēve, kas izgatavota no volframa eļļas, vienkārši "neķērās" ar čuguna porām un raupjumu.
Reiz sajaucu ar linsēklu eļļu un pie izejas arī dabūju pīlingu (ne uzreiz). Tā rezultātā es mazliet izmantoju un noplēstu to ar metāla sūkli. Tagad es aizdedzinu tikai dzīvnieku taukus.