Dārzeņu biezeņa zupa "Padariet ceļu pavasarim!"

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Ūdens	0,5
kartupeļi	1 dators
spināti	1 saišķis
burkāns	1 dators
sīpolu sīpoli	2 gab
puravs	1 dators
Sāls, koriandrs, melnie pipari, kurkuma	garša
selerijas sakne	1 ēd.k. l
cukurs	1 tējk
tomātu sula	1 glāze

Gatavošanas metode

Sitīsim marta ainavas pelēcību ar košām krāsām un labu garastāvokli!
Mest ūdenī kubiņos sagrieztu selerijas sakni, mizotos kartupeļus, burkānus, puravus (balto daļu) un nelielu sīpolu miziņā. Uzvāra un uz lēnas uguns vāra 20-30 minūtes. Izslēgt. Šajā laikā sasmalcinātu lielo sīpolu apcep līdz zeltaini brūnai, pusi liek uz apakštase. Pārējām pievienojiet tomātu sulu (ja tā nav sālīta, pievienojiet to), cukuru un vāriet, līdz sabiezē. Man nebija sulas, tāpēc es paņēmu tomātu pastu (2 ēdamkarotes) un ~~uzrādīja, ka tā ir tomātu sula~~ nedaudz atšķaida ar ūdeni un pēc tam sautē to kopā ar sīpoliem, sāli un cukuru. Spinātus labi izskalo, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 4 minūtēm.
Mēs sākam vākt savu zupu.
Ielieciet bļodā spinātus, vārītus puravus, kartupeļus, pievienojiet sāli un sablendējiet līdz biezenim. Mēs regulējam buljona blīvumu, kurā tika pagatavoti mūsu dārzeņi. Pirmais slānis - apakšējais - ir gatavs.
Nākamo slāni veido burkāni, tā daļa no apcepta sīpola, kas ir bez tomātiem, kurkuma un koriandra, kas samalta javā. Mēs izgatavojam kartupeļu biezeni, atšķaidot līdz vajadzīgajai konsistencei. Tagad galvenais ir to neēst, kamēr nav sapulcējusies visa zupa - jo svaigi malts koriandrs ļoti cenšas to veicināt.
Trešā, augšējā slāņa rinda. Mēs atšķaida mūsu cepšanu ar buljonu, pievieno melno vai smaržīgos piparus, sablendē. Teorētiski mēs izmantojam visu buljonu, bet mēs iznīcinām mazo sīpolu. Viņa jau bija izdarījusi visu, ko varēja.
Viegli ielej caurspīdīgos traukos, pasniedz ar maizes nūjas "Grissini", bagātīgi aromatizēts ar Lebedeva-Kumača citātu:
"Jautrā kamene kūsā no pavasara trauksmes,
Izklaidīgie, dzīvespriecīgie strazdi kliedz,
Strazdi raud
Visiem mērķiem:
"Pavasaris nāk - ceļš uz pavasari!"
Garšīgi!

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Piezīme

Zupa nāca klajā pati par sevi, kā mana negaidītā ķermeņa nikns protests pret ieilgušo pelēko starpsezonu. Tas izrādījās spilgts, iecirtīgs un, pārsteidzoši, garšīgs.
Tagad ļaujiet šim pavasarim domāt tikai nenākt!