Gurķu rauga kviešu maize Panasonic maizes ražotājā

Gurķu rauga kviešu maize Panasonic maizes ražotājā

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Gurķu marinādes skābene	300 gr.
augstākās kvalitātes kviešu milti	450 gr.
jūras sāls	1 tējk
ziedu medus	2 ēd.k. l.
Auzu pārslas Hercules	1 ēd.k. l.
Ūdens	250 ml.
Rūsas eļļa	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Mēs visu ievietojam maizes automāta spainī - uz leju raugu, tad visas sausās sastāvdaļas, pēc tam ūdeni - bez eļļas!
• Režīmā liekam pelmeņus - 5 minūtes (tikai un vienīgi nolūkā, kāda bulciņa izrādīsies, un, ja ir ko piebilst - ja nepieciešams, pievienojiet 6m vai miltus vai ūdeni).
• Tad pievienojiet 2 ēd.k. karotes rast. eļļas un ieslēdziet franču valodu ar taimeri, lai iegūtu vismaz 7 stundas.
• • Garoza ir kraukšķīga, garša laba, līdzīga galdam, ar nelielu skābumu.

Trauks ir paredzēts

680 g

Gatavošanas programma:

Maizes gatavotājs; Franču atlika

Kā padarīt pašu starteri?

Gurķu marinādes skābene.

Gurķu marinādes skābene.

: DUraaaa! Paldies par rauga recepti Ranasjukā! Vai gurķu sālījumā ir iespējams izmantot apiņu, nevis raugu?

Kas ir sālījums, cepiet uz tā!

Kāpēc receptē ir Hercules?

Pēc garšas!

Pēc šīs receptes izmēģināja jaunu iesācēju kultūru. Maize man ļoti patika. Uz manas skābenes tas ir pilnīgi skābs.
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/119278/image~3.jpg]

Ļoti labi!

Tas izslēdzās !!!!! Es to izdarīju pēc jūsu receptes, tikai raugs bija "mūžīgie" kvieši. Es pat neiekļāva partiju, ar nokavēšanos (tikai 8 stundas) uzliku "franču hdeb" un devos gulēt. No rīta īsta, garšīgi smaržojoša, RISE maize. Ir vērts atdzist, par garšu pagaidām neteikšu.
Un tad es nokavēju rauga virsotni, es domāju, ka tā ir pārāk paskābināta un nekas nepiepildās.

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, Es ļoti priecājos, ka recepte noderēja! Un no kā rauga - bet kāda ir atšķirība šiem mazajiem dzīvniekiem par "savvaļas raugu".

Es ļoti vēlos to pārvērst rudzos, bet es nezinu, kā.

Tagad, iespējams, vislabāk ir lasīt šī tēma.

Nesen ieguvu maizes ražotāju, es vēlos izmēģināt jūsu recepti. Es lūdzu pieredzējušu padomu. Vai pirms cepšanas maizi ar kaut ko iesmērējat, vai kraukšķīgais parādās pats par sevi? Nez kāpēc augšdaļa izrādās mīksta un bāla. Varbūt vajag ilgāk cept?