Sīkdatnes "Berlin"

[bez rauga]

Sīkdatnes "Berlin"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Puff bez rauga mīklu
Cukura smiltis
Citronu ievārījums (konfitērija, ievārījums) manā gadījumā citronu sarīvē ar cukuru
Izdomājums

Gatavošanas metode

• Atkausējiet mīklu bez rauga bez rauga un sadaliet to vairākos gabalos, šajā gadījumā man bija rullītis, un es to sadalīju 4 daļās
• 2 slāņu gadījumā es vienkārši sadalīju katru gabalu uz pusēm.
• Apkaisīt cukuru vienmērīgā kārtā (es izmantoju paplāti)
• 
• un uz šī cukura mēs nedaudz izrullējam mīklu (es tikko to piespiedu ar rokām)
• pagrieziet mīklu ar cukuru uz augšu
• un
• salieciet malas līdz centram
• 
• pirksti cieši nospiež malu krustojumu
• 
• salieciet uz pusēm un sagrieziet gabaliņos
• 
• ielieciet gabalus uz plaukta un ielieciet cepeškrāsnī 200 *
• 
• Saskaņā ar noteikumiem sīkdatnes jāpārvērš 10 minūtes, pirms tās ir gatavas, lai tās vienmērīgi palielinātos, bet uz silikona paklāja tās atveras tik labi
• Un tagad ir nepieciešams vēl karstāk iesmērēt cepumus ar citronu ievārījumu no abām pusēm, jūs varat izmantot apelsīnu ievārījumu, bet tā, lai tam būtu ar miziņu. Visi cepumi ir gatavi - pēc atdzesēšanas tos var ieziest ar glazūru, man tas nepatīk, tāpēc nelietoju.
• 

Piezīme

Labu apetīti!

citrona ievārījums - tas nav redzams uz sīkdatnēm, tas tikai garšo. Jūs varat iegādāties gatavu, vai arī jūs varat savīt citronu (ar mizu) ar cukuru 1: 2. Pēdējo reizi es vienkārši berzēju citronu ar blenderi un sajaucu iegūto masu ar cukuru un pirms ritināšanas pa gaļas mašīnā. Mēs tik bieži gatavojām citronu smilšu maizes pīrāga pildīšanai, un tad jūs varat iet uz tēju - izrādās, ka tikai tēja ar cukuru un citronu, nepeld tikai citrona šķēle.

Viņa dzīvoja līdz sirmiem matiem un nezināja, ka viņas mīļākās "ausis" sauc par "Berlīnes cepumiem"

Tās ir ausis bez gaidīšanas un salduma. Pēc receptes jums tas arī jāpārklāj ar glazūru, man tas vienkārši nepatīk (es mēdzu noņemt pat gatavas kūkas), un es pats nekad neesmu gatavojis fondantu ... vēl ...

[Katjuška]

Katjuška , paldies par šo recepti. Šīs "ausis" ir mana vīra mīļākie cepumi.
Cik ilgi jūs to cepat? Un vai to var cept uz cepešpannas, nevis uz paklāja? Un vēl viena lieta: citrona vai apelsīnu ievārījums - kas tas ir? Es to neredzu uz ausīm.

[Katjuška]

Katjuška , paldies par šo recepti. Šīs "ausis" ir mana vīra mīļākie cepumi.
Cik ilgi jūs to cepat? Un vai to var cept uz cepešpannas, nevis uz paklāja? Un vēl viena lieta: citrona vai apelsīnu ievārījums - kas tas ir? Es to neredzu uz ausīm.

Ar laiku, es godīgi saku, es vienkārši aizmirsu pamanīt, mēs ar vīramāti sēdējām virtuvē, pļāpājām un periodiski uzmetu skatienu pa krāsns logu, bet es domāju, ka tas bija 20 līdz 200 minūtes *. Jūs varat cept uz pannas, bet pēc tam pirms izņemšanas no cepeškrāsns tās jāpārvērš 7-10 minūtes (nespiegājiet, bet pašas ausis ir kā pankūkas), lai tās atvērtu vienmērīgi no abām pusēm. Piedodiet, ja tas nav ļoti skaidri izskaidrots.

[Katjuška]

Katjuška Liels paldies Tas ir tieši tas, ko es meklēju, un tas ir mājās gatavots ievārījums, un fotoattēls ir tikai klase

[Vasaras iedzīvotājs]

Mazais bērniņ! Tātad, lūdzu, studijas recepti!

Vasaras iedzīvotājsšeit tu esi, mana Berlīnes sīkdatnes versija:
Smalki sagrieziet margarīna iepakojumu (250 gr.), Pievienojiet 1 dzeltenumu, 1 ēdamkarote. l. cukurs, nedaudz soda, dzēsts ar etiķi, 1 biezpiena siers, kas nav glazēts, parasts vai 100 gr. biezpiena masa bez rozīnēm. Jūs varat iztikt ar tādu pašu daudzumu trekna 18% biezpiena. Visu samaisa, pievieno 1,5 glāzes miltu (240 gr.) Un mīca mīklu.
Pildījums: 1 citronu, kas sarīvēts uz rīves (personīgi es nekad to nevarēju izdarīt, es sasmalcinu blenderī) apvienojiet ar 1 olbaltumvielu, kas saputota ar granulētu cukuru. Pēc garšas pievienojiet cukuru.Personīgi es ņemu 4 ēd.k. l.
Mīklu izrullē uz dēlīša, kas pārkaisa ar miltiem, uzliek visu pildītā slāņa virsmu pildījumu, tad sarullē un sagriež 1,5–2 cm biezos gabaliņos.Cep karstā cepeškrāsnī.
Recepte nenorāda, cik grādos cepeškrāsni ir jāsasilda, taču pat manā pretdiluvijas krāsnī cepumi tika izcepti 15 minūtēs.

Man būs jāmēģina, pēc apraksta tas atgādina ātro kārtaino mīklu, tikai ar biezpienu.

Nu !!!! Berlīnes cepumi, Berlīnes cepumi !!!!! Es gatavoju šos Berlīnes cepumus, bet joprojām nesapratu, kur kaut kas ir pazudis. Mēs sēdējām, dzērām sev tēju, un tā (cepumi) bija uz galda šķīvī, bet daudz kas tāds, tikai vesels šķīvis! Nu viņi to ielika, iebāza mutē un nomazgāja ar tēju. Tēja krūzē joprojām nav beigusies, bet šķīvis ir TUKŠS !!!! Kur kaut kas aizgāja? Mēs nesapratām. Es iešu vakariņās, lai pagatavotu vēl dažus cepumus, varbūt es varu izsekot, kur tie iet?

Es gatavoju sīkdatnes pie dacha aerogrilā, tur bija neērti smērēt cepumus, it īpaši tāpēc, ka birste palika Maskavā, tāpēc es ielēju citronu bļodā un vienkārši izņēmu cepumus ar dakšiņām un iemērcu tos abās pusēs - par laimi, tikai 8 gabali iederas uz restēm - viņiem nav laika atdzist ...

[biezpiena mīkla]

Un Berlīnē šo cepumu sauc par "Cūkas ausīm".
Es to bieži cepu - mans vīrs dievina, it īpaši no biezpiena mīkla ... Un tagad es pagatavoju citronu cukuru (lielījos) un pieņemu, ka šis cepums kļūs par maniem galvenajiem cepamajiem izstrādājumiem, līdz cukurs beigsies.

Es sapratu pareizi - man iepakojumā ir 2 mīklas gabali, un tie nav jāizrullē, bet tikai jāsadala katrs pa pusēm?

Es sapratu pareizi - man iepakojumā ir 2 mīklas gabali, un tie nav jāizrullē, bet tikai jāsadala katrs pa pusēm?

Tieši tā. Principā, ja vēlaties, lai ausis būtu lielākas, tad dalīt nevajag, bet tad sīkdatņu skaits būs mazāks.

Es gatavoju šādas ausis tikai ar cukuru - man tas jāizmēģina ar ievārījumu))) Un es arī veidoju ruļļus no abām pusēm - tas ir tas, kas iznāk:

Nemaz neizvelciet mīklu?