Roll "Tops and roots" - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Roll "Tops un saknes"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	500 g
Silts ūdens	1 kaudze
Mitrs raugs	20 g
Cukurs	1-2 ēd.k. l
Sāls	1 tējk + pēc garšas
Dārzeņu eļļa	3-4 ēd.k. l
Jebkuri zaļumi	vairāki saiņi

Gatavošanas metode

Personīgi es ierosinu kriminālkodeksā ieviest papildu pantu "Par zaļās masas izšķērdēšanu agrā pavasarī"! Un nav svarīgi, kādā izmērā. Kā sods - lieciet gaļas diētu uz daudziem mēnešiem!
Pēc redīsu apēšanas man joprojām ir tāda paša nosaukuma lapas. Un no pētersīļiem - kātiņi. Iebraucot ledusskapī, es atradu nedaudz saburzītu skābenes ķekaru, mīlīgu sīpolu ķekaru un pāris salātu ķekarus, kas ātri sabojājas, un tuvākajās dienās man nebija plānu to izmantot. Tā ruļļa pildīšanai tika salikts zaļais sortiments.
Mīklas pagatavošana: atšķaidiet raugu siltā ūdenī. Tiklīdz tas ir putojis, pievienojiet pārējos produktus, labi samaisiet un ielieciet siltā vietā, līdz tas dubultojas (apmēram 1-1,5 stundas). Tradicionāli laimīgi maizes automātu īpašnieki vienkārši izmanto režīmu "Mīkla". Pēc mīklas pacelšanas mīciet un atstājiet uz brīdi - gatavojot pildījumu.
Pildījums: smalki sagrieziet zaļumus un ielieciet bļodā. Mēs labi mīcām ar rokām, jo mūsu zaļā masa atgādina rajona padomes priekšsēdētāju - apjoms ir liels, bet svara nav. Sāliet un atstājiet, lai sāktu sulu.
No mīklas var pagatavot 1 rullīti, bet es izdarīju divus. Mēs izvelkam apmēram 1 cm biezu slāni. Nevajag tievēt! Zaļumi joprojām ir sulīgi, tāpēc krāsnī tie var saplēst malas un jumtu.
Iztukšojiet sulu no zaļumiem un izklājiet mīklu, nedaudz nesasniedzot malas. Mēs pārvēršamies rullī, pārnesam uz cepešpannu. Eļļojiet ar eļļu, izveidojiet punkcijas ar dakšiņu un ielieciet cepeškrāsnī. Krāsns 180-200 grādos līdz zeltaini brūnai. Mēs to izņemam no krāsns, ļaujiet tam atpūsties.
Garšīgi!

Piezīme

1. Rullīti var ieeļļot ar saldu ūdeni vai tējas lapām - lai iegūtu skaistāku krāsu.
2. Augšā ar ķimeņu sēklām.
3. Ūdens vietā varat izmantot kartupeļu vai rīsu ūdeni.

Pamatojoties uz grāmatu "Ēd veselībai. Pareizticīgās virtuves noslēpumi".