Ābolu pīrāgs "Vīnes"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Sviests (margarīns)	250 g
Kviešu milti	500 g
Cukurs	300 g
Sāls	uz naža gala
Soda	1/2 tējk
Etiķis (soda)	Maz
Dzeltenumi	2 neapstrādātas
Biezs skābs krējums	250 g
Saldskābi āboli	1,5 kg
Kanēlis	1 tējk

Gatavošanas metode

Sasmalciniet aukstu sviestu vai margarīnu ar miltiem, pievienojiet 150 g granulēta cukura, sāli, soda, kas dzēsts ar nedaudz etiķa. Pievienojiet dzeltenumus un skābo krējumu. Ātri mīciet mīklu, sadaliet divās daļās un ielieciet vēsā vietā vismaz 15-20 minūtes (jūs varat to izmantot 1 stundu). Šajā laikā mizojiet ābolus un izņemiet serdi, sarīvējiet un sajauciet ar 150 g granulēta cukura un kanēļa. No mīklas izveidojiet divus taisnstūrus, ielieciet vienu no tiem uz cepešpannas, ielieciet uz augšu rīvētus ābolus, pārklājiet ar otro mīklas taisnstūri, aizzīmogojiet malas. Eļļojiet pīrāgu ar neapstrādātiem proteīniem un ieduriet ar dakšiņu.
Ja kūka ir pārāk brūna, pārklājiet to ar eļļotu izsekošanas papīru.

Laiks sagatavošanai:

apmēram 50 minūtes

Gatavošanas programma:

Cep labi sakarsētā krāsnī 220-240 grādos

Piezīme

Es gribu pievienot meitenes - es pagatavoju šo pīrāgu ar citrona pildījumu un zemenēm. Mīkla ir ļoti maiga, mēģiniet to pagatavot, un viņi jums pateiksies mājās.