tur Kenwood pārstāve savāc no žāvētāja izžāvētās nūdeles, sagriež tās uz platākajiem 6 mm, kā viņa teica ... pašmāju nūdelēm, man tas šķiet optimāli ... vai ko jūs ieteiktu citu izmēram? ))
No savas (kaut arī nelielas) pieredzes domas ir šādas. Ja jūs gatavojaties žāvēt un kaut kur uzglabāt nūdeles, tad ir tāds brīdis, ka tas ir ļoti trausls. Kad jūs to izņemat no žāvētāja un ievietojat traukā (mums ir augsti 30 cm Statusa konteineri). Nūdeles saplīst vienlaikus. Attiecīgi, jo tas ir plānāks, jo vieglāk tas saplīst. Mums ir trīs iespējas ēsmām: 6mm, 4mm un spageti. Tātad, žāvētu spageti iepakojumā bija absolūti mokas un pēc tam arī izņemšana no traukiem. Jūs paķerat dažus gabalus, un daļa saplīst tieši jūsu rokās. Ar sešiem milimetriem bija ievērojami vieglāk, lai gan, protams, arī šķita, ka tas ir ļoti trausls.
Sausajā atlikumā mēs, iespējams, gatavosim šo režīmu: puskilograms mīklas, - pirmie ruļļi izžūst 6 mm, un pēdējie pāris ruļļi var būt spageti - tos pagatavojiet uzreiz, līdz tie izžūst. Es pat varu izlikt pārdošanai četru milimetru griezumu (labi, vai atstāt to kolekcijai, pēkšņi, kad rodas garīgs impulss, ir 4 mm griezt).
Ir arī sprausla, lai sagrieztu pusotru milimetru platu - labi, tas noteikti ir tikai taisni pannā. Sauss, viņi, iespējams, saplīsīs vienā acu uzmetienā.
Tāpēc ir vērts sākt iegriezumu iegādi ar visplašāko, labi vai ja platums uz tā nūdelēm jums šķiet pārāk liels, tad ar otro aiz tā, kas ir 4 mm.
Pastāsti man, vai ir ērti izmantot stiprinājumus mīklas velmēšanai un griešanai?
Es domāju, jā. Lai gan ir viens ne pārāk ērts brīdis: jums pastāvīgi ir jāpārmet sprausla: pankūku izrullējāt ar mīklas rullēšanas mašīnu, iemetāt griešanai - sagrieziet nūdelēs, atkal lieciet uz rullēšanas utt. ... Šī brīža ziņā var būt interesantāks atsevišķs nūdeļu griezējs, uz kura ir gan ripošana, gan griešana, ar motoru, taču tur var būt arī tarakāni ...
