Rabarberu marmelāde ar ingveru

Rabarberu marmelāde ar ingveru

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Mizoti rabarberi	1 kg
Smalkais cukurs	1 kg
Ingvera sakne)	10 g

Gatavošanas metode

• Nomazgātos rabarberus nomizo, nosver, sagriež gabaliņos, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj nožūt. Rabarberus kārtās liek uz šķīvja, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz nakti. Nākamajā dienā pārliek katliņā, pievieno marli, kas sasiets marli un vāra ar pastāvīgu maisīšanu apmēram 20 minūtes, lai marmelāde sāk želēt. Izņemiet ingveru, piepildiet burkas, kas ietītas ar mitru dvieli līdz malām, ar verdošu marmelādi, aizveriet vākus, pagrieziet burkas otrādi un atstājiet atdzist. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
• Tagad manas izmaiņas:
• 1. Es rabarberus nelietoju ar verdošu ūdeni.
• 2. Marmelādi vārīja vēlamajā konsistencē tieši 40 minūtes (ar 20 minūtēm acīmredzami nepietiek).
• 3. Ingvera sakni pievienoju rabarberiem, nesienot to marli, beigās atstāju ingveru marmelādē, tas būs smaržīgāks ...

Piezīme

Ļoti garšīga marmelāde, bet manai gaumei pārāk salda ... Bet es baidos, ja samazināsi cukura daudzumu, cietīs marmelādes konsistence ... Ingvers praktiski nav jūtams, nākamreiz mēģināšu dubultot ingvera daudzums.

[ustugovs]

ustugovs
Un kopš bērnības es mīlu rabarberus! Pie vecmāmiņas ciemā, bet no dārza ... mmm ... ... Tas ir kaut kas!
Un marmelāde ir patiešām garšīga, un tā tiek glabāta brīnišķīgi!

[Tamborēt]

Tamborēt,

Un, ja jūs noņemat cukuru (ielejiet stēviju vai samaziniet to) un želejiet ar agaru proporcijā 1 g agara uz katriem 250 g gatavā produkta?

[Aleksandra]

Aleksandra
Kas? Lieliska ideja! Bet man nav stēvijas ... Ja es tikai samazinātu cukuru līdz minimumam ... Tiklīdz es atkal saņemšu rabarberus, es noteikti to izmēģināšu! Paldies par ideju!

Jūs varat pasūtīt visu no Zarra, un stevia tiek piegādāta specializētā vietnē (tās adrese bija Temka par stevia un citiem aizstājējiem)

tagad jautāšu šeit, bet citāts no citas tēmas ...

rabarberu marmelāde no 1 kg. rabarberu un 0,5 kg. Vārīju cukuru 65 minūtes, kuru laikā viss iespējamais iztvaiko un sanāca marmelāde! Es gatavoju ar atvērtu vāku, tas ir, es to uzvārīju ar aizvērtu vāku (tas prasīja apmēram 10 minūtes), pēc tam es atvēru vāku un atstāju to līdz programmas beigām, lai gan es iegāju un maisīju to pāris reizes, lai gan dažreiz tas nemitīgi ripo

Tātad jūs gatavojāt marmelādi pēc šīs receptes, bet cukurs tika sagriezts divas reizes? Un kā tas garšo? Vai jūs atstājāt ingveru pēc vārīšanās, kā aprakstīts iepriekš?

[Tamborēt]

Tamborēt, atbildi, pzhlsta, atstāj ingveru vai nē? Ne pārāk enerģisks?

Atkal, Ja, un, ja jūs šeit pievienojat, tā teikt, apelsīnu, pagatavojiet divus ievārījumus vienā?

[Tamborēt]

Tamborēt, atbildi, pzhlsta, atstāj ingveru vai nē? Ne pārāk enerģisks?

RybkA
Es aizgāju, un jā, neskatoties uz to, ka, maigi sakot, es neesmu ļoti enerģisks attiecībā uz ingveru, es neesmu enerģisks!

Atkal, Ja, un, ja jūs šeit pievienojat, tā teikt, apelsīnu, pagatavojiet divus ievārījumus vienā?

Var, protams, bet es to nedarītu sevis dēļ ... Es mīlu rabarberu "solo"!

Bet es nevaru, man vienkārši ir kārdinājums kaut ko pievienot vai vienkārši izspiest apelsīnu sulu, vai sagriezt šķēlēs ... vai ielikt vaniļas nūju ...

Starp citu, pēc aizmigšanas ar cukuru bija nepieciešamas tikai trīs stundas, un jau simtsOOO sula!

[RybkA]

Bet es nevaru, man vienkārši ir kārdinājums kaut ko pievienot vai vienkārši izspiest apelsīnu sulu, vai sagriezt šķēlēs ... vai ielikt vaniļas nūju

RybkA
Šeit ir atvērta / iecirtusi vaniļas nūja apvienojumā ar rabarberiem - tā ir mana FSE! Lai arī iepriekš rakstīju ierakstā, ka es mīlu rabarberu "solo", bet duets rabarberi + vaniļa ir kombinācija, kuru es neko netirgos !!!

Starp citu, pēc iemigšanas ar cukuru ir pagājušas tikai trīs stundas, un jau simtsOOO sula!

Jā, man bija tas pats!

Man atkal ir jautājums
Un vai jums ir nepieciešams gatavot tik ilgi un vienreiz, no 20-40 minūtēm, lai viss sadalītos un pārvērstos par putru?

[RybkA]

RybkA
Lai marmelāde želētu! Ja jūs nevēlaties iegūt "biezputru" pie izejas, pēc iespējas maigi samaisiet, lai rabarberu gabali tiktu saglabāti neskarti. Pēdējo reizi, kad gatavoju multivarkā, gabali gatavajā marmelādē tika saglabāti. Nu, ja jums patīk "mīksta" konsistence, tad maisa no sirds, neuzmanoties ...

Krosh, paldies par padomu par šādu kārumu! Es nedaudz mainīju recepti, uz 1 kg rabarberu paņēmu 0,5 cukuru un maisu Zhelfix 1: 2 + ingvera sakne. mugurkauls bija pienācīgs, 28 gr. Es gatavoju lēnā plīts, iemetu mugurkaulu, nedaudz pagatavoju, izņēmu, neatstāju, es baidījos, ka viņa dominēs spēcīgi. Tas, ko es dabūju, protams, nav confiture, drīzāk ievārījums, labi, tas ir ĻOTI garšīgi! Vidēji salds, mēreni ingverīgs ... tagad es domāju, ka tas būs tā vērts vai būs jāapēd pirms ziemas ... un es arī gribu izmēģināt ar vaniļu, nez, kā tā garšo.

Nedēļas nogalē mēģināšu pagatavot šo gardo rabarberu ... kā apavu laku ...