Biezpiena-magoņu pīrāgs ar ābolu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Svaigs raugs	10 g
Piens	120 g
Kviešu milti	220-240 g
Cukurs	50 g
Mīkstināts sviests	50 g
Sāls	šķipsnu
Magoņu pildījums:
Piens	125 g
Mīkstināts sviests	30 g
Manna	1 ēd.k. l.
Magone	125 g
Cukurs	50 g
Rums (var aizstāt aromatizētājs)	2 ēd.k. l.
Biezpiena pildījums:
Dzeltenumi	2 gab.
Mīkstināts sviests	30 g
Cukurs	50 g
Vaniļas cukurs	1 iepakojums.
Piens	2 ēd.k. l.
Sausais biezpiens	300 g
Ciete	1 ēd.k. l.
Āboli	3 gab.

Gatavošanas metode

Sagatavojiet mīklu. Raugu samaļ ar 1 stundu. l. cukura, ielej spainī HP. Ir arī silts piens, mīkstināts sviests. Pa virsu uzber miltus, cukuru, sāli. Mīklas režīms (1,5 stundas).
Magoņu pildījumam visas sastāvdaļas vāra 5 minūtes, atdzesē.
Biezpiena pildījumam biezpienu ar blenderi sasmalcina ar cukuru, dzeltenumiem, vaniļas cukuru, sviestu. Pievieno pienu, cieti, samaisa.
Izrullējiet mīklu, ielieciet to ietaukotā noņemamā formā (man ir 24 cm., Tikai apakšai jābūt ieeļļotai !!!!), veidojot augstās malas un atstājot 15 minūtes.
Noņemiet ābolu serdi, sagrieziet 2 pusēs un uz ādas izdariet vienmērīgus seklus griezumus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Uz mīklas pārmaiņus izklājiet biezpiena un magoņu pildījumu.
Tad tos nedaudz izlīdziniet ar lāpstiņu. Iespiest ābolus pildījumā.
Nogrieziet pēc pilnīgas atdzesēšanas!

Laiks sagatavošanai:

35-45 minūtes

Gatavošanas programma:

Cep 180 grādos

Piezīme

Recepte ir ņemta šeit 🔗... Es, protams, nevarēju paiet garām !!!!

Pīrāgs tika sagriezts silts, pildījums bija ļoti maigs un mīksts, to bija ļoti grūti mākslinieciski sagriezt. Šajā sakarā mani komentāri:
1. Ābolus vislabāk sagriež mazākos gabaliņos, lai būtu vieglāk sagriezt gatavo pīrāgu.
2. Biezpiena pildījumā nav jāieliek piens un sviests.

shl. pēc pilnīgas atdzesēšanas pildījums nedaudz nosēdās ...

Ļoti eleganti un garšīgi !!!