Rudzu maize vīram (maizes ražotājs)

Rudzu maize vīram (maizes ražotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Rudzu milti	400 g
Kviešu milti	100 g
Ūdens	100 ml
Kefīrs	200 ml
Sāls	1,5 ēd.k. l.
Cukurs brūns	1 ēd.k. l.
Ķirbju sēklu eļļa	2 ēd.k. l.
Sausais raugs	2 tējk
Klijas	4 ēd.k. l.
Kvass (iesals iespējams) pagatavojiet 80 ml verdoša ūdens	4 ēd.k. l.
Agram	1,5-2 tējk
Panifarīns	3 tējk
ābolu sidra etiķis	2 ēd.k. l.
Koriandrs un ķimenes pēc garšas

Gatavošanas metode

• Sekojiet bulciņai, jo tā mainās atkarībā no kefīra biezuma un miltu mitruma satura.
  
• Ja pievienoju kvasu, nevis iesalu, tad cukuru nelieku.
  
• Šai partijai pievienoju 1 ēdamkaroti linu sēklu. l.
  
• 
  
• 
  

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 50 minūtes

Gatavošanas programma:

8. programma (maize, kas bagātināta ar Omega 3) svars 1 kg, viegla garoza

Piezīme

Izmaiņas "Darnitsa maizes manam vīram" cepšanā no Gashas deva mūsu ģimenei savu mīļoto melno.
Maize ir nevienmērīga, bet blīva un garšīga.

Šodien cepta ar 2 ēdamk iesala. l. bez alus darīšanas, bet ar verdošu ūdeni (es paņēmu nevis 80 ml, bet 110 ml) es uzvārīju divus cigoriņu maisiņus. Pēc garšas bija klasisks melns !!!

Pievienoti sīpoli - ļoti garšīgi. Mēs to uzreiz apēdām ar pienu!

Urā! Es nopirku pilngraudu tapetes miltus! Es cepu ar to - stundu pirms cepšanas bija kāda veida mīkla, kas izklāta virs spaiņa (es to knapi nolobīju no rokām un plecu lāpstiņām). Bet izveidojies koloboks pēc cepšanas kļuva par pat skaistu vīrieti ar nedaudz saplēstu jumtu!