Napoleona kūka (liesa)

[Kūkas:]

Napoleona kūka (liesa)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkas:
Milti	4,5 ēd.k.
Augu eļļa (rafinēta)	1 kaudze
Gāzēts ūdens	1 kaudze.
Sāls	1/2 tējk
Citronskābe	1/4 tējk
Krēms:
Mandeļu	170 g
Cukurs	490 g
Manna	250 g
Citrons liels	1,5 gab.
Mandeļu esence	3 pilieni
Vaniļas cukurs	2-3 paciņas

Gatavošanas metode

• Gavēņa dienās notiek bērnu dzimšanas dienas, draugi un vecāki nāk ciemos. Bez kūkas neiztikt!
• Šī recepte ir paredzēta tieši šādam gadījumam.
• Izrādās liela, garda kārtainā kūka. Tas neskatoties uz to, ka tajā nav ne sviesta, ne piena, ne olu. Bet tas nav šķērslis, lai neatstātu vienaldzīgu nevienu no viesiem.
• Kūkas:
• 1. Bļodā ielej miltus, pievieno augu eļļu, aukstu sodas ūdeni ar citronskābi, sāli. Ātri mīciet cieto mīklu, pēc vajadzības pievienojot vairāk miltu.
• 2. Mīklu velmējiet bumbiņā, pārklājiet trauku ar vāku un atdzesējiet 30 minūtes.
• 
• 3. Sadaliet mīklu 12 gabaliņos.
• 
• 4. Izvelciet vienu mīklas gabalu aplī ar diametru 26 cm.
• Pārējos mīklas gabaliņus turiet ledusskapī.
• 
• 5. Cep labi sakarsētā cepeškrāsnī uz sausas cepešpannas līdz sārtai (kūkas izcepas ļoti ātri).
• 
• Krēms:
• 1. 30 minūtes ielejiet mandeles ar verdošu ūdeni. Pēc tam āda labi attīrīsies.
• 
• 2. Sasmalciniet mandeles virtuves kombainā, līdz tās smalki sadrupina.
• 
• 3. Pievienojiet cukuru un ielejiet 1,5 litrus verdoša ūdens.
• 4. Maisiet maisījumu, uzvāra, plānā plūsmā ielej mannu un vāriet līdz biezai. Atdzesē līdz siltumam.
• 5. No viena vesela liela citrona un pusi citrona ar plānu, asu nazi sagriež miziņu, noņem balto slāni (tas var dot rūgtumu), sagriež šķēlēs un izmet sēklas.
• 6. Miziņu un citronu izlaiž caur gaļas mašīnā. Sajauciet citronu biezputru ar olu krēmu, pievienojiet 3 pilienus mandeļu esences, pievienojiet vaniļas cukuru un sakuliet krējumu ar mikseri.
• 
• Kūkas montāža:
• 1. Kūkas bagātīgi kārtojiet ar krējumu, katru nākamo nedaudz piespiežot iepriekšējam (to ir ērti izdarīt sadalītā veidā). Sadrupiniet pēdējo garoza garoziņu un apkaisa kūku.
• 
• 2. Atstājiet kūku uzsūkties 12 stundas.

Piezīme

Es cepu šo kūku pirmo reizi, un es pats biju ļoti interesants: kā Napoleons var izrādīties bez sviesta, olām un piena?

Un izrādījās! Un tas sanāca ļoti garšīgs!

Lai uzlabotu kūku slāņošanu, mīklai varat pievienot 1 ēdamkaroti. karote degvīna (vienalga, cepšanas laikā alkohols iztvaiko).

Mīklu labāk izvelciet uz silikona paklāja, pārnesiet uz cepešpannas, ielieciet kūku, uzmanīgi noņemiet paklāju un cepiet.

Recepte, kuras pamatā ir pavāra ar pavāru recepte.

Līdzīgas receptes

Napoleona kūka " (Natusik)

Napoleona kūka nav klasiska (natapit)

Kūka "White Napoleon wet" (meistarklase) (vārsts)

[Luizija]

Luizija, Es vēl neesmu redzējis šādu recepti
Es nejauši ieskatījos, un šeit ir

Es domāju, ka man nepatīk krēms uz cietes ... Es skatījos tikai autora dēļ

Un tad ir mandeles un citrons ... super! Uz grāmatzīmēm !!!

[Nagira,]

Nagira, ar visu ierobežoto produktu komplektu krēms izrādās garšīgs, un kūkas ir pārslas.

No sasmalcinātām mandelēm ar ūdeni iegūst mandeļu pienu, kas gavēņa laikā tiek aizstāts ar dabīgu pienu, tiek pagatavotas pat "piena" zupas utt.

[Luizija]

Tāpēc es esmu par Luizija, pat garša tiek pasniegta!
Un es šeit likšu vecmodīgi, nevis esences, es likšu īstas rūgtas mandeles. Būtības nav, un es rudenī uzkrāju rūgto mandeļu ...
Tāpēc pagaidiet ar ziņojumu

[Nagira,]

Nagira, tad nomainiet 15 mandeles no kopējā daudzuma. lai rūgtu. Tāpēc tas tika ieteikts sākotnējā avotā. Vajadzētu būt daudz garšīgākam.

Un es rakstīju tāpat kā es, bet man nebija rūgtas garšas. Un vēl vairāk: citroni ir atšķirīgi pēc izmēra un "skābuma", labāk citrona biezeni ievietot krēmā pa daļām un mēģināt, lai skābs krējums neizrādās.

Gaidu ziņojumu!

Jūs varat palutināt sevi ar kūku!

Luizija, paldies par recepti. Vakar es nevarēju pretoties un cepu (pirms tam pusotru mēnesi, ievērojot stingru diētu dermatīta dēļ, es sēdēju, un pēc tam ārsts deva atvieglojumu, "tikai necepot"). Kūka izrādījās garšīga, it īpaši mīkla priecēja. Bet krēms šķita pārāk smags, parastais olu krēms IMHO ir mīkstāks.

Un mēs esam kopā ar mūsu "paldies" par foršo recepti. Nedēļas nogalē mēs dažādojām aizdoto ēdienkarti ar gardu kūku. Starp citu, ja neizdodat receptes noslēpumu, neviens neteiks, ka tā ir liesa. Un, starp citu, izrādījās nevis kūka, bet vesela "kūka". Svars - līdz 4 kg. Tiesa, mēs nedaudz cietām ar kūkām. Viņi negribēja ripot laukā, viņiem praktiski vajadzēja izstiepties vēlamajā izmērā. Un tā, viss ir ļoti garšīgs. Un mandeļu pikantais skābums un garša.

[Genādijs,]

Genādijs, kāda kūka! Paldies par jūsu atsauksmēm, priecājos, ka to izdarījāt!

Es pat nedomāju nosvērt savējo! Un tad izrādās, ka visiem pietiek ar 4 kg.

Jo ilgāk tas maksā, kūka garšo labāk. Tāpēc tas ir tik liels.

Kūkas labāk izskrien parastajā Napoleonā, tāpēc es rakstīju par silikona paklāju (vītņtapa uzskrūvēšana un tā pārnešana nedarbosies).

shoko11, labi, ka kūka garšoja. Neslimo vairs!

Un ka ar sviestu, pienu un olām krēms ir mīkstāks, tāpēc neviens nestrīdas.

Šeit es esmu ar savu ziņojumu. Interesantas lietas izrādās degvīns ar mīklu * JOKAM * Es cepu šos balonus

Izrādījās, ka nav viegli tos apvienot vienā kūkā. Kūkas saplīsa un nežēlīgi sabruka
Mana divpadsmitā kūka bija acīmredzami lieka. Krēms nago nebija pietiekams.
Galu galā (nevērtējiet stingri)

Tas garšo labi, skābi, ļoti apmierinoši (protams! Tik daudz mannas) Un nezinu, cik kilogramu, bet smags

[varavīksnene. ka,]

varavīksnene. ka, oriģinālas kūkas izrādījās! Pirms cepšanas bija nepieciešams tos sasmalcināt ar dakšiņu.

Šo kūku ledusskapī var uzglabāt vairākas dienas, jo tālāk, jo garšīgāka tā kļūst.

[Luizija!]

Luizija!Liels paldies par recepti! Patiešām, kā viņš man palīdzēja! Ir ieraksts ... un šeit man ir DR, un pat jubileja! Tāpēc es nolēmu un cepu! Neviens neticēja, ka viņš ir ĀTRS!
Vēlreiz - milzīgs PALDIES!

[Luizija]

Luizija, liels paldies! Es nekad nedomāju, ka jūs varētu iegūt liesu "Napoleonu"! Es izmantoju valriekstu mandeļu vietā - tas izrādījās diezgan labs! Tiesa, tas prasīja vairāk krējuma! Es pagatavoju divus uzreiz. Apaļš augsts un mazs kvadrāts (sekcijā). Uzņemiet ziņojumu!

Lūdzu, pieņemiet arī manu ziņojumu! Es pirmo reizi cepu Napoleonu, es gribēju iemācīties visu darīt un no viņa baidījos. Un tāpēc ziņas laikā es gribēju saldumus

Svars - virs 3 kg.
Iznāca ļoti apmierinoša. Es knapi apguvu gabalu. Bet pietiekami laimīgs, lai es nedēļu mielotos !!! (un tur tas kļūst vēl garšīgāks, viņi saka ...)

[Luizija]

Luizija, paldies par recepti! Pagaidām es ņemšu to uz jūsu grāmatzīmēm un noteikti izmēģināšu

Gavēņa "Napoleons" izgatavots vairāk nekā vienu reizi pēc dažādām receptēm: mīkla uz margarīna un alus un mannas krēms uz sulas (ābolu, zemeņu vai dzērveņu). Viss izrādījās labi. Šo recepti galvenokārt interesēja krēms ar mandeļu pienu, un es nolēmu to izmēģināt. Ar kūkām problēmu nebija, tās lieliski izrullēja un izcepās. Bet ar krēmu izrādījās problēma. Neņemot vērā loģiku, es visu darīju stingri pēc receptes, un vieglas gaisīgas putas vietā es saņēmu foršu mannas putru. Lai glābtu situāciju, man bija jāpievieno putrai ūdens, un tā vajadzīgā konsistence sasniedza vismaz vairāk nekā litru. Sakarā ar to mandeļu piena garša bija stipri izšķīdusi un gandrīz nejutās, krēms izrādījās ūdeņains. Es nevaru iedomāties, kā jūs varat pārspēt tik foršu putru ar maisītāju un kas no tā sanāks, ja to neatšķaidīsit ar ūdeni.Varbūt autors domāja nevis 250g, bet glāzi mannas, kurā bija 200 grami mannas, un arī tad man tas ir mazliet par daudz, es paņēmu savas vecās receptes un tur 1,5 litriem ūdens 120g mannas (2 reizes mazāk !!!), un vienu no smalka un garšīga krēma apstākļiem pagatavojiet to vismaz 20 minūtes, pēc tam pēc sitiena tas neizskatās pēc putras, bet izrādās maigs, gaisīgs putas.
Es uzrakstīju komentāru, varbūt kāds izmantos manu pieredzi. Es noteikti ņemšu ideju ar mandeļu pienu pie piezīmes.

Un es tajā gadā bez problēmām dabūju krēmu.

[Lyudyk]

Lyudyk, bet mannas putraimi var būt dažādi ... No cietajiem kviešiem manna pat putrā izturas pilnīgi atšķirīgi nekā parasta manna, un dažādu ražotāju manna arī vienmēr ir atšķirīga ..

Meitenes, palīdziet !!! Bērniem ir alerģija, par prieku viņa ieviesa viņiem cukuru, un tagad vecākiem ir deguna dzimšanas dienas, es gribu pagatavot Napoleonu, bet krēmā mandeles un citrons ir neērti - vai es to varu aizstāt?

Gavēņa "Napoleons" izgatavots vairāk nekā vienu reizi pēc dažādām receptēm: mīkla uz margarīna un alus un mannas krēms uz sulas (ābolu, zemeņu vai dzērveņu). Viss izrādījās labi. Šo recepti galvenokārt interesēja krēms ar mandeļu pienu, un es nolēmu to izmēģināt. Ar kūkām problēmu nebija, tās lieliski izrullēja un izcepās. Bet ar krēmu izrādījās problēma. Neņemot vērā loģiku, es visu darīju stingri pēc receptes un vieglas gaisīgas putas vietā dabūju foršu mannas putru. Lai glābtu situāciju, putrai bija jāpievieno ūdens, un tas vismaz vajadzīgo konsistenci sasniedza vairāk nekā litrā. Sakarā ar to mandeļu piena garša bija stipri izšķīdusi un gandrīz nejutās, krēms izrādījās ūdeņains. Es nevaru iedomāties, kā jūs varat pārspēt tik foršu putru ar mikseri un kas no tā sanāks, ja to neatšķaidīsit ar ūdeni. Varbūt autors domāja nevis 250g, bet glāzi mannas, kurā bija 200 grami mannas, un arī tad man tas ir mazliet par daudz, es paņēmu savas vecās receptes un tur 1,5 litriem ūdens 120g mannas (2 reizes mazāk !!!), un vienu no smalka un garšīga krēma apstākļiem pagatavojiet to vismaz 20 minūtes, pēc tam pēc sitiena tas neizskatās pēc putras, bet izrādās maigs, gaisīgs putas.
Es uzrakstīju komentāru, varbūt kāds izmantos manu pieredzi. Es noteikti ņemšu ideju ar mandeļu pienu pie piezīmes.

lūdzu, padalieties ar krējuma recepti, mēs varam būt āboli. Es ļoti vēlos iepriecināt bērnus ar pirmo kūku - vidēji 4 gadus veci būs 28. aprīlī - viņa nekad nav ēdusi kūkas gabalu

[Dari-do]

Dari-do, Nastja, labāk rakstiet personiskajā Lyudyk Ātrāk tur redzēs. Jums steidzami nepieciešams

paldies, es to izdarīšu, citādi šodien vajag cept

Un, negaidot atbildi, es izmantoju iespēju un uztaisīju pats savu krēmu uz acs, un viss izrādījās garšīgi, maigi. Kamēr es svaigi rakstu recepti atmiņā,
var kāds alerģijas slimniekiem noderīgs:
1,5 litri ūdens
1 ēd.k. mānekļi
1 ēd.k. Sahāra
2 rīvēti simerenko āboli
-vāra 10-15 minūtes-izrādās bieza putra, kuru pēc atdzesēšanas saputo ar blenderi un sanāca smalks putas.


Es mīklai nepievienoju citronskābi, jo bērni to nevar, bet pievienoju 3 ēd.k. l. cukurs, viss pārējais ir recepte. Mīklu ar blīkšķi izrullēja pat bez degvīna. Kūkas es smērēju biezā veidā, kā rakstīts, un kūka sanāca ļoti sulīga, varēja būt arī mazāk ieeļļota, bet tas nav paredzēts visiem. Ja tas ir kārtīgi iesmērēts, pēdējām 2 kūkām krēma nav pietiekami. Kūka izrādījās ļoti garšīga - āboli nebija jūtami - tie krēmam piešķīra nelielu skābumu - bērni bija sajūsmā !!! kūkas garša ir ļoti tuvu klasiskajam Napoleonam.

[Dari-do]

Dari-do, Nastja, labi izdarīts, ko jūs dalījāties! Jebkura pieredze ir interesanta

[Nadja,]

Nadja,nav foto?

[Nadja,]

Pievienots svētdien, 2016. gada 1. maijā plkst. 21:13

Nadja,nav foto?

Vai tas ir jautājums man? Es nesapratu, kas šeit ir Nadija

Es kļūdījos, Nastenka .... Piedod!

Es nesaprotu, es nedomāju, ka tas man ir piemērots Nadia Ir tikai vesela kūka, nav izciršanas ... līdz 7. maijam es atkal nofotografēšos un padalīšos ar to

Labi, es gaidu!

Labi, es gaidu!

šeit ir foto ar kavēšanos, es devos apskatīt recepti un atcerējos solīto



pārgrieza kūkas malu, šoreiz krēmam nepievienoja ābolus un tik un tā sanāca ļoti garšīgi - meitas to apēda 2 dienu laikā
Tagad es joprojām darīšu