Pilafs Panasonic multivarkā

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Gaļa (jēra vai teļa gaļa)	750 g
Rīsi (vēlams tvaicēti)	4-5 tases (multivarkam)
Burkāns	5 - 7 gab.
Priekšgala	5 - 7 gab.
Ķiploki	1 galva
Aunazirņi (dažādi zirņi), mērcēt 10-12 stundas	3/4 līdz 1 glāze
Zira
Spice
Sāls
Dārzeņu eļļa
Ūdens (2 pasākumi attiecībā uz rīsiem)

Gatavošanas metode

Katliņā ielej eļļu un ieslēdz cepšanas režīmu 40 minūtes.
Ievietojiet secīgi griešanas laikā, nepārtraucot cepšanas režīmu:
- priekšgala,
- burkāns,
-ķiploki,
- gaļa + iepriekš iemērcēti aunazirņi (plovu zirņi, es nopirku vācu paciņu ar nosaukumu aunazirņi),
Pēc tam visu kopā pagatavojiet cepšanas režīmā līdz noteiktā laika beigām, vairākas reizes maisot.
Tad pievieno rīsus ar garšvielām, mazgātus un absorbētus ūdenī,
verdošs ūdens 2: 1,
pārslēdzieties uz plova režīmu un gatavojiet, neatverot vāku, līdz izslēgsies.
PIEZĪME: Es ņemu "Mistral" rīsus, "Indica Gold" šķirni vai Krasnodar "Golden" vai itāliešus ar šefpavāru uz sarkanā iepakojuma. No tiem indica, šķiet, ir garengraudu, pārējie ir apaļi.
Galvenais ir tas, ka tie nav plāni garengraudu rīsi un ir labāk tvaicēti.
SVARĪGS:
- precīzas proporcijas no 2 līdz 1 Vāroša ūdens un rīsiem
- Rīsi ir iepriekš jānomazgā un jāuzsūc ūdenī
- Pirms dēšanas labāk sajaukt ar garšvielām un sāli
- Dējieties, kad viss ūdens no gaļas ir pilnībā iztvaikojis un paliek tikai eļļa
- Pirms ielejiet ūdeni, apcepiet sausos rīsus kopā ar zirvak (gaļa un burkāni ar sīpoliem), līdz tie kļūst caurspīdīgi un labāk līdz vēl necaurspīdīgam izskatam
- Nemaisiet pēc ūdens ieliešanas līdz pašām vārīšanas beigām, jūs varat savākt tikai slaidā, bet multivarkā labāk vispār nepieskarties

Piezīme

ATKAL, sakarā ar sākotnējās tēmas pārvietošanu uz citu virsrakstu
Pilafa recepte, kas pielāgota multivarkam.

PALĪDZĪBAS VĀRŠANAS TURPINĀŠANA Diskusija MULTIKOOKERĪ