Sālīti ķiploku kliņģeri

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Milti	1 glāze
Ūdens	1/4 tase
Sāls	1/4 ~ 2/3 tējk
Cukurs	2/3 tējk
Rast. eļļa	2 ēd.k. l.
Sausais raugs vai svaigu raugu	2 g 6 g
Ķiploki	2 krustnagliņas
Rupja kristāliska sāls ja vēlaties	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Ielieciet raugu un cukuru siltā ūdenī. Pagaidiet, līdz sāk veidoties putas.
Rauga ūdenī ielej augu eļļu, ielieciet caur presi izspiestu ķiploku un pievienojiet sāli (ja kliņģeri ir sālīti uz augšu, tad mīklai pievieno 1/4 tējkarotes sāls, pretējā gadījumā pievienojiet 2/3 tējkarotes sāls).
Pievieno miltus un mīca mīklu.
Mīklu sagrieziet rieksta lieluma gabaliņos - jums vajadzētu iegūt 22 ~ 24 gabalus.
Ritiniet karodziņu ne vairāk kā zīmuļa biezumā un 25 līdz 30 cm garumā no katra gabala.
Rulliet kliņģerus.
Pārnes tos uz ietaukotas cepešpannas.
Apziež ar ūdeni vai olu kulteni virsū.
Ja vēlaties, apkaisa ar lieliem sāls kristāliem.
Liek krāsnī, kas uzkarsēta līdz t = 220 ° C.
Cepiet 12 ~ 15 minūtes, līdz mīksta mīklas struktūra ir viegli brūna, vai kraukšķīgai mīklai - 20 minūtes, līdz virsū ir brūna.