5 Aleksandrijas Lieldienu kūka - Makookers: labākās receptes

svetlana)))

Citāts: Ju-ju

Es paņēmu svaigu "Lux".

Es ārstēju savus paziņas ar kūku, es saku, ļaujiet tai pagatavot līdz svētdienai, pretējā gadījumā tā smaržo pēc rauga, nav pagājusi pat pusstunda, zvana un saka, kūka ir ļoti garšīga, mēs to ēdām, labi, jūsu veselībai) )

Yu

Dekorēts)

svetlana)))

Citāts: Ju-ju

Dekorēts)

Skaistums!

DuNika

Tas ir no pilnas porcijas - 11 gab. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra: 5 minūtes vakarā un 15 no rīta. Paldies par recepti

Olya-olya

Meitenes, manas Lieldienu kūkas tagad stāv jau stundu pierādīšanas, tās ir gandrīz dubultojušās. Pagaidiet vēl vai apnikt iestatīt? Kā pārbaudīt, vai korektūra jau ir pietiekama, vai stāvēt uz vietas?

Kaut kas man šķiet, ka es dabūšu sēnes

Kulya_)))

Sveiki visiem! Ak, un ilgu laiku es izvēlējos, kādu recepti cept Lieldienu kūkas! Proti, 2 nedēļas))) Tieši apmetās šajā forumā. Ja uzskatāt, ka tās parasti ir manas pirmās kūkas, un krāsns Lysva ir veca.
Bildes vēl neesmu izdomājusi, jo tikko reģistrējos.Es gribu pateikt milzīgu paldies par recepti un visiem komentāriem! Viss izdevās Vai 2/5 receptes, 4 vidējas Lieldienu kūkas. Varbūt vajadzēja mazāk mīklas ievietot veidnēs, izrādījās sēnes, bet tie ir tādi sīkumi! Mani rudie skaisti vīrieši stāv uz vietas!

Es neko nesapratu ar fotogrāfijām, piedodiet! Tāpat kā es visu izlasīju, mēģināju attēlot kaut ko un neko!

Šķiet, ka tas ir izdevies!

svetlana)))

Citāts: Kulya_)))

Izgatavoja 2/5 no receptes, 4 vidējas kūkas. Varbūt vajadzēja mazāk mīklas likt veidnēs, izrādījās sēnes, bet tie ir tādi sīkumi! Mani rudie skaisti vīrieši stāv uz vietas!

Izliekta skaista!

Citāts: DuNika

Tas ir no pilnas porcijas - 11 gab.

Viktorija, cik gramu mīklas ievietoja veidnēs?

Man nav ko fotografēt, es visu izdalīju, pēc dažādām receptēm ir palikušas trīs Lieldienu kūkas, bet es noteikti to atkārtošu))

Kulya_)))

Citāts: svetlana)))

Izliekta skaista!

Liels paldies! Viņi man ir glītāki nekā visi pārējie, jo pirmā pankūka nemaz nav gabalaina!

svetlana)))

Citāts: Kulya_)))

Mazliet pinkains))), bet jau steidzies.

Es atceros savas pirmās kūkas, tas bija kaut kas smags, kas necēlās, jums ir izcilas kūkas!

DuNika

Citāts: svetlana)))

Viktorija, cik gramu mīklas ievietoja veidnēs?

Ar aci uz trešdaļu veidņu

Kulya_)))

Citāts: svetlana)))

Es atceros savas pirmās kūkas, tas bija kaut kas smags, kas nepaaugstinājās, jums ir izcilas kūkas!

Paldies paldies paldies!

kirpočka

Šogad es atkal cepu Lieldienu kūkas pēc šīs receptes !!! Viņi ir tik garšīgi !!!

Tiesa, nez kāpēc lielā cepure neizdevās (((Bet tas nekādā veidā neietekmēja garšu!
Priecīgas Lieldienas visiem!

Natališa

Natālija, kirpočkanez kāpēc man arī nebija lielas cepures.

nila

Tāpēc es beidzot pārmeklēju tēmu, lai ziņotu.
Šogad es cepu 3 pasku receptes, un viena no receptēm bija Aleksandrijas Lieldienu kūka.
Šī recepte jau sen ir manās piezīmēs, aizmirsta. Tikai pie manis tas tiek dēvēts par Aleksandrijas cepamo mīklu.
Šogad es nolēmu izmēģināt, un, ja jums tas patīk, tad ievietojiet recepti mūsu forumā. Un mans pārsteigums bija tas, ka šī recepte mums ir bijusi ilgu laiku, labi, ka es to pārbaudīju meklēšanā. Tikai manas proporcijas ir uzrakstītas divreiz vairāk.
Man patika recepte tā vienkāršības un sagatavošanas ātruma dēļ. Pavadiet nedaudz laika mīklai un diezgan daudz mīcīšanai. Lai arī jāpavada vesela diena ... ideāla recepte strādniekiem !!!
Pirmā pasočka tika sagriezta uzreiz ceturtdien, tikai nedaudz atdzesēta. Likās, ka tas izrādījās kunkuļi un izdeva raugu. Bet, to sagriežot jau šodien, mīklas garša un struktūra ir pilnībā mainījusies.Mīkla ir ļoti bagāta, garšīga, mazliet smaga, bet tajā pašā laikā pūkaina un salda.

ychilka

Garšīga Lieldienu kūka. Vērts uzmanības pievēršana. Trīs veidu cepti, šis nav sliktāks par populārām receptēm.

IraAya

Tagad es cepu kūkas divās kārtās pēc šīs receptes. pirmo reizi mīkla, mīcot, šķita diezgan ūdeņaina - pievienoju 3 ēdamkarotes miltu. Lieldienu kūkas pieauga formās ar labu kupolu. Un tad es vēlreiz pārlasīju, ka mīklai nevajadzētu pievienot miltus. Nu, otrajā braucienā es nepievienoju miltus. Kamēr es to klāju pēc formām, es biju pārguris - mīkla pielīp, neskatoties uz manām ietaukotajām rokām, tā ka kolobašku pat nevarēja veidot: es to pļauku plaukstās un noliku. Kūkas tika ceptas siltā krāsnī, un, kad es paaugstināju cepšanas grādus, kupols bija opāls - tas izrādījās plakans jumts ar iespiedumiem. Ļoti žēl. Man šķiet, ka mīkla ir šķidra - tāpēc. Kamēr viņi ēda mazas Lieldienu kūkas - tik ļoti vilšanās. Sausa, nāsis mīkla, pārāk gaisīga. Man ir zaudējumi. Pagājušajā gadā man visvairāk patika šīs kūkas. Viena cerība ir tāda, ka lielos veidos kūkas nebūs tik sausas. Lai gan es cepot tos nepārspīlēju.

nila

Meitenes, jautājums tiem, kas cepa šo recepti.
Vai jūs sildījāt eļļu pirms pievienošanas šķidruma maisījumam?
Es tikko cepu šo recepti, apskatot savu piezīmju grāmatiņu. Un man tur ir rakstīts, ka sviestu vienkārši sagriež mazos gabaliņos siltā pienā. Es to arī izdarīju, sagriezu mīksto sviestu gabaliņos.
Un tagad es rūpīgi pārlasu recepti šajā tēmā, Natālija raksta, ka mikronā var izkausēt sviestu.
Vienkārši mīklas pārbaudīšanas laikā eļļa pilnībā neizklīda, un tā peldēja gabalos līdz pat miltu pievienošanai. Un tas mani visu laiku traucēja. Turklāt virtuve bija forša, diena bija auksta. Man nācās bļodu ievietot krāsnī, un dažreiz to sasildīt.
Bet es nenovēroju strauju mīklas pieaugumu.
Nākamreiz jums vajadzētu mēģināt nedaudz izkausēt sviestu.

kirpočka

Citāts: nila

sagrieziet mīksto sviestu gabaliņos.

Es arī to izdarīju. Arī sviests neizklīda mīklā, bet pēc miltu pievienošanas un mīcīšanas mīkla bija viendabīga .. Naktī virtuvē nebija ļoti silts (es mīklu ieliku uz nakti), un no rīta es pagriezos uz apkures, un tas bija apmēram 27-28 T.

nila

Natālija, paldies par atbildi. Tāpēc es viens pats neizkausēju sviestu. Tagad es saprotu. Man arī tad ir sviests, mīcot, tas uzreiz labi iejaucās. Tikai mazliet mulsina pati mīkla, ja to tā var saukt bez miltiem, ar peldošiem sviesta gabaliņiem.

Kulya_)))

Un es nedaudz iesildīju eļļu mikroviļņu krāsnī, mīklu uz nakti ievietoju cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu. No rīta mīklu mīcīju maizes mašīnā. Bet es pievienoju vēl pāris karotes augu eļļas, jo, ja es pats to mīcīju, tad es ar šo eļļu ieziestu rokas.

Mīklu no rīta.

nila

Tatjana, kāda izcila mīkla izrādījās.
Un HP izvilka tādu mīklas daudzumu. Mans HP Kenwood, kaut arī tas ir paredzēts 1 kg mīklas mīcīšanai, es neuzdrošinājos tajā mīcīt. Un mīcīja mīklu stacionārā maisītājā.

Kulya_)))

Citāts: nila

Tatjana, cik izcila mīkla izrādījās.
Un HP izvilka tādu mīklas daudzumu. Mans HP Kenwood, kaut arī tas ir paredzēts 1 kg mīklas mīcīšanai, es neuzdrošinājos tajā mīcīt. Un mīcīja mīklu stacionārā maisītājā.

Jā, es pats negaidīju, ka mīkla būs tik smieklīga)))
Es paņēmu 2/5 šīs receptes, tikai 4 vidējām Lieldienu kūkām, tāpēc hp tika galā viegli.

nila

Es redzu, es domāju, ka tā bija pilna porcija. Tāpēc biju pārsteigta.

Kulya_)))

Nē, mums ir maz ēdāju! Jā, un es neesmu īpaši draugs ar mīklu, es pirmo reizi cepu kūkas, tāpēc es nebūtu šūpojies tādā apjomā)))

svetlana)))

Šodien es likšu mīklu, es atkal cepšu kūkas, es pirms Lieldienām atdevu visas kūkas, bet es neatstāju Aleksandriju sev izmēģināt))

Kulya_)))

Manai meitai un znotam kūkas patika, taču tās ar precīzi neuzminēja. Izgatavotas no želatīna, bet sanāca kā cements! Žēl bija Lieldienu kūkas
Un vakar es nolēmu pārāk neuztraukties, cepu kūku pēc receptes no maizes automāta, tulkoju tikai produktus!
Secinājums ir skaidrs! Es cepu tikai Aleksandrijas Lieldienu kūkas!

jan4ik-70

Natālija Polta, Lieldienām izcepa jūsu Lieldienu kūkas.Mums tas ļoti patika, paldies! Nav grūti pagatavojams un ļoti garšīgs. Es gribu atkārtot pie memoriāla. Tikai viens mirklis mani vajā. Pēc mīklas mīcīšanas (mīcīts 10 minūtes ar miksera spirālēm un pēc tam vēl 20 minūtes ar rokturiem, līdz mīkla sāka atpalikt no sienām), es to uzreiz izliku formās un ievietoju krāsnī ar ieslēgtu gaismu, lai pārbaudītu . Izlaižot otro pārbaudi, vai ne? Vai tas un kā ietekmēs galīgo cepšanas rezultātu? Tas ir, ja es joprojām dodu mīklai 3 reizes daļu.
Un tomēr vai pēc rozīņu iemērcēšanas brendijā to nav nepieciešams žāvēt? Taisni slapjš, lai traucētu?

Es paskatījos, autors ilgu laiku nav bijis vietnē, sakiet, kas zina

nila

jan4ik-70, Es izdarīju par korektūru, kā autors iesaka, pretējā gadījumā es to neesmu izmēģinājis.
Un rozīnes, sajauktas ar sukādēm un žāvētu vītolu, es biju mērcējusi nedēļu. Un es nebiju mitra. Bet es izmēru daļu rozīņu un pirms pievienošanas mīklai to sarullēju miltos. Viņš lieliski iejaucās.

jan4ik-70

nila, Paldies! Es arī pagatavoju šo recepti Lieldienām, viss izdevās lieliski. Es apskatīju citas vietnes, un pirms ievietošanas veidnēs ir otra pārbaude. Tāpēc viņi tagad spīdzina, es šodien mīcīšu

nila

jan4ik-70, Man arī šī recepte ir ierakstīta vecā piezīmju grāmatiņā ar vienu korektūru. Tāpēc es neuztraucos.

sarmans

Meitenes, kūkā var likt vaniļas vietā maltu kanēli, aromāts ir garšīgs !!! Krāsai varat izmantot kādu kurkumu.

S * lēna

Citāts: jan4ik-70

Es apskatīju citas vietnes, un pirms ievietošanas veidnēs ir otra pārbaude. Tagad viņi spīdzina

Meitenes, es cepu ar otro korektūru. Man ļoti patika. Daži rakstīja, ka smaržo pēc rauga kūkām, man nav aromāta, viņi to izmēģināja tajā pašā dienā vakarā.
Recepte ir lieliska! , man vienkārši ideāli. Viegls, nav nepieciešams atdalīt, pātagu, brūvēt ..., ietaupa laiku. Garša ir ļoti intensīva. Es noteikti nolēmu pārtraukt meklēt perfektu Lieldienu kūku un palikt pie šīs receptes un Megijas Glaseres aukstās nakts mīklas. Salīdzinot ar Aleksandriju, es beidzu ar eļļaināku, mitrāku un saldāku.

Citāts: sarmans

Krāsai varat izmantot kādu kurkumu.

Es pievienoju safrānu un kurkumu, kā arī citrona miziņu.

jan4ik-70

Citāts: nila

jan4ik-70, man šī recepte ir pierakstīta ar vienu pārbaudi manā vecajā piezīmju grāmatiņā. Tāpēc es neuztraucos.

Tāpēc es to nedarīju. Pēc mīcīšanas es to sadalīju formās. Ne visi milti bija pazuduši, palika apmēram 100 grami. Mērcētas rozīnes un sukādes visu nakti konjakā, izmērcētas. Es to nerullēju miltos, es tā iemetu. Liekas krāsnī apmēram 2 stundas

Lēdija ar @

Citāts: nila

Es izmēru daļu rozīņu un pirms pievienošanas mīklai to sarullēju miltos. Viņš lieliski iejaucās.

Un es mīklā ielēju rozīnes un ķiršus, un tikai pēc tam sāku pievienot miltus, viss bija brīnišķīgi sadalīts.

jan4ik-70

svetlana)))

Šodien es cepu Aleksandriju, droši vien sniedzu nelielu pierādījumu, vispār vāciņi bija saplēsti.
Iesmērēju veidnes ar kausētu sviestu un apslacīju ar miltiem, mīkla izcēlās perfekti un lieliski iznāca no formas.

kargeorge

Sveiki visi!
Mēs uzliekam mīklu uz svaiga rauga, bet iepriekš sasaldētu!
Vai jūs interesējaties par mīklu? Vai ir vērts rīt pievienot miltus un cept ???
PALDIES!

Citāts: jan4ik-70

Natālija Polta, Lieldienām izcepa jūsu Lieldienu kūkas. Mums tas ļoti patika, paldies! Nav grūti pagatavojams un ļoti garšīgs. Es gribu atkārtot pie memoriāla. Tikai viens mirklis mani vajā. Pēc mīklas mīcīšanas (mīcīšana 10 minūtes ar maisītāja spirālēm un pēc tam vēl 20 minūtes ar rokturiem, līdz mīkla sāka atpalikt no sienām), es to uzreiz izliku formās un ievietoju krāsnī ar ieslēgtu gaismu. korektūra. Izlaižot otro pārbaudi, vai ne? Vai tas un kā ietekmēs galīgo cepšanas rezultātu? Tas ir, ja es joprojām dodu mīklai 3 reizes daļu.
Un tomēr vai pēc rozīņu iemērcēšanas brendijā to nav nepieciešams žāvēt? Taisni slapjš, lai traucētu?

Es paskatījos, autors ilgu laiku nav bijis vietnē, sakiet, kas zina

Mēs nolēmām cept šo recepti! Nesaki man galu galā, kā tu to izdarīji? Žāvētas rozīnes vai spiestas un iemaisītas mīklā? PALDIES!

Jariks

kargeorge, Džordžs, viss izdosies, svaigs raugs labi panes sasalšanu. Kas attiecas uz rozīnēm, pēc mērcēšanas labi nosusiniet ar papīra dvieli un sajauciet ar nelielu daudzumu miltu, burtiski vienu tējkaroti, un pēc tam iemaisiet to mīklā.

Tatjana_C

Vakar es cepu savas pirmās kūkas mūžā, izmantojot šo recepti! 😊
tikai fotoattēli no tālruņa nez kāpēc tiek ievietoti otrādi😕

kargeorge

Citāts: Yarik

par rozīnēm pēc mērcēšanas labi nosusiniet ar papīra dvieli un sajauciet ar nedaudz miltu

Liels paldies par jūsu palīdzību! Es negaidīju atbildi un sajaucu rozīnes ar miltiem, nesamirkstot ar salveti. Jūs saprotat, kas notika! ;-) raugs nostrādāja, bet korektūra ilga gandrīz 2 stundas. Varbūt rauga dēļ vai varbūt ..... nezinu kāpēc!

aveņu

Pirmo reizi es cepu kūkas ar atbalstu. Izrādījās, urrā !!! Manai gaumei nepietiek ar porainu, vieglu, cukuru un rozīnēm, taču tas nepavisam neizjauc. Garša ir brīnišķīga !!!

jan4ik-70

Pagājušajā gadā es cepu pēc 4 receptēm, šogad līdz šim pēc divām. Šīs kūkas ir mani līderi! Tie ir neticami aromātiski un garšīgi! Pirms mīklas ievietošanas veidnē ļaujiet tai nostāvēties apmēram 1 stundu. Formās tas prasīja ilgu laiku, apmēram 2 stundas.
Rozīnes 30 minūtes mērcēja konjakā. Tad viņš žāvējās dvielī līdz rītam. Viņa nobijās ar miltiem un izsijāja lieko daudzumu caur sietu, pēc tam tikai pievienoja mīklai. Matējums pagatavoja cukura sīrupu + želatīnu

kargeorge

Un šeit ir mūsu ziņojums! Viss izrādījās viegli, mīkla formās bija piemērota apmēram 2 stundas. Mēģināsim un abonēt svētdien! PALDIES!!!

jan4ik-70

kargeorge, Lieliskas Lieldienu kūkas!

nila

Manas klīnikas arī ir ceļā! Krāsns jau ir aizgājusi!
Man uz mana galda ir cepeškrāsns, ezis 46 litri. Tātad visa kūka tajā neiederējās, un bija jāizmanto HP. Es nosūtīju gandrīz 900 gramus mīklas uz HP Kenwood spaini un izmantoju vairāk formu, nekā plānots.
Mīkla naktī nostāvējās 8 stundas vēsā virtuvē, un no rīta 1 stundu ielieciet katliņu siltā ūdenī. Mīklu 20 minūtes mīcīja ar mīcītāja āķi, strauji nāca klajā, 1,5 stundu laikā virs papīra formām jau bija cepure.
Es gaidu rezultātu!

Natališa

Viss ar pasludināšanu! Šis ir arī trešais gads, kad es cepu Aleksandrijas Lieldienu kūkas. Šogad mēģināju izcept izmēģinājuma biezpienu un krējumu. Tas tā nav.
Pierādīšana tiek veikta nekavējoties veidlapās. Glazūra uz želatīna.

kargeorge

Citāts: kargeorge

Svētdien mēs mēģināsim anulēt abonementu

Es nezinu .... Kā redzat, viss ir skaisti, bet ĻOTI SAUSS! Mums tas nepatika! 2 gabali tika cepti metāla formās, tie nebija slikti! Un papīra formās - sausa, novecojusi !!
ES brīnos kāpēc? Paldies!

liyashik

Citāts: kargeorge