Mājas stila kūpināta krūtis

Mājas stila kūpināta krūtis

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Sāls, ķiploki. pipari
dūmu mašīna - "Smoke" vai vienkārši "Liquid smoke" (piemēram)
Svaiga krūtis, vidēji tauki

Gatavošanas metode

• Svaiga krūtis, vidēji tauki, sāls, pipari, ķiploki, kūpināts produkts.
  
• Rīvē krūtis ar sāli un pipariem,
  
• pildīti ar ķiplokiem
  
• ielieciet dziļā keramikas vai emaljas traukā,
  
• uzklājiet nelielu daudzumu dūmu preparāta, aizveriet vāku.
  
• Uzglabāt 12-15 stundas vēsā, tumšā vietā. Pēc tam notīriet sāli un piparus no krūtis, noslaukiet to ar salveti, uzklājiet nelielu daudzumu dūmu preparāta.
  
• Ielieciet krūtis ar ādu uz leju iepriekš uzkarsētā gaisa fīterī uz vidējā stieples plaukta,
  
• vāriet 10 minūtes 235 grādos ar vidēju ātrumu,
  
• tad vēl 20 minūtes. 150 grādu temperatūrā ar vidējo ātrumu.
  
• Pēc vārīšanas beigām iesaiņojiet to folijā, ļaujiet tai sasniegt vēlamo stāvokli, kad tas atdziest, ielieciet to ledusskapī.
  

Piezīme

Paldies - Ļoti laba recepte, es to izdarīju labi! Laimīgu Jauno gadu!