Pīrāgi "Tāpat kā Pūks"

Pīrāgi "Tāpat kā Pūks"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kefīrs	1 ēd.k.
Rafinēta eļļa	0,5 ēd.k.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Ātras darbības raugs	11 g
Kviešu milti	3 ēd.k.
Jebkurš pildījums

Gatavošanas metode

• 1. Iesildiet kefīru ar sviestu, lai tas būtu silts (nekādā gadījumā tas nav karsts, lai raugs netiktu tvaicēts)
• 2. Pievienojiet cukuru, sāli un samaisiet.
• 3. Maisojiet raugu ar miltiem (izsijājiet miltus) un pievienojiet šai masai. (vai svaiga rauga 30-40g. bet pēc tam tos pievieno kefīrā ar sviestu).
• 4. Mīciet mīklu un atstājiet uz augšu (apmēram 20-30 minūtes)
• 5. Veidojiet pīrāgus ar pildījumu un, kamēr cepeškrāsns sakarst, atstājiet nedaudz uzcelt, notīriet ar dzeltenumu un nosūtiet uz cepeškrāsni.
• 6. Cep 15-20 minūtes

Trauks ir paredzēts

20-25 gab.

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

200 grādos

Piezīme

Ir patīkami strādāt ar mīklu, bez jebkādām pūlēm

Recepte ir ņemta no foruma vietnes. Recepšu autore Terēze

Līdzīgas receptes

Cepti pīrāgi (choux rauga mīkla) (Elenka)

Pīrāgi "delikāts" (Zobārsts)

"Rīta" pīrāgi (Omela)

Prieks skatīties uz jūsu pīrāgiem, tie ir tik skaisti! Ir ļoti vilinoši tos izgatavot
Kādu stiklu jūs izmantojat?

Stikls 250 ml

Paldies!

Cepiet veselībai Pīrāgi ir patiešām garšīgi un viegli pagatavojami, tie ilgstoši nenoveco (labi, principā viņiem nav laika tos ātri apēst)

Tāpēc es ievietoju recepti grāmatzīmēs. Ieraksts beigsies, ja viss izdosies, noteikti mēģināšu darīt

Nenožēlojiet

[Irina1607]

Irina1607, Man arī ļoti patika jūsu recepte! Es noteikti drīz to izmēģināšu!

Veiksmi un labu apetīti

[Irina1607]

Irina1607, Es pagatavoju pīrāgus pēc jūsu receptes, tikai dubultu porciju. Mīkla ir brīnišķīga darbā - maiga, maiga, taukaina, nemaz nav lipīga.
Vienu, bet ... es ielikšu daudz mazāk rauga (es izmantoju svaigus). Šodienas sasilšanas apstākļos tas bija ļoti rotaļīgs.
Paldies, es to darīšu bieži!
Pīrāgi garšo lieliski, patiesi, tos var pagatavot gan ar saldu, gan sāļu pildījumu.
Ļoti iesaku !!!

[Elenka69]

Vienu, bet ... es ielikšu daudz mazāk rauga (es izmantoju svaigus).

Elenka69
Helēna, es ļoti, ļoti ilgi cepu pīrāgus no šādas mīklas. Viena pret vienu recepte (mana recepte ir šeit: 🔗), ar vienu "bet" ... manā receptē ir daudz mazāk rauga, mīkla apbrīnojami der ... es neredzu jēgu tik lielam rauga daudzumam ... nu, izņemot tos, kuri ir sooooo steigā un vajag super ātru mīklas pacelšanos .. ...

P.S. Irina1607 jūsu sastāvdaļas sāls ir pazudusi ...

[Sīks]

Sīkskāpēc iepriekš klusēji? Man tik ļoti pietrūka šīs receptes!
Es mīlu sālīju ieraduma dēļ. Jā, un Irinas sāls ir norādīts Gatavošanas metode... Mīkla sanāca super ātri, neskatoties uz to, ka pildījumu biju sagatavojusi iepriekš - man bija aizdomas, ka tas tā arī būs. Ja samazināsit raugu uz pusi un sāksit pildīt, tad mīkla ieradīsies laikā. ES tā domāju.

[Elenka69]

Vienu, bet ... es ielikšu daudz mazāk rauga (es izmantoju svaigus).

Elenka69
Helēna, vakar es cepu šos pīrāgus ar svaigu raugu (10 gramus), man ir 1. klases milti, mīkla stundas laikā pieauga trīs reizes vai vairāk. Cik daudz jūs ievietojāt svaigu raugu?
Manas vakar:

[Inočka]

Inočka, Es izdarīju dubultu porciju, ieliku 35g svaiga rauga. Sapratu, ka mazāk ir iespējams, nākamreiz ielikšu 10g (uz 1 porciju).
Jums ir skaisti pīrāgi!

Paldies autoram !!! Pīrāgi ir brīnišķīgi.
Mīklu mīcīja maizes ražotājs, dzīvs Lvovskiye raugs, saldēts ķiršu pildījums bez kauliņiem. Zāģēšana apaļa, saspiešana maisa formā - virsū tiek iegūts zieds.Tas tika salocīts pīrāga formā un pēc tam sadalīts atsevišķos pīrāgos.

Šādi viņi izskatījās:


Bet cik brīnišķīgi viņi izrādījās:

[SeredaG]

SeredaG, jūsu pīrāgs izrādījās krāšņs! Paldies par ideju! Es noteikti izmēģināšu! Skaisti ...

Es visu ievietoju hb, un tagad es domāju, ka tas izdosies bez olšūnas?

Bet kas neizdodas - augšā ir manu pīrāgu foto - salocīts pīrāgā - mīklu mīcīju arī maizes veidotājā, ola autora mīklā nav iekļauta. Un bez olas viss ir brīnišķīgi un pūkaini.

[Arbatova]

Arbatova , tāpēc faktiski receptē par olām ne vārda ... Izrādīsies viennozīmīgi !!!

P.S. Varbūt jūs domājāt dzeltenumu, ko izmanto produktu pārklāšanai pirms cepšanas?

kaut kas viņiem nemaz nav pūkains, man tas nepatika, kad es pieskāros mīklai, tā uzreiz nokrita sākotnējā izmērā (šī ir mana pirmā šāda reize), kad es gatavoju pīrāgus, es viņiem ļāvu stāvēt par citu 20 minūtes un uzreiz karstā krāsnī 180 ° C temperatūrā ... un noteikti ir daudz rauga, un smarža ir tik nepatīkama.

Es saņēmu 17 sīkus pīrāgus.

Gatavoju pīrāgus pēc autora receptes vairākas reizes, tie vienmēr izrādījās. Ja pirmo reizi es paņēmu svaigu Lvovskie raugu, tad vēlāk es izmantoju sauso raugu - man bija Lvovskie raugs. Kas ir tavs?
Vai arī viņi deva viņiem nedaudz laika nākt klajā (vismaz tā, ka pīrāgi palielinājās vairākas reizes), vai varbūt raugs bija novecojis. Kefirčikam jābūt tikai remdenam, auksts būs atkritumi.
Es ieliku 2 tējkarotes sausās rauga maizes veidotājas. Es saņēmu vienu standarta cepšanas lapu no elektriskās plīts (iespējams, apmēram 20 pīrāgu).

šeit ir šo pīrāgu foto. ko esmu dekorējis pīrāga formā - tie ir korektūrā

rauga saf-moments, viņiem vienmēr viss izdodas.
Es domāju, ka tas bija šādi: man nebija kefīra, es to aizstāju ar mājās gatavotu jogurtu, tas, visticamāk, ir tieši tāpēc, lai gan mana maize lieliski iederas jogurtā, tā nekrīt un vienmēr ir pūkaina!

Trīs ēd.k. cik miltu tas ir pēc svara? Un, ja jūs ievietojat partiju maizes gatavotājā, tad cik ilgi - 20 minūtes, 45 minūtes. vai 2h. 20 minūtes.?

maizes automātā tai vajadzētu būt rauga mīklas programmai. šāda programma man aizņem 1 stundu 10 minūtes

gatavots ar saldu pildījumu (victoria + brūkleņu) - garšīgi !!!

Meitenes, ļoti skaisti pīrāgi! Un kā jūs tos ieeļļojat, lai viņi tā spīdētu?

[Meri klarissa]

Meri klarissa, ka iespēju faktiski ir daudz ...

Tagad, kad man ir pavisam jauna krāsns, es vispār neesmu nekas _{labi, izņemot to, kā izsmidzināt ar ūdeni pirms stādīšanas krāsnī} Es nesmērēju savas ceptās preces ...

Bet iepriekš mana vecā krāsns isho Ļeņins atcerējās vienmēr ieeļļo. Visbiežāk sakultu olu ar ēdamkaroti piena / ūdens ... Spīdums jāiegūst !!!

Bet, ja zem kaisīšanas (magoņu sēklas, sezama sēklas utt.), Tad ieeļļojiet to ar pienu, kuram es pievienoju 1/3 tējk. ciete, ciete kaisīšanai tas ir labāk turēts ciešāk ...

Paldies! Un mana ola ar pienu nez kāpēc nespīd.

Es atvedu ziņojumu
šķībs, bet tik garšīgs)))
mīkla ir tik jauka, ka viņa izcepa divas cepešpannas
viens ar gaļu, otrs ar kāpostiem

Paldies.
Pīrāgi izrādījās gaisīgi. Man mīklā pietrūka salduma un nedaudz sāls.
Nākamreiz, kad gribēšu pievienot cukuru un sāli, vai mīkla necietīs?
Vai mīkla ir piemērota siera kūkām?

Vakar mēs ar vīru cepām šos pīrāgus - ar gaļu, ceptiem sīpoliem un dillēm, kā arī rīsiem, vārītām olām un zaļajiem sīpoliem - tas izrādījās prieks - mīksta, maiga, plāna mīkla, kopā 20 šekes. Šodien es gatavojos to atkārtot, es gribu izmēģināt ar svaigu raugu, un man arī šķita, ka saulespuķu eļļas ir par daudz, un tāpēc tas prasīja vairāk nekā stundu, bet tajā pašā laikā mēs aizmirsām sildīt kefīru ar sviestu, varbūt tāpēc?
Esmu ļoti pateicīga autoram par šo mega vienkāršo, bet ļoti garšīgo recepti, gaidām no jums jaunas receptes !!!

Iročka, es gribēju jums pateikties par super garšīgo pīrāgu recepti, bet izrādās, ka es jums jau esmu pateicies jau iepriekš, tāpēc es vienkārši saku “paldies”! Pīrāgi ir kļuvuši par manu firmas ēdienu, es cepu ar kāpostiem, manai ģimenei tas patīk !!! Ja iespējams, es sniegšu fotoreportāžu.

Kad es pirmo reizi gatavoju pīrāgus pēc šīs receptes, izrādījās, ka tā ir ļoti plāna, labi, tikko neraudzēta mīkla ... Es neiespaidu ... Bet pēc daudziem gadiem, kad es iemācījos izprast milti un strādā ar tiem, šī recepte ir viena no manām mīļajām ...Man vienmēr ir augu eļļa un skābs piens vai skābs krējums !!!! (Ir arī skābs biezpiens, tāpēc manai ģimenei patīk biezpiena kūka * pārsteidzošs *)))))) Tāpēc ļoti bieži es mīklu gatavoju pēc šīs receptes. dienu pēc rīt .. .. Es vienkārši paņemu stiprus miltus (šajā gadījumā manitobu) un tikai 2 gramus rauga. Es mīcu mīklu un ievietoju ledusskapī. Pēc pāris dienām vakarā es to izņemu, veidoju maizītes un atkal aukstumā. Vakar aiznesu uz balkonu. No rīta piecēlos, virtuvē ienesu cepešpannu ar maizītēm un ieslēdzu krāsni. Tad krāsnī un .......



Es mīklu ieliku sestdienas vakarā. Vakar vakarā vērptas kanēļa ripiņas, šorīt brīnišķīgs aromāts !!! Vīrs pierakstījās sporta zālē))))))



Ak ,,, Nu, es gāju pateikt paldies Irinai !!!! PALDIES!!!! Recepte ir super !!!!