Karsti kūpināta skumbrija grauzdēšanas maisiņā

Karsti kūpināta skumbrija grauzdēšanas maisiņā

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
skumbrija	2 gab.
sāls	pietiekami, lai sarīvētu zivis
cepamais maiss

Gatavošanas metode

• Recepte ir ņemta no foruma vietnes. Receptes autore ir Olga no Voroņežas.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205 grādiem pēc Celsija.
• Nomazgājiet nomizotās un izķidātās zivis, no visām pusēm to noberzējiet ar sāli, ļaujiet tai gulēt divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes sālīšanai.
• Mētelis ar šķidriem dūmiem.
• Sagatavojiet maisu cepšanai, ielieciet zivis tur, sasieniet, uz maisa augšdaļas izveidojiet pāris punkcijas (es nepārdzīvoju maisu) un nosūtiet to jau uzkarsētā krāsnī 15-20 minūtes.
• Gatavs!

Laiks sagatavošanai:

50min.

Līdzīgas receptes

Sautēta skumbrija (tāpat kā konservos) (celfh)

Skumbrija, kas cepta sālī (Ru)

Cepta skumbrija "Turtle" (kobrinčanka)

Šī ir mana parakstu recepte - es pati to izdomāju. Protams, ir patīkami, ka recepte ir pieprasīta. Sīkāka informācija šeit -
🔗
Sākumā recepte saucās "Makrele .....", bet vēlāk tika izmēģināti arī citi zivju veidi. Tāpēc tēmas nosaukums tika mainīts uz "Zivis ..." Tagad pirmajā fotoattēlā redzama raspa, nevis skumbrija. Foruma dalībnieki sagatavoja gan reņģes, gan zušus. Tagad viņi gatavojas "smēķēt" jūras asarus. Jā, jūs pats lasījāt.
Zivis ir ļoti garšīgas.
Ir dažas sīkas detaļas. Viņi noderēs.
Es iesaku jums pievērst uzmanību 11. lappusei. Tur viena no foruma dalībniekiem vīrs nāca klajā ar labu un vienkāršu lietu, lai zivs nesaskartos ar maisu ar sāniem un būtu efektīvāka (kad zivju āda pielīp pie maisa, tā var nolobīties no zivīm).

mans vīrs to izdomāja - notur zivis sānos ar diviem zobu bakstāmiem

(jums ir nūjas gar zivi, un viņš tās caururbj pāri - izrādās, ka katrai zivij ir divas mazas bedrītes)

zivs turas ļoti labi un nekrīt, un garoza ir ļoti skaista!

Tas ir daudz ērtāk nekā nūjas.

[PALDIES]

Olenka no Voroņežas, es jums atvedu milzīgu PALDIES par tik garšīgu recepti. Izgatavots no siļķēm, tas ir vienkārši pārsteidzoši garšīgs. Vienīgais jautājums, kas man radās, bija tas, vai jums ir jānoņem zivis? Un tomēr, cik daudz zivju jābūt dūmos, pirms tos nosūta uz paku?

Irina un PALDIES, ka atnesāt recepti.

... man ir jautājums, vai jums ir nepieciešams ādu nomizot?

Nav nepieciešams. Samazināt un pietiekami.

... cik daudz zivju vajadzētu būt dūmos, pirms tos nosūta uz paku?

Ja jums ir liels zivju skaits, tad ir jēga ielej "šķidros dūmus" traukā un iemērkt zivis uz dažām sekundēm. Ja zivs ir maza, vienkārši iemērciet to. Ja tas ir liels, piemēram, rozā lasis, turiet to dažas sekundes.
Es pagatavoju 1, 2 vai 3 zivis. Nav jēgas ielej visu pudeli traukā 2 zivju labā. Tāpēc tas vienkārši ieeļļoja. Lai izgaismotu kūpinātas gaļas krāsu, varat (pēc sālīšanas) ieeļļot ar stipru tēju. Uzvāra maisu melnās tējas nelielā daudzumā verdoša ūdens, ļauj nostāvēties. Un, izmantojot to pašu maisu, ieeļļojiet zivis no visām pusēm ar tēju.



Lai tēja nepilētu, pagriežoties uz citas mucas, ļaujiet tai nedaudz nožūt, pēc tam tikpat labi apstrādājiet otru mucu. Cik daudz sausa jūs redzēsiet. Temperatūra virtuvē ir atšķirīga. Kaijas ir izžuvušas, uzklājiet tai virsū (jūs varat piesātināt to pašu maisu ar mantkārīgiem dūmiem un ar to berzēt zivis.



Un jūs varat to nekavējoties nosūtīt uz iepakojumu.



Ar tēju un pēc tam ar šķidriem dūmiem tas izrādās tumšāks.
Gatavojot maisiņu, zivs āda plīst.Iespējams, tieši šīs nepilnības ieteica ideju pirms vārīšanas noņemt ādu no liemeņa. Nogādājiet to veselībai no gatavām zivīm.

Meitenes, vai jūs domājat, ka menca izrādīsies tik garšīga? Viņa joprojām ir sausa zivs, un šeit es esmu meditācijā

Vārīta menca. Nepatika - bija sausa. Ēst, protams, viņi ēda, vai drīzāk es esmu viens (lai netērētu labo).

Paldies Olya par atbildi.Man joprojām ir jādodas pēc makreles vai siļķes: girl_in_dreams: Es aizmirsu pajautāt - bet jūs tā nedarījāt svaigu karpu

Es ar panākumiem gatavoju citus: skumbriju, reņģes, zaļo zaļumu, zuti, jūras asarus. Upes zivis sagatavoja viena foruma dalībniece, un viņas pārskats ir vairāk piemērots alum. Ezeru (karpu) vēl neviens nav izmēģinājis.

[Paldies]

Olya, Paldies receptes precizējumiem un papildinājumiem. Tagad viss ir noskaidrots.

Ne tik sen viena foruma dalībnieka vīrs izdomāja: lai zivis (piemēram, 2 gab.) Nevis gulētu somā, bet stāvētu uz vēdera. Šajā gadījumā rezultāts būs skaistāks.



Ir nepieciešams iebāzt zobu bakstāmos aizmugurē, kā es to darīju ar ķiploku daiviņām. Ļoti vienkārši un ērti. Zobu bakstāmo galu nevajadzētu izskatīties no zivīm, pretējā gadījumā maisu uzpūšanās brīdī ar galu var caurdurt.

Bet kā ar šķidru dūmu izmantošanu? Viņš kaut kā kaitīgs? Vai arī jums nevajadzētu apgrūtināt visu veidu sīkumu dēļ (vēl viens triks, viens mazāk ...)

1. Mēs nerunāsim par "Šķidro dūmu" daudzpakāpju attīrīšanu. Lielākajai daļai šīs informācijas netic. Privāta uzņēmējdarbība.
2. Jūs esat pilnīgi pārliecināts, ka tas, kas tiek pārdots veikalā un tirgū, ir videi draudzīgs produkts, un tas nav sagatavots ar to pašu "šķidro dūmu", bet gan "rūpnieciskai lietošanai".
Jau tas, ka esmu to izdarījis



ir redzama skumbrijas fotogrāfija, kas cepta maisā pagatavota ar savām rokām, izmantojot šķidros dūmus
🔗
Ko viņa tur dara?
Reklamē SIA Sibrybprom kūpinātus produktus!
Tātad tam nav nekādas atšķirības?
3. Gatavojis pats, es zinu, kāda kvalitāte, kādu svaigumu es nopirku un izmantoju zivis.
Es zinu, ka šo narkotiku lietoja nevis vakar vai aizvakar, kur tonnu zivju jau bija iemērcis nezināms svaigums, bet ar normālu glabāšanas laiku, svaigu un neizmantotu agrāk. Un viņa to paņēma minimāli vajadzīgajā daudzumā.
Man nav drebēt domas, ka kāds pārmeklēja gatavo produktu (mušas utt.) Un neskrēja (labi, tie, kas uz 4 kājām ar garu asti). Ka šo gatavo produktu, kuru nevar atkārtoti termiski apstrādāt, neņēma ar nemazgātām rokām.

Var redzēt tikai to, ka fotoattēlu, kuru es uzņēmu no makreles, kas ar savām rokām pagatavota cepammaisā, izmantojot šķidros dūmus
🔗
Ko viņa tur dara?
Reklamē SIA Sibrybprom kūpinātus produktus!

Tagad lūdziet viņiem maksu par fotogrāfiju

: girl_haha: Es konsultēšos ar "Besei tanti" ....

Delicious izrādījās. Paldies par recepti. Es gribēju skaisti sagriezt uz šķīvja. Neizdevās. Ļoti maigs, tāpēc jums viss jāizklāj uz trauka. Un, kad viņi sāka ēst, tas nebija atkarīgs no skaistuma, viņi gandrīz apēda pirkstus.

Tāpēc esmu pateicīgs par vienkāršu un gardu recepti. Es to izdarīju jau 2 reizes (cepšanas maisiņā un metāla cepšanas piedurknē), ļoti ātri un garšīgi! Paldies autoram!

Tāpēc esmu pateicīgs par vienkāršu un gardu recepti. Es to izdarīju jau 2 reizes (cepammaisā un metāla cepšanas piedurknē), ļoti ātri un garšīgi! Paldies autoram!

Beidzot kāds nopirka folijas maisu !!! Vai jūs to domājat - "metālisks"? Folijas maisiņi ir noderīgi ugunij! Iedomājieties - karsti svaigi kūpinātas zivis dabā !!! Iepakots maisā un kā kartupeļi oglēs. Tikai iedomājies. Dārzeņus var cept arī atsevišķā maisiņā. Paldies par ziņām, ka tās joprojām ir pārdošanā! Es tos meklēju vairākus gadus, redzēju tikai reklāmas bildē.

Olga no Voroņežas, varbūt mēs runājam par dažādām cepšanas piedurknēm? Man ir tāds kā fotoattēlā 203. lpp. "Virtuves sīkumos" (Marfa Vasiļjevna tur par viņu rakstīja, atbilde Nr. 4040 un tālāk). Es mīlu šo metāla piedurkni, ja vien tā ir pārbaudīta pēc jūsu makreles receptes.

Tev taisnība.
Es to aizmirsu, bet es to izlasīju. ..
Es apsveicu jūs ar jūsu iniciatīvu, ar metāla uzmavas apgūšanu! : roze: Un paldies arī par uzticību receptei. Patīkami zināt, ka viss izdevās.

Un paldies. Vakar es steidzami izdarīju vēl vienu makreli. _{Bet metāla uzmavu var pārklāt arī ar oglēm un tajā cept zivis vai gaļu.}

Tas ir iespējams, bet, visticamāk, tas nav nepieciešams - piedurknes izskats necietīs?

Es nedomāju, ka metāls izskatās un jūtas spēcīgs ...

Meitenes ienāca speciāli! Es nesu pateicību knābī un no sava vīra (es lūdzu personīgi norādīt) par garšīgajām zivīm. Es to gatavoju sīpolu buljonā (vai pat tikai ūdenī) ar šķidriem dūmiem. Tas ir mulsinoši! Un tagad es to darīju iepakojumā - man tas ļoti patika un viss palika tīrs. Viņa pagatavoja trīs zivis, apsmērēja ar šķidriem dūmiem, piestiprināja ķiplokiem (tad es sasmērēju ar kartupeļiem). ĻOTI GARŠĪGS! Iesaku visiem!

Un nez vai jūs varat pagatavot šādu zivi gaisa žāvētājā? Cik daudz laika ņemt, vairāk? Vai kāds ir gatavojis?

piestiprināts pie ķiplokiem (tad drupināja tos ar kartupeļiem)

Garšīgas zivis ir laba lieta! Es nekad nedomāju ēst ķiplokus! Nākošreiz būs jāmēģina.
Nopirku somas speciāli zivīm. Tas ir nosaukums "Somas zivju cepšanai" ar sprādzēm, izmērs 25 cm līdz 55 cm. Paredzēts temperatūrai no -80 līdz +230 Celsija.

[eva10]

eva10, plkst larimari ir recepte aukstai skumbrijai un karsti kūpinātai jūras asaris
Kategorija: Konvekcijas krāsns https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23693.0 Varbūt kādam citam ir.

[Olga no Voroņežas]

Olga no Voroņežas, paldies par vienkāršo, ātro recepti! Saldētavā bija divas zivis, es uzgāju tavu recepti. Vīrs ēda un teica, ka zivis ir garšīgas! Tikai nepietiek. Nākamreiz es darīšu vairāk.

Tikai nepietiek

Un nopērciet lielāku, apaļāku zivi. IMHO - mazās zivis nav tik garšīgas. cik liels.))) Un vispār - mute priecājas par lielu gabalu.)))
Paldies par jūsu atsauksmi!

Olga no Voroņežas pateicas par recepti.

[Olga no Voroņežas]

Olga no Voroņežasizskatās, ka es gatavoju skumbriju pēc tavas receptes! Pirms vairākiem gadiem man to deva, un tagad tas ir tikai tas! Ja vien ļoti reti es to izdarīšu pāris multenē (pēc manas mātes lūguma). Terpuga pagatavoja arī ogles. Bezgala apmierināts! Tikai es ievietoju sviestā gabaliņus (citādi tas iznāk ļoti sauss).
Liels paldies!

Paldies par recepti !!!! Man patika, darīšu vairāk !!!

[ket66]

ket66, paldies par padomu. Ēd par veselību!

izskatās, ka es gatavoju skumbriju pēc tavas receptes!

Recepte ir sestais gads. Viņš iekļuva SAY7 abonentu sudraba adresātu sarakstā.

Paldies ļoti garšīgai skumbrijai!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Es priecājos, ka jums patika! Labu apetīti!