Kulich "Royal Bummer" maizes gatavotājā

Vēlreiz paldies par recepti! Svētku variants.

Tāpēc man ir maiznieks. Izskats 5+. Mīkla stāvēja 4 stundas, bet šķiet, ka viss ir normāli. Es to cepu speciāli pirmdienai, lai strādātu (lai izdzīvotu). Pagājušajā gadā to arī iepriekš cepu (pēc Anya Qween ieteikuma). Šogad es cepu arī no Vīnes mīklas un Royal, bet krāsnī esošie ir tradicionālās apaļas formas. Man ļoti patika visas receptes, bet es tās cepu 3 dienas pirms svētkiem, man patīk vairāk. ANECHKA atkal ietaupi lielu: roze: bo!

Man ir salds, nedaudz atdalīts no augšas gabala))) zem glazūras tas nebūs redzams, jums ir jānoņem paraugs, un arī pagājušajā gadā saldais bija salds.
Varbūt tiem, kas nav ļoti saldi, ir tāds cukurs, kas nav salds, mēs to bieži ņemam, ieliekam tējā, bet tas nav salds.

[Andreevna]

Andreevna
droši vien mīkla stāvēja uz vietas, jo ieslēdzās pēc 13 stundām, un šķidruma bija par daudz - mīkla pēc mīcīšanas un pacelšanas bija šķidra, nebija gabaliņu. Es mēģināšu izcept pāris dienu laikā, es arī cepu cepeškrāsnī kūkas, tāpēc mēs to ēdīsim un būs trešais mēģinājums, tagad es nosveru olas

Lūdzu, pastāstiet man, cik daudz kūku var uzglabāt un kā to vislabāk uzglabāt. Mneb līdz 13. maijam

[Punkti]

Punktiacīmredzot, patiešām nesaldināts cukurs. Tagad es to izmēģināju vēlreiz, varbūt tas bija ievadīts, es domāju - pēc garšas - parasta maize! Nu, tas nevar būt pie 150 gr. Sahara! It kā es ieliku 2 ēdamkarotes. No rīta es nosūtīju putru ar to pašu cukuru, ielieciet to kā parasti - tas nebija salds, es to atkal pievienoju - tas nebija salds, bet kas tas ir! Tātad mēs saņēmām kūku bez vispār salduma. Pat ne bulciņa.

Liels paldies JUMS par brīnišķīgo recepti !!!!!!!!!!!!!! Tas strādāja pirmo reizi! Priecīgas brīvdienas !!!

Un man ir tāds jautājums: viss ir garšīgs, salds, bet nez kāpēc ļoti sabrūk. Viņi to izmēģināja no rīta, visiem patika, bet es tik tikko sagriezu. Kāds ir iemesls?

bet es knapi to sagriezu. Kāds ir iemesls?

labi, varbūt tie ir milti, vai varbūt raugs

Vienā reizē es dabūju maizi uz svaiga rauga - es to nevaru sagriezt, tā šausmīgi drūp
mainīti milti - tāds pats rezultāts
tad atkal pie sausā rauga SafMoment - maize vairs nesadrup

tāpēc ir daudz iemeslu
proti, šī kūka, es neteiktu, ka tā drūp

Mēs to vēl neesam izmēģinājuši, bet ārēji man ļoti patīk

Kūka ir neticami garšīga. Liels paldies. Cepts maizes mašīnā un spiediena katlā formās. Man vairāk patika no spiediena katla, bet māsai - no maizes automāta. Maizes pagatavotājā tas izrādījās sausāks un ar garoziņu. Un augstspiediena katlā tas man ir piemērots. Sulīgs un viegli, ne gluži mitrs, bet ne tik sauss. Vēlreiz paldies.

Manas Lieldienu kūkas:
🔗
Kvadrāts ir "Royal Bummer", vēl neesat to izmēģinājis

Es apsveicu visus ar gaišo augšāmcelšanos!
Bet es gribu sūdzēties: kaut kas manam kūkam nemaz neizdevās. Manā Kenwood krāsnī ēdiena klāšana sākas ar šķidrumu, taču, rūpīgi izlasot visus padomus, es nolēmu pieturēties pie receptes. Rezultāts ir nožēlojami milti, kas nav sajaukti, un palika apakšā blīvos gabaliņos, kūka izrādījās zema un iekšā netika cepta. Es to cepu, tā garšoja tā, tikai bija tāda raudzētas mīklas pēcgarša. Bija sajūta, ka šīs kūkas garšai vajadzēja būt ļoti labai (un bija arī sukādes ar rozīnēm), bet acīmredzot nevajadzētu mainīt krāsns ražotāja ieteikto secību
Bet tad Rojals nāca palīgā! Visi viesi ēda tikai to! Paldies Qween!

Garšīga Lieldienu kūka, liels paldies par recepti. Arī manā plītī grāmatzīme ar šķidrumu, bet, izlasot tēmu, es nolēmu neriskēt, izveidoju grāmatzīmi tieši pēc receptes.Joprojām bija bažas, ka tas labi nesajaucas, tāpēc pēc produktu uzlikšanas to nedaudz pārvietoju ar lāpstiņu uz spaiņa, nedaudz samaisīju. Izrādījās lieliski.

Arī man grāmatzīme sākas ar šķidrumu, tāpēc produktus ievietoju parastajā katliņā receptē norādītajā secībā, tie stāvēja vairākas stundas, pēc tam visu pārsūtīju maizes ražotājam un ieliku programmā. Iespējams, tas nav ļoti ērti, ja krāsns tiek aizkavēta un naktī. Es nekad nelietoju taimeri un necepu pēcpusdienā vai vakarā, tāpēc man tas bija ērti.

Un es mānīju savu plīti: es nolēju nedaudz šķidruma, tad noliku to pēc receptes: uzvara: Patiesība pēc režīma stāvēja tikai 3 stundas + 3,5 stundas = brīnišķīgs slinks cilvēks!

[Qween]

Qween,
Jebkurā gadījumā es ziņoju par savu kūku - tas ir, tāpēc, ka tā neatstāja ciematu. Es to gatavoju no citiem miltiem nekā manai mātei. Es pievienoju 40g cukura, manas mātes drupatas šķita ne pārāk saldas. No rīta es ieskatījos HP - koloboka vispār nav., Kaut kā šķidrs vispār. Tāpēc viņa visu atstāja. Tad, kad tas bija izcepts, viņi to izkratīja no ZS - stūros nebija miltu un tie bija blīvāki nekā 1. gadījumā. Ir atdzisis, nogriezis piemaisījumus. Izmēģināju un sapratu, ka tieši šī kūka man atgādina vecmāmiņu !!! Mana ģimene arī apstiprināja, ka jums ir visgaršīgākā kūka !!!
Tāpēc es sēžu un domāju, kas spēlēja tik "šķidru" lomu - miltu kvalitāte vai papildu 40 g cukura?

Es gribētu atzīmēt, ka es ievietoju rozīnes tieši miltos. Iepriekšējā dienā es uzstāju uz to mēness gaismā, nesausinot to ar 1-1,5 ēd.k. l. alkohols iegāja mīklā. Rozīnes un rieksti (arī nesasmalcināti) citās kūkās praktiski palika neskarti. Šī kūka vēl nav ēst. Par garšu rakstīšu vēlāk.

Pirmajā mēģinājumā (šogad) šī kūka nedarbojās - iznāca kaut kāda kūka, kuras augstums bija tikai 1,5-2 cm ... Piektdienas vakarā es nolēmu mēģināt to vēlreiz izcept ... Ja godīgi, jau un nedomāju, ka viņš atkal celsies ..
Lūk, kas notika beigās:


To vēl neesam pagaršojuši ... sagriezīsim tikai rīt ... tad ziņošu arī par garšas "īpašībām" ..

Jebkurš, varbūt kaut kas ar raugu bija nepareizi pirmo reizi? Es to cepu divas dienas dažādās ierīcēs, abas reizes tā izcēlās nevainojami, bet garšoja citādi.

varbūt kaut kas ar raugu bija nepareizi pirmo reizi?

Mans draugs, mans! Kristus ir augšāmcēlies !!!
Varbūt tas notika ar raugu! Otro reizi es paņēmu vēl vienu iepakojumu ... bet vēl neesmu to izmēģinājis, kas notika ...
un pirmais, kas neizdevās - es domāju, ka vīrs to apēdīs (tā kā es gavēju, pat nemēģināju) .. viņš nogrieza gabalu un teica, ka viss ir neapstrādāts .. es to izmetu uzreiz .. Lai gan es cepu dex apmēram 80 minūtes .. 100% vajadzēja izcept, jo HP cep 60 minūtes un jauda ir par 300 W mazāka ...
Nu, labi ... galvenais, ka šis izrādās ...

Starp citu, otro reizi, kad es cepu, es pagatavoju olu krējuma mīklu tikai no 30 gramiem miltu un 60 gramiem ūdens - tādā veidā mīklu jau no paša sākuma ir vieglāk "mīcīt" .. un to ir vieglāk " iejaukties "mīklā pašā kulichā, mīcot HP ...

Es visu izdarīju pēc receptes ar vienu atkāpi, cukura vietā es ievietoju stēviju. Bet tagad es cepu gandrīz visu līdzīgu, jo cepamos produktus dalu ar vecākiem, un viņiem nav atļauts cukurs. Tāpēc pietiek ar augstākās kvalitātes miltiem, sviestu utt. (Augsts giclemic indekss). Tātad, mana Mystery paveica lielisku darbu ar partiju. Abas reizes es tajā mīcījos un izkusu. Ir foto, bet tas izrādījās šausmīgi mazs, un es to nevaru palielināt, es to cepu spiediena katlā.

Es visu izdarīju pēc receptes ar vienu atkāpi, cukura vietā es ievietoju stēviju. Bet tagad es cepu gandrīz visu tādu, jo cepamos produktus dalu ar vecākiem, un viņiem nav atļauts cukurs. Tāpēc pietiek ar augstākās kvalitātes miltiem, sviestu utt. (Augsts giclemic indekss). Tātad, mana Mystery paveica lielisku darbu ar partiju. Abas reizes es tajā mīcījos un izkusu. Ir foto, bet tas izrādījās šausmīgi mazs, un es to nevaru palielināt, es to cepu spiediena katlā.

Lūdzu, pastāstiet man, kā jūs nosakāt, kādās proporcijās jums jāpievieno stēvija

Liels paldies par recepti !!! Mana pirmā pieredze Lieldienu kūkas pagatavošanā principā izrādījās tik pozitīva tikai pateicoties jūsu receptei !!! Mana ģimene ir sajūsmā !!! Vēlreiz paldies par tik vienkāršu veidu, kā sagatavot tik lielisku produktu !!

[Qween]

Qween, Paldies. Ļoti garšīgs! Nogaršojām vairākus uzreiz. Slinku vīrieti (nogatavināts 4 dienas) pirmais pāris apēda ar Royal. Tik lieliski: viegli pagatavojama + pacietība + atjautīga recepte = lielisks rezultāts Mana sacītā - KAMĪNA. Viens ļoti niecīgs mīnuss ir netradicionālā forma))). Bet saturs atsver!


Anya, paldies

Šodien es sagriezu "Slinku". Man ļoti patika Šis iznāca saldākais no visām kūkām, kuras es cepšu VIENREIZ (varbūt ne tikai Lieldienās)

Manas Lieldienu kūkas:

Kvadrāts ir "Royal Bummer", vēl neesat to izmēģinājis

Lieldienu kūkas ir krāšņas

[Larisa]

Larisa, Paldies

Sakiet, lūdzu, man ir sausais raugs, cik gramu man vajadzētu likt ???

Es ieliku 2,5 tējk.

[Tania 07]

Tania 07,
6 g - 2 tējk (nedaudz mazāk, jo iznāk 5.7)
Pārrēķins - 1 daļa sausas - 3 daļas svaigas

PALDIES!!!

Rakstu savu PALDIES par tik brīnišķīgu recepti !!!
Kūka izrādījās brīnišķīga, manai gaumei mēreni salda, viss ar mēru.
Mēs apsēdāmies ar vīru nobaudīt, tik tikko bija laiks paslēpt dvēseles palīgu, citādi viss tiktu aizslaucīts)))) VKUSNOTISCHSCHCHAAAA !!!!!
Īpaši patīkami, ka to uzstādīju vakarā, un no rīta tāds brīnums!
Mēs ar vīru izdarījām secinājumu. Šie ir visgaršīgākie makaroni, šogad esmu izmēģinājusi daudz - draugi mani ārstējuši, un darbā visi nes savus šedevrus.

Es noteikti cepšu pēc šīs receptes, un es iesaku visiem to izmēģināt,
labi, un tur ir garša un krāsa ...
Mamma lūdza cepeškrāsnī cept kūkas svētdienai, es viņu pierunāju izmantot šo recepti, un maizes gatavotājs divas dienas cep bez pārtraukuma.
Es jau eksperimentēju: pievienoju žāvētus aprikozes, apelsīna miziņu, kurkumu, mandeļu liķieri un izmēģināju sauso raugu.

Izmēģinājām savu kūku, garšīgi !!! garšīgāk nekā manas mātes pat paldies !!!!

Paldies par recepti Otro reizi tā izrādījās lieliska kūka. Foto kontekstā nav fotoattēla, jo es aizmirsu, bet es varu teikt, ka drupa ir ļoti gaisīga, ar raksturīgu "piedzēries" aromātu, bet nedaudz brūngani - man bija tikai niedru cukurs
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

[Delekhtor]

Delekhtorkurš PILNĪGI Gluds Kuličs Redze sāpošām acīm

Paldies par recepti! Kūka iznāca pirmo reizi. Es stāvēju tikai 2 stundas, es gribēju ātri. Un es arī ieskrūvēju (kopumā tas ir tikai mans otrais tests, es līdz galam nesapratu krāsni), sākumā to nedaudz mīcīju un pēc tam atstāju. Rezultātā tas izrādījās garš, ar cepuri un nekur nenogrima.

Es skatos, visi izrādās tik vienmērīgi. Un pat nepievienojot miltus. Tas izrādījās tik mīksts, ka, kamēr viņi to izņēma, vāks saplaisāja. Sākumā viņi to uzlika uz restēm, bet man šķita, ka viņš nokritīs. Tad es viņu noguldīju uz mucas. Nu, muca dabiski saburzījās un deformējās.Varbūt labāk to dabūt ārā no ZS un atstāt uz brīdi spainī? Bet tad tas var kļūt mīksts.
Es to sagriezu aukstu, bet es to nevarēju normāli sagriezt, veids drupina ar nazi, ļoti mīksts. Un tas neskatoties uz to, ka mīcot vīrs pievienoja trīs ēdamkarotes miltu. Labi, ka viņš agri pieceļas (es guļu), pretējā gadījumā vispār nav zināms, kas būtu noticis.
Tas garšo labi, bet man šķiet, ka tiem, kas ieteica trīs dienas atlikt ēšanu, ir taisnība. Nu, varbūt ne trīs, bet viņam, iespējams, ir jānobriest.
Un tomēr jā, nākamajā reizē (un viņš noteikti būs) es likšu vairāk miltu uzreiz.

[Apsveicu visus pareizticīgos kristiešus Pūpolsvētdienā !!!Apsveicu visus kristīgos katoļus ar priecīgām Lieldienām !!!]

Labdien!
Apsveicu visus pareizticīgos kristiešus Pūpolsvētdienā !!!
Apsveicu visus kristīgos katoļus ar priecīgām Lieldienām !!!

Es lūdzu palīdzību, jo nevaru saprast, ko darīt tālāk.

Vakar es mēģināju šo kūku.
Pievienots: milti - 350 gr., Piens - 110 ml, olas - 2 gab. D-2 ar kopējo svaru 93 g (bez apvalka), iztukšojiet eļļu. - 70 g, choux mīklas izstrādājumi: milti 50 g + ūdens 70 ml., Rozīnes - 100 g. Presēts raugs - 15 g.
Es sajaucu sastāvdaļas un ievietoju tos spainī stingrā secībā ar recepti.
Es to atstāju 9 stundas.
Viņa cepa Scarlett-400 režīmā Sweet režīmā 2,51 minūtes, kur cepšana prasa 54 minūtes.

Jau pēc pirmās mīcīšanas mīkla sakrita maizītē, ļoti mīksta, bet saglabāja formu arī pēc mīcīšanas pārtraukšanas.
Otrās partijas laikā es pievienoju rozīnes (labi žāvētas), maizīte nekļuva plānāka un palika mīksta, bet labi izveidota.
Kā disciplinēts maiznieks, kad redzēju, ka mīkla nemaz nav līdzīga "biezai pankūkai", es pievienoju vairāk ūdens. Mīcīšanas laikā piparkūku vīrs gāja (ar lieliem un bieziem svārkiem apakšā), bet pēc lāpstiņas apturēšanas tā izplatījās pa visu spaiņa dibenu, neatstājot pat nojausmas par sevi.
Pēc trešās pārbaudīšanas mīkla izauga līdz 3/4 spaiņa.

Bet tad tas sākās!
Pēc cepšanas sākuma mīkla strauji atspiedās pret logu, bet, TTT, neizlēca no spaiņa. Redzot, ka mīkla joprojām burbuļo un ir izsmērējusies pa visu logu, es atvēru vāku un mazliet sasitu. Sānos kūka jau bija nedaudz "sagrābusi" garozā, bet 3/4 no augšējās garozas diametra tā joprojām bija pusšķidrā stāvoklī.
Pēc iesildīšanās vidus atkal turpināja augt un pēc dažām minūtēm tas atkal pilnībā balstījās uz visu loga laukumu.

Pēc 15 minūtēm līdz cepšanas beigām vidus vēl bija mīklas stāvoklī: tas kļuva nedaudz biezāks, bet tas pat nebija tuvu cepšanai. Un pat mēģināja izlēkt no spaiņa !! Man bija jāatver vāks un jāizcērt mīkla no vidus, tādējādi veidojot piltuvi apmēram 7 cm dziļumā.
Es to uzliku 15 minūtes. lai to papildinātu.

Kūka izrādījās tumši brūna no sāniem. Pats kūkas vidusdaļa (tas ir, piltuve, kas izveidojusies pēc mīklas izrakšanas) līdz pusei no dziļuma palika "pagatavotas" vai "ceptas" mīklas formā.
Pats kūka izrādījās smaga, zem svara tā nedaudz saburzījās no apakšas, tāpēc noliku uz sāniem, lai atdziest.
Šorīt es to sagriezu. Drupa, izņemot piltuvi un 1 cm dziļi no tās, manuprāt, ir pilnībā cepta, bet tai ir smaga, sulīga (mitra?) Konsistence. Garša ir salda, ar patīkamu "piedzēries-ruma" aromātu un pēcgaršu.
Man ļoti, ļoti patīk šī drupača, un es gribētu, lai arī nākamreiz tā paliktu nemainīga.
Bet kā panākt skaistu un regulāru Lieldienu kūku ar labu kupolu un šodienas drupatas kvalitāti?
Ko jūs ieteiktu darīt šajā nolūkā?

1. variants. Samaziniet šķidruma daudzumu, atstājot mīklu savākties bulciņā? Bet vai drupa no tā nemainīsies?
Variants 2. Atstājiet tādu pašu šķidruma daudzumu, veidojot mīklu stāvoklī "ļoti bieza pankūka", bet samaziniet rauga daudzumu? Ja jā, cik daudz jūs ieteiktu, lai raugs tomēr paspētu pacelt mīklu?
3. variants. Pārrēķiniet visu mīklu uz leju, saglabājot tādas pašas proporcijas un iegūstot "biezu pankūku mīklu"?

Es jau iepriekš esmu ļoti pateicīgs visiem, kas atsaucas!
PS Diemžēl es nofotografēju iegūto Lieldienu kūku, jo virtuvē pie rokas nebija tālruņa, un es nevēlējos modināt savu ģimeni.

Laba diena visiem! Pastāsti man, kā vairākas dienas uzglabāt Lieldienu kūku? Kādā? Es vēlos izmēģināt cepšanu dienas laikā, lai redzētu un kontrolētu visu procesu. Kenwood krāsns, grāmatzīme ar šķidrumu. Pēkšņi, vai iznāks, vai kas cits ....: girl_red: Briesmīga pirmo reizi. Mēģināšu ieliet nedaudz šķidruma, pēc tam miltus, tad pārējo šķidrumu. Kas cepa Kenvudā? Kā jūs to izdarījāt? Raugs būs sauss. : umnik2: Izrādās, ka ēdīsim tikai pēc 4 dienām. Vai tas ilgs normāli?

[SinichkaV]

SinichkaV, Es cepu kenvudā. Mīcīts labi. Jūs varat uzglabāt, piemēram, lielā emaljas podā ar stieņa vāku.

Manas Lieldienu kūkas:

Kvadrāts ir "Royal Bummer", vēl neesat to izmēģinājis

Pagājušajā gadā testēšanai cepu arī ar sauso raugu. Viņi to arī sagriež 4-5 dienas. Es to noliku uz balkona, neko neaizklājot

Liels paldies! Rīt es gatavošu ēdienu Vai tas neizžūst uz balkona, ja jūs to ne ar ko neaptverat?

[Valentīna]

Valentīna, Man ir sava veida stiklots balkons. Bet pavasarī es biežāk turu atvērtu logu.Protams, tāpat kā maizes un citu konditorejas izstrādājumu gadījumā, gaidot laiku ēdināšanas rindā, konditorejas izstrādājumi kļūst ne tik svaigi, nedaudz laika apstākļi. Bet mēs ēdam gandrīz visu.

Nu, tad es arī pakārtu šķūņa slēdzeni kastrolī un uz balkona. Vīrs ar interesi vēro sagatavošanās darbus un jautā - bet paraugs jāņem uzreiz, pēkšņi bez garšas, un jūs gaidīsit 4 dienas ...

bet paraugs nekavējoties jānoņem, pēkšņi tas ir bez garšas, un jūs gaidīsit 4 dienas ...

Pasakiet viņiem, ka viņi vēl nav nogatavojušies un patiešām vēl nav garšīgi

Es jūtu, ka man būs jāņem līdzi uz darbu ..... Albīna, cik daudz sausā rauga jūs izmantojāt? Man šķiet, ka 2 tējkarotes šādam miltu daudzumam būs mazliet par daudz ..... Es izlasīju visu Temko un tagad tas ir biedējoši, pēkšņi tas izkāps no spaiņa .....: piedod: Man ir mazs izmērs, kas ir nedaudz mazāks, pēc ģimenes sabrukšanas man izdevās nopirkt tikai šo ... Es nelieku kilogramu smagu bulciņu, tā būs inčes sēne.

[šķirne]

šķirne,
1. Ja jūsu krāsns nav paredzēta 600 g miltu, tad viss jāuzskaita mazākam miltu daudzumam. Kūka paceļas ļoti labi.
2. Šķidrumu nevajadzēja pievienot, tā ir jūsu kļūda. Šī kūka ir cepta 2 gadus pēc kārtas. Anya recepte tika pārbaudīta precīzi, daži pat pievienoja miltus. 1. kategorijas olas. Veiksmi!

* mīkla neizskatās pēc "biezas pankūkas" *

Es kaut ko nokavēju par pankūkām, nepabeidzu lasīt ... Tāpēc mīcīšanas laikā man bija gandrīz bulciņa, ar svārkiem, lai arī pēc mīcīšanas tā izplūda zemā kalnā.

Mīcot, man nācās palīdzēt ar lāpstiņu, pretējā gadījumā milti stūros noteikti netiktu sajaukti.
Es cepu uz sausā Voroņežas rauga, ieliecu tos 2 tējk. no HP. Olas 1c, Makfa milti. Viss pēc receptes, izņemot rozīnes (tikai 30 g). Produktus 4 stundas iepriekš kondicionēja CP.

Pēc cepšanas kūka izrādījās gandrīz līdz spaiņa malai (LG 205-CJ).
Tiesa, bija problēmas: jumts saplaisāja un mīkla augšdaļas zonā palika nedaudz necepta (tā garšoja, ārēji nebija manāma), neskatoties uz to, ka, šķiet, ka mana HP cep 1 kilogramu maizi. Jumts ir ļoti viegls. Un arī drupatas krāsa sadaļā ir gaišāka augšpusē un tumšāka apakšā.
Drupa ir smaga, mitra (īpaši nākamajā dienā tā kļuva pamanāma), bet ļoti mīksta, smalki poraina, piemēram, man patīk. )))

Kopumā secinājums: krāsnim jābūt “dienas režīmā”, novērojot procesu, un vēlams, lai cepeškrāsnī būtu veidnes, vai arī lai samazinātu recepti.

Visi mājās MĪLĒJA Kuliču! Šodien tiks ievestas svaigas rauga un papīra veidnes, un es noteikti to darīšu vēlreiz. Paldies par recepti!