Auzu pārslu maize

Kategorija: Rauga maize
Auzu pārslu maize

Sastāvdaļas

Kviešu milti 3/4 tase
Pilngraudu milti 1 3/4 tases
Verdošs ūdens 1 glāze
Ūdens 1/3 tase
Sāls 1 tējk
(nav slaida)
brūnais cukurs 1 ēd.k. l.
Rast. eļļa 1/4 tase
Svaigs raugs 15 g
Visa (nemalta) auzu pārslu 1 glāze
Treacle (melase) * 1 ēd.k. l.
Apkaisīšanai:
Auzu pārslas 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

  • 1. Auzu pārslas pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno eļļu, melasi, samaisa un atdzesē.
  • 2. Kamēr maisījums atdziest, bļodā ielej 1/3 glāzi silta ūdens, pievieno raugu un cukuru un maisa. Atstājiet siltā vietā 10-15 minūtes.
  • 3. Maisītāja traukā sajauciet abu veidu miltus, ielejiet mīklu un atdzesēto maisījumu ar auzu pārslu. Maisiet ar āķa stiprinājumu līdz vienmērīgai. Ja mīkla ir lipīga, pamazām pievienojiet miltus un turpiniet mīcīt.
  • 4. Uz darba virsmas apkaisa miltus, izklāj mīklu un mīca vēl 5 minūtes. Liek dziļā traukā, pārklāj ar mitru dvieli un atstāj uz divām stundām uzrūgt.
  • 5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Mīciet saskaņoto mīklu un mīciet vēl 5 minūtes. Liek ietaukotā traukā, pārklāj ar dvieli un ļauj apmēram 30 minūtes atkal uzrūgt. Maizi viegli pārkaisa ar ūdeni un pārkaisa ar auzu pārslām. Cepiet apmēram 35–40 minūtes vai līdz brīdim, kad, uzsitot maizi, atskan skaņa.
  • melases vietā es paņēmu 1 ēdamkarote. l. tumšs medus, nevis svaigs raugs - 1,5 tējk. sauss saf-instant. Mīcīts maizes automātā pilngraudu (diētiskā) režīmā. Cepta krāsnī wokā 15 minūtes, pārklāta + 40 minūtes. bez vāka.
  • Es aizmirsu pateikt, ka glāze = 240 ml. Un, lai arī man ir ērtāk “karāties gramos”, nācās to izmērīt ar glāzi.

Piezīme

Internetā atradu interesantu recepti ( 🔗)
Ja jūs sekojat saitei, lai izlasītu receptes autora komentārus, tad viņas augšējā garoza izrādījās mīksta. Gluži pretēji, mana garoza bija diezgan bieza un ļoti kraukšķīga, un drupa bija mīksta.

Tamborēt
Paillette
Liels paldies par auzu maizes recepti! Tiesa, es izrādījos diezgan maza (forma izrādījās pārāk plata), bet citādi maize!
Auzu pārslu maize
Paillette
Drupa, laba veselība. Mana maize arī nav tik augsta kā receptes autoram. Un arī, acīmredzot, formas dēļ. Bet garša man ļoti patika. Īsta, veselīga maize. Vecāku cukurs pēdējā laikā bieži palielinās, jums jāuzrauga, ko ēdat. Pēc veikalā nopirkšanas no manas mātes tā pieaug līdz 9, un pēc tam maize, gluži pretēji, nokrita līdz normai - 5,5.
Tāpēc es to cepšu arī viņiem, un es pats to cepšu ar prieku - vasaras sezonā liekie kilogrami ir bezjēdzīgi
Čigāniete
pēc sastāva tas ir līdzīgs Arnautkai.

Recepti devis Kapriss, un tā nedaudz atšķiras. Es izstādīju viņa fotogrāfiju, un vispār es cepu līdz šai dienai, viņš mums ļoti patīk. Auzu pārslas sasmalcinu kafijas dzirnaviņās.

ŠEIT RECEPTE UN FOTOGRĀFIJAS
Toša
Paldies par recepti! Un es nekad nemaltu graudaugus, es tos ievietoju turpat.
Paillette
Citāts: Toša

Paldies par recepti! Un es nekad nemaltu graudaugus, es tos ievietoju turpat.
Un mani arī. Jā, tie kļūst par vienu masu ar mīklu, kāpēc tos sasmalcināt? Kaut kur lasīju, ka veseli graudaugi ir veselīgāki nekā sasmalcināti glikēmiskā indeksa ziņā. Indekss ir zemāks, mums tas ir labāks.
Čigāniete
Kad nav zemes, es metos vesels, gaumes un, tā teikt, slinkuma jautājums
Sterns
Es nesaprotu, dārgie draugi, kāpēc neviens neskatījās satura rādītājā?
Apakšiedaļa PILNGRAUDU MAIZE
Pilngraudu kvieši ar auzu pārslām "Arnautsky". Lera, Kapriss un čigāniete

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes ražotāju izvēle un darbība