Scarlett maizes veidotājs

[larchik604]

larchik604, Es rakstīju personīgā.

Un mani, lūdzu!

[Lagri]

Lagri, Maša, kāpēc personīgā? Raksti šeit, varbūt noderēs kāds cits.

Meitenes, sakiet, lūdzu, kāda ir atšķirība starp HP Scarlett-400 ar 12 programmām un 16. Kādi papildus tie ir ļoti nepieciešami? Vienkārši mūsu veikalā HP no 12 ave un cena ir ļoti brīnišķīga. Es joprojām domāju, ņem to vai kā?

[Irina]

Irina, Man ir 12 programmas, un es izmantoju tikai 3: Mīkla, Pamata, Franču. Ņem un nedomā, HP ir pārbaudīts, izcepas labi!

[Lagri]

Lagri, ja nav grūti, uzrakstiet rudzu maizes recepti. Es gribētu mēģināt attēlot šādu skaistumu.

[Omela]

Omela, un vēl viena lieta: man galvenais ir rupjmaize! Neviens cits ar mums neēd. Labi cep rudzus?

[Irina]

Irina, Par rudziem neteikšu, necepu.

Lūk, tas, ko es cepu maizi šādās bildēs: man bija atlikušais kefīrs, 100 ml atšķaidīts ar ūdeni līdz 280 ml + olīveļļa 20 ml + ābolu sidra etiķis 1 tējk. + medus 1 tējk ar slaidu, man tas ir biezs + sāls 1 tējk. ar slaidu. Tas viss spainī. Tad pievienoju izsijātus 310 g rudzu miltus + 90 g. kviešu, bet es to visu neizleju uzreiz, bet atstāju 3 ēdamkarotes ēdamkarotes un pievienoju tos vēlāk. Miltiem pievienoju 2 ēd.k. l sauss iesals un nedaudz maltu koriandra, un jūs varat pievienot vēl ķimeņu sēklas, es nepievienu daudz, apmēram pusi tējkarotes. Žāvē ātri raugu-1 tējk ar slaidu (karoti no maizes automāta). Ieslēdzu režīmu Rauga mīkla 1 h 30 min. Ir kāds piparkūku vīrietis, saspringts, nesmērēts, bet arī lāpstiņa griežas normāli, bez čīkstoņiem. Pēc režīma beigām es to atstāju vēl 15 minūtes, lai kopumā mīkla palielinātu apmēram 2 reizes vai nedaudz vairāk. Tad es 1 stundu ieslēdzu Cepšanas režīmu. Pēc režīma beigām maize apmēram stundu stāvēja slēgtā stāvoklī un izslēdza maizes ražotāju, un tad tā viegli iznāca, un tajā pašā laikā tā nāca. Maize izrādās cepta, bet drupa ir mitra un smalki poraina, mēs to mīlam vairāk nekā rupji poraini un sausi. Šis esmu es par rupjmaizi. Kaut kas tamlīdzīgs.
Rudzu miltu daudzumu var palielināt pat par 40 g, un kviešu miltus var samazināt par 40 g, un maize joprojām tiek iegūta.

Nu tas tā! Es nopirku sev HP, tagad to apgūstu. Sākumam paņēmu gatavu pusfabrikātu "Rīgas maize ar ķimenēm, rudzu-kviešiem". Tagad esmu iedarbinājis plīti, viss notiek pēc noteikumiem. Paskatīsimies, kas notiks.

[dunjaha]

dunjaha, Irina, ar tavu iegādi! Viss noteikti izdosies, šis maizes gatavotājs jūs nepievils.

Kaut kas, manuprāt, nav pareizi: pēc 2. mīcīšanas mīkla pielīp pie pirkstiem, un bulciņa nav vienmērīga. Es pievienoju ūdeni, kā teikts uz iepakojuma, 230 ml (pusfabrikāta svars ir 400 g).

[Irina]

Irina, apsveicu ar pirkumu! Ļaujiet tai kalpot ilgi un, lūdzu!

Sākumam paņēmu gatavu pusfabrikātu "Rīgas maize ar ķimenēm, rudzu-kviešiem".

Nav labākā izvēle pirmajai maizei. Mums forumā ir jāņem pārbaudīta recepte vai vēl labāk. izlasiet teorētisko daļu par maizes cepšanu KhP. Tas, kas rakstīts uz gataviem maisījumiem, neatbilst patiesībai.

Vai nav iespējams kaut ko jau salabot? Izlasīju teorētisko daļu, bet nolēmu izvēlēties saīsni ...

Piparkūku vīrietis ir rupjmaizē, un tam jābūt lipīgam un nedaudz iesmērētam spaiņa apakšā, nevis tik "pareizam" kā kviešu maizē. Jūs varat pievienot nedaudz miltu. Pievieno nedaudz un vēro mīklas konsistenci.

Ir par vēlu, ir sākusies apkure, vai tā jau cepas? Un es arī gribēju jautāt - kāpēc šajā modelī pamata cepšana ir tikai 2,5 stundas? Skatos, visur 3 - 3,5. Vai tā tam vajadzētu būt, vai mums vajadzētu pievienot laiku?

Izmantojot mīklu, jūs varat palielināt fermentācijas laiku. Vai arī uzņemiet, piemēram, garāku programmu. Franču maize.

[Omela]

Omela, Paldies! Es gaidīšu, kamēr tas izdosies, un izmēģināšu pārbaudītas receptes no foruma.

[Irina]

Irina, veiksmi!

Urā! Maize sanāca !!!

Apsveicam!

Man viss izdodas! Vakar es nopirku to pašu HP savai mātei uz jubileju!

[Irina]

Irina, Apsveicu!

Labvakar!
Meitenes, sakiet, lūdzu, vai Scarlett-400 ir iespējams izcept saldskābmaizi?
Es nopirkšu šādu krāsni (pirmo manā mūžā), un, kamēr es visu pārdomāju ...

[Elena]

Elena, jūs varat cept tikai pusautomātiskā režīmā, tas ir, mīcīt, izslēgt un vizuāli novērot pieaugumu, pēc tam manuāli ieslēgt cepšanu.

Liels paldies!
Es to jau pasūtīju, rīt došos izpirkt, ceru, ka nepārdomāšu un apgūšu ...

Veiksmi!

[Omela]

Omela, Paldies!
Noteikti uzrakstīšu, kas notiek

[Omela]

Omela, bet kā manuāli ieslēgt cepšanas režīmu Scarlett?

[dunjaha]

dunjaha, cepšana ir Cupcake režīmā.

cepšana ir Cupcake režīms.

Kāpēc Cupcake? Un es domāju, ka sildīšana (12 programmu) vai cepšana (16 programmu).

Un es domāju, ka apsildāms

Meitenes, es atvainojos par maldināšanu !!!! Es aizmirsu par programmu nosaukumiem. Protams, cepšana ir apkure 400 modelī.

Nu fsё, ņem savās rindās tikko ceptu iesācēju maiznieku
Es nopirku Scarlett-400 plīti, tagad mocīšu vecos cilvēkus ar jautājumiem ...
Lūdzu, pastāstiet man, ka rudzu un bez lipekļa maizes receptēs raugs ir īpaši rakstīts (sauss), bet pārējās receptēs - tikai raugs, bet nez kāpēc ne gramos, bet gan karotēs. Un kādu raugu jums vajadzētu likt? Svaigi vai sausi?

[Elena]

Elena, Apsveicu! Jūs varat izmantot gan svaigu, gan sausu raugu. Attiecība 3: 1 (svaiga: sausa). Ja norādīts karotēs, tad nosusiniet.

[Omela]

Omela, Paldies!
Darba dienās diemžēl nav laika, un, kā izrādījās, mājās nav sausa piena, un brīvdienās es noteikti veikšu testus
Ja kaut kas izdosies, es ievietošu savas "radīšanas" fotoattēlu

Tas ir iespējams bez piena pulvera. Veiksmi!

Nu, jūs jau esat šeit pieredzējis, esat izcepis vairāk nekā vienu klaipu ... Un pirmo reizi mūžā, tāpēc sākumā es stingri ievērošu recepti

Es atkal lūdzu ... Atvainojiet, ka esmu imūnnams, lūdzu.
Es mājās atradu sausu tūlītēju raugu, uz kura rakstīts "pievienot miltiem". Vai ir iespējams cept maizes automātā ar šādu raugu? Vai arī mīkla kopā ar tām paceļas pārāk ātri? Varbūt tad jāizvēlas programma, piemēram, "Ātrs" vai "Paātrināts"?
Kāds vispār ir labākais raugs?
Kopumā mana galva tik tālu griežas ... Un rodas arvien vairāk jautājumu ...

Vai iebāzt mani tur, kur teikts ...

[Lenusya]

Lenusyaprotams, jūs varat izmantot šo raugu. Miltos jūs izveidojat bedrīti, ielejiet receptes raugu. Es joprojām dažreiz nedaudz tos "apglabāju" miltos. tātad viss. Man ir Scarlett Indigo 525. Ir ātrie režīmi, man nav daudz - izrādās daudz rauga un celtniecības ķieģeļu. Es parasti izmantoju Saf-moment, tāpat kā daudzi mūsu forumā. Ar viņiem gandrīz nav punkciju.

[Tasik]

Tasik, Paldies!
Tas ir, es pareizi sapratu, ka es izvēlos jebkuru programmu un ieleju ātras darbības raugu? Un teorētiski visam vajadzētu darboties?

Kāpēc Cupcake? Un es domāju, ka sildīšana (12 programmu) vai cepšana (16 programmu).

Un galu galā apkure ir tikai 10 minūtes, un laiks nemainās, tāpēc, iespējams, Keks programma ir piemērotāka

[dunjaha]

dunjaha, Irina, izvēloties programmu Apkure, nospiediet pogu "+", un laiks palielināsies. Tiklīdz tas ir sasniedzis pulksteni 1, nospiediet Sākt un Cepšana sāksies.

Šobrīd es uzdošu vēl vienu stulbu jautājumu ...
Lūdzu, pasakiet man, receptēs miltu daudzums norādīts krūzītēs. Vai tasīte ir iekļauta mērkrūze?

[Elena]

receptēs miltu daudzums norādīts krūzītēs.

Elena, labāk ir nopirkt svarus un ņemt pārbaudītas receptes no foruma. Un tāpēc jā. krūzīte - mērkrūze.

Es izvēlos jebkuru programmu

Labāk izmantot 1,2,3 programmas. Nelietojiet īso programmu.

Tiklīdz tas ir sasniedzis pulksteni 1, nospiediet Sākt un Cepšana sāksies.

Tikai šeit Sākt manā maizes ražotājā ir jāpiespiež ne vienu reizi, bet 2 reizes, tad mirgo tikai kols un sākas Cepšanas programma.Vienreiz mēs to apspriedām šajā pavedienā.

Es šodien izcepu pirmo maizi. Es paņēmu recepti no baltmaizes krāsns instrukcijām pirmajā režīmā. Nu ... pirmā pankūka ir grumbuļaina. Pati maize izrādījās tik ļoti garšīga, garoza ir kraukšķīga, bet nez kāpēc, tiklīdz sāka cept plīti, opāla augšdaļa. Es ieliku vidēju garoziņu, tā izrādījās ļoti bāla, un kāda iemesla dēļ klaipa apakšā izveidojās tukšums un neliels necepts, pareizāk sakot, līdz galam neizcepts kamols, it kā mīkla būtu pielipusi lāpstiņai un netika izcepts, kaut arī lāpstiņa no maizes iznāca ļoti labi ...
Ko es izdarīju nepareizi?
Raugs pagāja drošā brīdī, cepot miltus.

Jā ... vēl viena problēma. Pēc cepšanas lāpstiņa neiznāk no spaiņa, it kā tā būtu cepta. Kā to dabūt no turienes?