Kviešu-rudzu ķiploku maize maizes automātā

Kviešu-rudzu ķiploku maize maizes automātā

Kategorija: Rauga maize

	Sastāvdaļas
Raugs	1,5 tējk
Rudzu milti	235 g
Kviešu milti	235 g
Panifarīns	3 tējk
Iesals (es negatavoju)	1,5 ēd.k. l.
Cukurs	1,5 ēd.k. l.
Sāls	1,5 tējk
Ķiploki	0,5 tējk
Zemes koriandrs	0,5 ēd.k. l.
Rast. eļļa	2 ēd.k. l.
Ūdens	330 ml
Es arī parasti pievienoju 2 ēd.k. l rudzu klijas

Gatavošanas metode

• Ir neliela ķiploku pēcgarša. Man pietiek. Es domāju, ka, ja jūs pievienojat vairāk ķiploku, jums jāpalielina rauga vai panifarīna daudzums. Un tā maize sanāk brīnišķīga. Receptes pamatā es ņēmu recepti, kas man tika dota MĀJĀ-MAIZĪ, bet es to nedaudz mainīju.
• Ja vēlaties ķiploku maizi, varat izlaist koriandru. Tad ķiploku smarža būs izteiktāka.

LĪDZĪGAS RECEPTES

Rudzu-kviešu rauga maize bez skābuma ar ķiploku krāsnī (y.tatiana.7)



Aromatizēta maize ar ķiplokiem (ksoksotiška)



Ķiploku maize ar sieru un baziliku (maizes automāts) (carry2007)

Nadežda cepa maizi pēc jūsu receptes, iepriekš zvanot uz DOMO-BREAD un konsultējoties ar tehnologu. Lai ķiploki netraucētu raugu, ir nepieciešams, kā jūs pareizi ieteicāt, pievienot vairāk panfarīna. Ieteica nepievienot raugu. Pievienoju vēl 2 tējkarotes un 5 sasmalcinātas ķiploku daiviņas - atdzesētajā maizē ir neliels aromāts. Paldies