Smalkmaizītes ar ogām uz olbaltumvielām

[Mīļais]

Smalkmaizītes ar ogām uz olbaltumvielām

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Sviests	200 g
Cukurs	1 stkn
Valrieksti	0,5 stcn
Olbaltumvielas	6 gab
Milti	3/4 - 1 stkn
Ciete	1 tējk
Oga (jebkura)
* stkn = 250 ml

Gatavošanas metode

• Izkausē sviestu (margarīnu), atdzesē, sajauc ar cukuru un sasmalcinātiem riekstiem. Sakuļ baltumus mīkstās putās, apvieno ar pirmo masu. Miltus sajauciet ar cieti un pievienojiet pārējai masai.
• Ielieciet eļļotās formas, uz augšu ielieciet nedaudz ogu (man ir saldētavā esošās mellenes, iepriekš atkausētas).
• Cep iepriekš uzkarsētu līdz 180^parNo krāsns apmēram 25 minūtes (līdz maigumam mēģiniet ar zobu bakstāmo).

Trauks ir paredzēts

12 gab

Laiks sagatavošanai:

35-40 minūtes ar ceptiem izstrādājumiem

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Meklējot veidu, kā izmantot jau daudz uzkrājušos proteīnus, šo recepti atradu foruma vietnē. pie Marinas Mīļais (recepte tika nedaudz pielāgota). Es nekad nedomāju, ka parastie smalkmaizītes, tas ir, kūkas, lieliski der olbaltumvielām. Tas ir garšīgi!

Izmēģiniet, nenožēlosiet! No 6 olbaltumvielām pusstundas laikā jūs varat iegūt 12 pilnīgi pārsteidzošas cupcakes!

Labu apetīti!

Lozja, paldies par ļoti savlaicīgu recepti! 5 olbaltumvielas ir garlaicīgi ledusskapī, tāpēc viņi atrada lietojumu. Cik ml jums ir glāzē? Es domāju, ka arī saldētas mellenes derēs, neatkausējot? Sakiet, vai smalkmaizītes ir ļoti saldas, pārāk daudz cukura? Un ko nozīmē pātagu mīkstās putās? Nav nepieciešams pātagu līdz maksimālajam līmenim? Man ir vairāk jautājumu nekā pašā receptē.

Jūs varat droši dot 5 olbaltumvielas bez pārrēķināšanas, es pazaudēju skaitu ar savējiem, bija 5 vai 6. Glāze 250 ml. Sasalusi, ir bailes, ka cepšanas laikā tā plūdīs, jo es vairs nevaru garantēt rezultātu, es vismaz neriskēju. Sākotnējā receptē bija 3/4 glāzes cukura, tāpēc jūs varat droši dot tieši tik daudz. Man vienkārši patika ar glāzi, bet mazāk ir iespējams, kam nepatīk salds. Labāk neriskē, atkausē mellenes līdz rītdienai un cep rīt.

Paldies par precizējumu! Lūdzu, vēl viena atbilde par balto pātagu. Ko nozīmē mīkstas putas?

Paldies par precizējumu! Lūdzu, vēl viena atbilde par balto pātagu. Ko nozīmē mīkstas putas?

Tas nozīmē, ka no olbaltumvielām nav nepieciešams panākt stāvu stabilitāti. Un ļoti stāvas putas nedarbosies, jo olbaltumvielas tiek saputotas bez cukura. Vienkārši sakuļ līdz mīkstām pūkainām putām, man tas aizņem apmēram 2 minūtes ar maksimālo maisītāja ātrumu. Veiksmi!

Sveika, Lozja! Es šodien cepu tavus smalkmaizītes. Garšo labi, bet man ļoti trekni. Lūdzu, sakiet, vai tiešām ir tik maz miltu? Es svēru 3 reizes uz svariem, es saņēmu 3/4 tasi - 90g miltu. Šim miltu daudzumam ir daudz sviesta, man šķiet. Mīkla bija pilnīgi šķidra, pēc olbaltumvielu pievienošanas tā nedaudz sabiezēja. Nu, tā kā es veidnes ne ar ko eļļoju (kaut arī man ir silikona, es tās vēl nekad neesmu ieeļļojusi un viss izlēca pats no sevis), pilnīgai laimei man nācās tās izvēlēties ar karoti. Lai gan atkal smalkmaizītes ir ļoti labas, ir vērts mēģināt vēlreiz! Paldies!

Sveika, Lozja! Es šodien cepu tavus smalkmaizītes. Garšo labi, bet man ļoti trekni. Lūdzu, sakiet, vai tiešām ir tik maz miltu? Es svēru 3 reizes uz svariem, es saņēmu 3/4 tasi - 90g miltu. Šim miltu daudzumam, manuprāt, ir daudz sviesta. Mīkla bija pilnīgi šķidra, pēc olbaltumvielu pievienošanas tā nedaudz sabiezēja.Nu, tā kā es veidnes ne ar ko eļļoju (kaut arī man ir silikona, es tās vēl nekad neesmu ieeļļojusi un viss izlēca pats no sevis), pilnīgai laimei man nācās tās izvēlēties ar karoti. Lai gan atkal smalkmaizītes ir ļoti labas, ir vērts mēģināt vēlreiz! Paldies!

Es pat nezinu, kāpēc tev nepaveicās. Attiecībā uz miltiem - sākotnējā receptē tas parasti ir tikai puse glāzes, bet vesela glāze riekstu, tas ir, tie būtu vēl treknāki (riekstu dēļ). Kad es to izdarīju, man šķita, ka mīkla ir pārāk šķidra, tāpēc es pievienoju vairāk miltu nekā receptes autors. Šeit es rakstīju savās proporcijās, rezultāts ir fotoattēlā. Viņi paši izlēca no silikona veidnēm, kad es mēģināju gatavību ar zobu bakstāmo, es visu izņēmu ar zobu bakstāmo. Neviens nav iestrēdzis.
Viņi man nešķita resni, smalkmaizītes ir kā smalkmaizītes. Man šķiet, ka tev vajadzēja pievienot miltus, visur milti ir atšķirīgi. Mīklai nevajadzētu būt pārāk plānai, bet arī biezai. Es kā parasta mafinu mīkla pat nezinu, kā to izskaidrot.
Tas, protams, ir kauns. Jūs varat izmēģināt oriģinālo recepti, tas ir šeit - 🔗, bet tur ir vēl mazāk miltu, tāpēc jūsu gadījumā maz ticams, ka tas būs risinājums.
Kopumā, apkopojot - pievienojiet miltus, un labi cepiet. Lai tas nederētu - tīri simboliski ieeļļojiet formas ar nelielu daudzumu eļļas, lai nomierinātu dvēseli. Ja mēģināt vēlreiz, lai veicas!

Es savācu olbaltumvielas Lieldienām (tagad es speciāli vācu olbaltumvielas šiem smalkmaizītēm) un tagad uzmanīgi vēroju miltu daudzumu. Es speciāli iedevu veselu glāzi miltu, lai redzētu rezultātu. Izrādījās arī cupcakes, taču tie iekšpusē ir blīvāki, tas ir, salīdzinot ar pirmo šīs receptes paraugu, un 3/4 ēd.k. milti - vairāk aizsērējuši, vai kaut kā tā. Žēl, recepti nevar labot, es tomēr noņemtu to, ko pēc tam pievienoju miltu daudzumā.
Miltiem vajag 3/4 tasi! Tas ir maksimums. Bet, ja mīkla ir pilnīgi šķidra, varat nedaudz pievienot (galu galā milti visur ir atšķirīgi). Mēģināšu izskaidrot konsistenci, mīklai jābūt aptuveni, piemēram, pankūkām, bet nedaudz šķidrākai. Tas ir, nokrītot no karotes, tai nevajadzētu noturēt formu, nokritusī mīkla nekavējoties izšķīst kopējā masā.
Bet viņa abas reizes deva riekstus ar aci, nemērot. Varbūt ir vesela glāze, es nezinu.
Un jums tie ir labi jāizcep, pēc tam, kad tie ir gatavi, es tos turēju vēl 5 minūtes cepeškrāsnī, un tad es tos izņēmu no veidnēm (tās bez problēmām iznirst, es ne ar ko nesmērēju silikona veidnes. ).
Bet kēksi ir ļoti garšīgi! Tāds rieksts un oga.

Vai tas ir iespējams bez riekstiem (es nevaru)? Un ja bez viņiem, ielieciet vairāk miltu?

Vai tas ir iespējams bez riekstiem (es nevaru)? Un ja bez viņiem, ielieciet vairāk miltu?

Nav mēģinājuši. Es pat nezinu, ko ieteikt. Var, protams, bet tiešām jāaplūko milti atbilstoši apstākļiem un testam. Mīklai jābūt tādai, kāda nav biezākā krējuma (vidēja blīvuma). Veiksmi!

Paldies, mēģināšu, citādi ir arī daudz olbaltumvielu. Un jūs nevarat barot suni tādā daudzumā, sāksies alerģija

[Lozja]

Lozja, Man ir milzīgs paldies gan man, gan manai ģimenei par šiem brīnišķīgajiem smalkmaizītēm! Smalka mīkla zem kraukšķīgas garozas, riekstu aromāts un atsvaidzinoša ogu skābums - burvju kombinācija ...

Es ievietoju mellenes virs mīklas formās bez atkausēšanas, un pirmajā reizē viss izrādījās lieliski. Mafini, kā jūs teicāt, bez problēmām izlīda no veidnēm.

Kopumā tas ir vairāk nekā labs olbaltumvielu izmantošanas veids! Paldies milzīgs, milzīgs !!!

Fotoreportāža nākamajā reizē: es noteikti nevarēšu labi nofotografēties vakara apgaismojumā, un līdz rītam nebūs ko fotografēt

[ķirzaka,]

ķirzaka, Es ļoti priecājos, ka jums un jūsu ģimenei patika smalkmaizītes. Ēdiet savai veselībai!