Rīsu deserta kotletes

Kategorija: Svētku virtuve

Sastāvdaļas
Kotletes masa:
Vārīti rīsi (apaļgraudu šķirnes ar augstu cietes saturu)	550 g
Pūdercukurs	30 g
Žāvēti aprikozes	150 g
Sukādes apelsīna miza	50 g
Smalki sagrieztas mandeles	100 g
Melnā šokolāde	50 g
Muskatrieksts	uz naža gala
Stipra tēja (rums, konjaks)	100 ml
Maize:
Milti	2 ēd.k. l.
Auksts dzirkstošais ūdens	4 ēd.k. l.
Mandeļu pārslas	150 g

Gatavošanas metode

Mērcējiet žāvētus aprikozes un sukādes 1 stundu tējā (rums vai konjaks).
Šokolādi javā sasmalciniet gabaliņos, ne vairāk kā 3-4 mm.
Rīsus rūpīgi sajauc ar cukura pulveri, muskatriekstu, sasmalcinātām mandelēm un sasmalcinātu šokolādi.
Saspiediet žāvētus augļus, smalki sagrieziet un sajauciet ar rīsu masu.
Aptiniet griešanas dēli ar pārtikas plēvi.
Ielieciet kotletu masu uz folijas un cieši pieguļ 1,5 - 2 cm biezā slānī.
Nogrieziet kotletes ar cepumu griezēju, kura diametrs ir 4 cm.
Pagatavojiet mīklu no miltiem un ūdens.
Iemērciet kotletes mīklā.
Tad, viegli piespiežot, no visām pusēm sarullē mandeļu skaidiņās.
Cep iepriekš uzkarsētā pannā sviestā vai augu eļļā bez smaržas.
Nosusiniet liekos taukus uz papīra dvieļa.
Pasniedziet pilnīgi atdzesētu.