Kuličs MKHATovskis

[Autors -]

Kuličs MKHATovskis

Kategorija: Lieldienas

Sastāvdaļas
Kviešu milti	600 gr.
Piens	250 ml.
Degvīns	25 ml.
Cukurs	200 gr.
Sāls	0,5 tējk
Svaigs raugs	25 gr.
Sviests	175 g
Olas	2 gab.
Vaniļas cukurs	1 iepakojums
Citronu	1 dators.
apelsīns	1 dators.
Valrieksti	100 g
Rozīnes	100 g

Gatavošanas metode

• Autors - Isha, 🔗
  
• Viņa raksta: "Kūkas struktūra ir pūkaina un maiga. Pati kūka, tāpat kā dzīva ... mīksta, jūs to turat rokās, un šķiet, ka tā elpo. Grūti izskaidrot iespaidus ... bet tas ir tik ... tas ir kā vistas gaļa, kuru jūs baidāties sasmalcināt ".
  
• 
  
• Es nolēmu izmēģināt mīcīt mīklu HP un cept cepeškrāsnī, ievērojot autora ieteikumus. Un es saņēmu ... garšīgu cupcake. Interesanti, kas par vainu? Mīkla bija brīnišķīga, tā gāja labi ... Es darīšu vairāk, tikai es ievietošu kūkas iepriekš uzkarsētā krāsnī.
  
• 
  
• Tātad:
  
• 1. Sajauciet 0,5 ēd.k. silta piena, rauga, 1 ēdamkarote. l. cukurs, 0,5 ēd.k. miltu (es mīcīju picā) un ļāvu tam uznākt.
  
• Iespējams, to var darīt slinki - mīkla + visas HP sastāvdaļas, mīcīt mīklu un pacelties + mīcīt tajā pašā vietā, grāmatzīme veidnēs, korektūra un cepeškrāsnī! Bet es centos padarīt to tuvu oriģinālam.
  
• 
  
• 2. Dzeltenumus sasmalcina ar 1/3 cukura, pievieno rīvētu citrona un apelsīna miziņu, mīkstu sviestu, vanilīnu līdz viendabīgai konsistencei.
  
• 
  
• 3. Pievienojiet iegūto masu un degvīnu mīklai, pievienojiet atlikušo silto pienu un sāli.
  
• 
  
• 4. Sajauciet (es esmu picā), pievienojot miltus.
  
• 
  
• 5. Pievienojiet mīklai 2 olu baltumus, kas sakulti ar atlikušo cukuru līdz stāvām virsotnēm. Pievienojiet rozīnes un riekstus, atkal mīciet, mīkla būs viskoza un lipīga.
  
• 
  
• 6. Atstājiet pieeju (es esmu HP). Pāris reizes saburzās.
  
• 
  
• 7. Eļļojiet veidnes ar sviestu. Katru veidlapu piepilda ar mīklu līdz pusei.
  
• 
  
• Ielieciet aukstā krāsnī, iestatiet 100 gr. un karsē 10 minūtes.
  
• Tad ielieciet 150 gr. un karsē 15 minūtes.
  
• Tad ielieciet 200 gr. un cep vēl 15 minūtes.
  
• 
  
• Man nebija laika to pārklāt ar glazūru.
  
• 
  
• Turpinājums sekos...
  

nosaukums ir intriģējošs ... un nosaukuma vēsture, stunda, nē?

[sweetka,]

sweetka, Es nezinu, es arī domāju, vai šīs kūkas recepte kaut kā ir saistīta ar Maskavas Mākslas teātri, bet tā tika atrasta ar šo nosaukumu, tā dzīvo zem tā visā LJ.

Tas ir pārsteidzoši, ka par šādu kūku ir tik maz atsauksmju !! Katru gadu es cepu kūkas pēc dažādām receptēm, šī tapa pirmo reizi, bet manuprāt šī ir visgardākā no visām !! kaut arī nedaudz mainījos - nebija ne riekstu, ne citrusaugļu, bet es ieliku 250 g rozīņu un par 20 g mazāk miltu. Mīkla bija kā bieza mīkla, kas ar karoti bija izlikta formās. Lieldienu kūka ir ļoti garšīga, maiga, tā vienkārši kūst mutē. Izskatās pēc ruma sievietes.

Meitenes! Kāpēc mīkla neder? Trīce ir normāla ... vai daudz cept var būt grūti? Ko darīt???? Vissvarīgākais jautājums ....: umnik2: pat raugs .... kaut kā es pat nezinu)))) pastāstiet man, kā izkļūt no situācijas!

Nu, kā tas darbojās?
Ja raugs ir labs, ļaujiet tam sēdēt ilgāk.
Vakar mana mīkla tika pārbaudīta trīs stundas, un pēc tam vēl
formās - divi ...
Uzraksti kas notika !!!

Man visgardākā Lieldienu kūka, tikai mērenībā ... visu laiku pie tās atgriežos. Manuprāt, šī recepte nav paredzēta maizes mašīnai. Isai ir viss, kas receptē ir lieliski aprakstīts .. mīkla izrādās nedaudz biezāka nekā pankūkām, ļoti smaržīga, svētku smarža visai mājai. Starp citu, par mīklas pacelšanu, pagājušajā gadā manā dzīvoklī bija auksts, mīkla nepacēlās, un korektūrā es to ļoti ilgi turēju formās ..... kūka to darīja no tā nekļūs sliktāk. Izņemiet no veidnēm ļoti uzmanīgi, ļoti pūkainu un vieglu