Megija Glezera Challah krāsnī

Megija Glezera Challah krāsnī

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti 1 / pakāpe	475 g
Tūlītējs raugs	6 g
Sāls	8 g
Mīļais	85 g
Dārzeņu eļļa	55 g
Liela ola	3 gab.
Silts ūdens	60 ml
Eļļojoša ola	1 dators.

Gatavošanas metode

• No kopējā receptes daudzuma ņem 30 g miltu un sajauc ar siltu ūdeni (t = 40 ° C) un tūlītēju raugu. Atstāj uz 20 minūtēm autolīzei.
• Tad mīciet mīklu un mīciet ar rokām 5 minūtes.
• Mīklai jābūt gludai, ļoti stingrai, bet to būs viegli mīcīt.
• Pēc mīcīšanas beigām pārklājiet ar salveti un atstājiet rūgt 2-3 stundas.
• Veidojiet challah un ļaujiet tai nostāvēties 2 stundas vai līdz brīdim, kad tā trīskāršojas.
• Apsmērē ar olu un cep 40 minūtes 165 ° C temperatūrā.
• Es izvēlējos šo halli tā veidošanas vienkāršības dēļ. Es domāju, ka tiem, kam nav prasmes pīt ar 3 vai vairāk pīnēm, būs vēlme mēģināt izcept to pašu brīnišķīgo un garšīgo challah.
• Sadaliet mīklu formēšanai divās vienādās daļās, velmējiet to bumbiņā un atstājiet 10 minūtes atpūsties.
• Katru daļu mēs velmējam kūkā
• 
• rombu formā,
• 
• lai virvi būtu vieglāk satīt - \ "vārpsta \" = vidusdaļa ir biezāka par malām.
• 
• Salieciet vārpstu pusi uz nūjas un pagrieziet to spirālē.
• 
• Ielieciet savītos saiņus apaļā formā, ar biezu komata galvu centrā ar āķi un novietojiet plānos galus ap apli.
• Sniedziet gandrīz pilnīgu pārbaudi.
• 
• Noslaukiet halla virsmu ar sakultu olu
• Cepiet formā vai kā pavarda maizi
• 
• līdz vārīšanai 165 ° C temperatūrā.
• Atdzesē uz režģa:
• 
• 
• Labu apetīti!

Piezīme

1. 85 g medus vietā jūs varat izmantot cukuru 70 gramu daudzumā.

2. Šīs halsas pārbaudi vislabāk var veikt mikroviļņu krāsnī ar krūzi verdoša ūdens, lai kamerā būtu siltums un mitrs gaiss, lai mīkla neizžūtu rūdīšanas laikā. Megija uzsver, ka labāk ir veikt korektoru apaļā formā un cept pēc vēlēšanās, tādā pašā formā vai bez formas.
Pirms cepšanas izņēmu no formas pelējumu un novietoju uz silikona paklāja.

Līdzīgas receptes

Challah kartupelis ar salātu mērci krāsnī (Administrators)

Challah (Natali06)

Challah medus (Sonadora)