Lieldienu zieds ar šokolādes ligzdām

[Uzpildīšanai:]

Lieldienu zieds ar šokolādes ligzdām

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
kokosriekstu piens	200 ml
dzeltenums	4 lietas
sviests	50 g
svaigs raugs	40 g
vaniļas cukurs	1 paciņa (8 g)
konjaks	1 ēd.k. l.
milti	3 stkn
sāls	0,5 tējk
cukurs	0,5 stcn
Uzpildīšanai:
sviests	100 g
cukurs	0,5 stcn
sukādes	100 g
žāvēti aprikozes	100 g
Dekorēšanai:
olbaltumvielas	2 gab
sah. pulveris	100 g
kukurūzas pārslas	100 g
šokolāde	100 g
dražeja	50 g
* glāze = 250 ml

Gatavošanas metode

• 1. Pagatavojiet mīklu: izšķīdiniet raugu siltā pienā, pievienojiet cukuru (1 ēd.k. L.) un 4 ēd.k. l. milti. Pārējo cukuru pievieno 3. solī. Pārklāj ar dvieli, ielieciet siltā vietā 20 minūtes.
• 
• 2. Mīkls ir pieaudzis.
• 
• 3. Sagatavojiet maizītes: sajauciet izkausētu (un līdz istabas temperatūrai atdzesētu) sviestu ar cukuru, pievienojiet dzeltenumus, sāli, konjaku, vaniļas cukuru.
• UZMANĪBU! Krēmveida eļļa pildījumam (100 gr.) Atstāj istabā. temperatūru, ļaujiet tai izkausēt.
• 
• 4. Pievienojiet mīklai cepšanu, pievienojot nedaudz miltu, mīciet biezu mīklu.
• 
• Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un ievietojiet siltā vietā uz 1 stundu. par pārbaudi.
• 5. Šajā laikā sāksim sagatavot rotājumu. Pagatavosim šokolādes ligzdas. Tvaika pirtī izkausē šokolādi, pievieno nepilnīgu Art. l. iztukšošana. sviesta un 1 ēd.k. l. piens.
• 
• 6. Izkausētai šokolādei pievienojiet kukurūzas pārslas un samaisiet.
• 
• 7. Ielieciet "ligzdas" uz eļļota papīra (jūs varat ieeļļot vienkārša papīra lapu ar augu eļļu).
• 
• 8. Uz augšu ielieciet daudzkrāsainu dražeju, tās būs "olas" ligzdās. Atdzesē.
• 
• Sasmalcina žāvētus aprikozes un sukādes.
• 10. Sadaliet mīklu 2 daļās. No šīs mīklas normas tiek iegūti 2 produkti. Mīklu izrullē, izklāj ar sviestu un cukura krējumu, pa virsu izklāj sukādes un žāvētus aprikozes.
• 
• 11. Mīklu sarullē rullītī, sarullē gredzenā, ielieciet apaļā cepešpannā, veiciet griezumus ar šķērēm visā apkārtmērā.
• 
• 12. Ielieciet produktus 30-40 minūtes siltā vietā pārbaudei, pārklājot ar dvieli. Pirms cepšanas eļļojiet produktus ar dzeltenumu, kas atšķaidīts ar ūdeni.
• 
• 13. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 gr. 25-30 minūšu laikā.
• 
• 
• 
• Labu apetīti!
• Es apsveicu visus ar gaidāmajiem gaišajiem Lieldienu svētkiem!

Piezīme

Kokosriekstu piens, to es atradu lielveikalā Furshet. Tas maksā 17 UAH par 500 ml.



Šo sastāvdaļu var droši aizstāt ar parasto pienu, vēlams mājās.

pārslas ir šādas:

Izcili !!!!
Un turpinājums?

Kamusik
Jau tagad

Ļoti interesants dizains

Grāmatzīme !!!

[Natālija Polta]

Natālija Polta, ļoti interesants variants Lieldienu cepšanai! Radās jautājums: jūs sadalījāt mīklu 2 daļās, ieeļļojiet vienu ar pildījumu un uzlieciet otro daļu uz augšu. un atkal pildījums?

Brīnums !! Punkti oriģināls !!

Kāds brīnums !!! Kāda skaistule!!! Es to pierakstīju savā piezīmju grāmatiņā !! Paldies!!

[Natālija Polta]

Natālija Polta, ļoti interesants variants Lieldienu cepšanai! Radās jautājums: jūs sadalījāt mīklu 2 daļās, ieeļļojiet vienu ar pildījumu un uzlieciet otro daļu uz augšu. un atkal pildījums?

Es arī domāju par to, bet es to sapratu, no šīs porcijas es saņemu 2 ziedus.

Natālija Polta, vienkārša un neticami skaista. Paldies

Paldies! Aizraujoši

Nataša, tas ir tikai ļoti, ļoti, ļoti !!!!!

[Natālija Polta]

Natālija Polta, ļoti interesants variants Lieldienu cepšanai! Radās jautājums: jūs sadalījāt mīklu 2 daļās, ieeļļojiet vienu ar pildījumu un uzlieciet otro daļu uz augšu. un atkal pildījums?

No šīs mīklas normas tiek iegūti divi Lieldienu ziedi

Ļoti interesanti, es atņemu recepti)))

ļoti interesanta recepte. Es noteikti to uzcepšu.

Recepte ir ļoti interesanta un ļoti oriģināla pēc izskata, taču to nevar nosaukt par pasque. Pasca ir ne tikai rauga mīkla, bet arī forma.
Noteikti mēģināšu cept. Spriežot pēc sastāvdaļām, tam vajadzētu būt garšīgam.

Recepte ir ļoti interesanta un ļoti oriģināla pēc izskata, taču to nevar nosaukt par pasque. Pasca ir ne tikai rauga mīkla, bet arī forma.

Paska jeb Lieldienas tiek gatavotas no biezpiena.
Man ir Lieldienu ceptas preces.
Un to, ko esam pieraduši saukt par "paska", pareizi sauc par "kūku".

Pilnīgi iespējams. Negribēja nevienu aizvainot

Ideja SUPER

nopirku pienu. Kādu smaržu es daru uz pusēm, 1 ziedam. Aromāti jau ir neticami.
Es jums parādīšu, kā es cepu. Bet es domāju, ka jūs esat īsts uzvarētājs.

nopirku pienu. Kādu smaržu es daru uz pusēm, 1 ziedam. Aromāti jau ir neticami.
Es jums parādīšu, kā es cepu. Bet es domāju, ka jūs esat īsts uzvarētājs.

Cepšanas laikā joprojām būs aromāti: girl_love: Sviests kūst, iemērc mīklu (tieši tāpēc Lieldienu zieds ilgi nenoveco)
Un kokosriekstu piens piešķir mīklai neparastu maigumu un tekstūru un īpašu aromātu.

Paldies par recepti. Es arī priecājos - cik skaisti ... Grāmatzīme!

šeit ir mans.
Nākamreiz jums jāņem mazāka glāze un tik ļoti negrieziet

Cik jauki! Ļoti skaista fotogrāfija!

Arī man pa virsu ir sukādes, nebija dražejas. Un pārslas ir mazas, labi, šokolādes ir daudz, es pat pagatavoju vēl 2 konfektes.
Vēlreiz paldies par recepti

Arī man pa virsu ir sukādes, nebija dražejas. Un pārslas ir mazas, labi, šokolādes ir daudz, es pat pagatavoju vēl 2 konfektes.
Vēlreiz paldies par recepti

Tas sanāca ļoti jauki, un fotogrāfija ir ļoti kvalitatīva.
Es priecājos, ka jums patika. Un ligzdas izrādījās super-šokolāde, jūs varat padarīt viņu bērnus tieši tāpat, un bez ruļļa

Vai jūs domājat, ka šo kūku var cept silikona veidnē ar caurumu?

Vai jūs domājat, ka šo kūku var cept silikona veidnē ar caurumu?

Jā, protams, jūs varat!
Esmu vairāk nekā vienu reizi cepis rauga mīklas izstrādājumus šajā formā. Tikai forma ir nepieciešama plaša.

bet jūs varat ņemt ceptu pienu, tāpat kā Aleksandrijas kulichā - mums nav kokosriekstu.

bet jūs varat ņemt ceptu pienu, tāpat kā Aleksandrijas kulichā - mums nav kokosriekstu.

Jūlija, jūs varat paņemt ceptu pienu vai arī pats pagatavot kokosriekstu pienu no kokosrieksta (ja ir kokosrieksts un laiks 🔗
Vai arī ņem regulāru pienu

paldies, es to izdarīšu uz izkusuša

Tas izskatās lieliski! Un izrādās, ka tas nemaz nav grūti! +1 dizaina idejai !!!

Brīnišķīgs zieds! Jauki un garšīgi.

Tas ir tik skaisti! Pastāsti man, cik daudz ir glāze gramos (vai tas nozīmē parastu slīpētu stiklu?)

Tas ir tik skaisti! Pastāsti man, cik daudz ir glāze gramos (vai tas nozīmē parastu slīpētu stiklu?)

Mīklā un pildījumā ņem 100 g cukura

Natālija Polta, paldies par ātru atbildi, vai tas nozīmē, ka jums vajag miltus kaut kur ap 600 g uz 40 g rauga? Vai tas nav par daudz? Šodien es jau esmu nopircis kukurūzas pārslas, šokolādi un krāsainas dražejas - izlocīšu ligzdas, bet rīt cepšu Lieldienu bulciņu. Paldies par meistarklasi un neparasto dizaina ideju.

Natālija Polta, paldies par ātru atbildi, vai tas nozīmē, ka jums vajag miltus kaut kur ap 600 g uz 40 g rauga? Vai tas nav par daudz?

Milti var iet nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk, paskatieties uz mīklu, bet nekausējiet mīklu ar daudz miltiem. Labāk mīcot (ja mīcot ar rokām), ieeļļojiet rokas un mīklu ar saulespuķu eļļu. A 40 gr. raugs ir piemērots sviesta mīklai (sviesta mīklai sastāvdaļu sagremošanai "nepieciešams" vairāk rauga)

Liels paldies par recepti. Ļoti oriģināls un skaists.
Bet ... ne viss man gāja gludi.
Ar pārbaudi problēmu nebija.
Es uztaisīju mīklu, un tad visu ieliku HP un mīcīju mīklu.
Varu teikt, ka paņēmu 500 gr miltu. mīkla izrādījās brīnišķīga - tā pat nelīmējās pie rokām. Programma - "Mīkla" 1,5 stundas, un viss ir kārtībā. Mīklu sadalīja divās daļās. Man sāka rasties problēmas ar cepšanu. Gāzes krāsns, nezināma temperatūra, viss pēc intuīcijas. Bet no griezumiem sāka plūst eļļas krēms. Viņš sāka tik smēķēt, ka man šķita, ka tas ir uguns virtuvē.Kopumā es visu norādīto laiku nesekoju līdzi visam topam, tas kļuva vienkārši melns, bet iekšpusē tas netika izcepts.

Otrais produkts tika cepts nedaudz savādāk. Pēc 25 minūtēm viņa pārklāja produktu ar foliju - tā, lai augšdaļa nedegtu un tiktu cepta iekšpusē. Tas izrādījās skaisti, bet es nezinu, kas atrodas iekšā - šis produkts bija paredzēts manai meitai, tāpēc viņa man to pateiks. Bet viņa visu izrotāja, kā nākas. Lai gan šeit man ir problēma ar glazūru.
Izgatavots 4 olbaltumvielām - 200 gramiem cukura. pulveris. Vispirms sita baltumus. Viņa to sasita atbilstoši noteikumiem, lai viņa apgrieztu traukus virs galvas un vāveres nesamazinātos. Pēc tam es sāku pievienot pulveri un viss uzreiz kļuva šķidrs. Kāpēc? Kurš var izskaidrot, kas ir nepareizi?

Bet ar paša produkta skaistumu es priecājos par savu.

Bet no griezumiem sāka plūst eļļas krēms. Viņš sāka tik smēķēt, ka man šķita, ka tas ir uguns virtuvē.

Bet tas kaut kā izplūst (un iemērc mīklu), tāpēc jums tas ir jācep veidnē, nevis uz cepešpannas. Krāsns temperatūra bija nepārprotami augsta. Ja krāsnī nav termometra, to var noteikt šādi:
- mazākais ugunsgrēks ir 140-160 grādi
- vidēji 180-200
nedaudz vairāk nekā vidēji - 220
liela uguns 300-350 krusa.

Izgatavots 4 olbaltumvielām - 200 gramiem cukura. pulveris. Vispirms sita baltumus. Viņa to sasita atbilstoši noteikumiem, lai viņa apgrieztu traukus virs galvas un vāveres nesamazinātos. Pēc tam es sāku pievienot pulveri un viss uzreiz kļuva šķidrs. Kāpēc? Kurš var izskaidrot, kas ir nepareizi?

Varbūt baltumi bija no lielām olām, un bija nepieciešams ievietot nedaudz vairāk cukura. pulveris.
Baltumu pātagu beigās jūs varat pievienot pāris citronskābes kristālus, lai stabilizētu glazūru.

Kopumā es visu norādīto laiku nesekoju līdzi visam topam, tas kļuva vienkārši melns, bet iekšpusē tas netika izcepts.

Acīmredzot temperatūra bija aptuveni 300 grādi.
Mana vīramāte cep bultu 350 grādos un tiecas tālāk, visu laiku raustās

[Natālija Polta]

Natālija Polta, Priecīgu Jums lielisko dienu!

Paldies gan par ātru atbildi, gan par recepti.
Es, protams, elles formā. Es tikai domāju, ka mana veidne šim produktam bija par mazu: mīkla palielinājās un piepildīja visu veidni.
Nākamreiz es ņemšu vērā visas kļūdas.
Bet pats produkts ir ļoti pateicīgs bērniem. Viņi tikai sajūsminājās. Mana meita pat prasa recepti.

Un es nevaru atrast atbildi ar olbaltumvielām. Jo ilgāk es pievienoju sah. pulveris, jo maisījums kļuva plānāks.

[Natālija Polta]

Natālija Polta, Priecīgu Jums lielisko dienu!

Un es nevaru atrast atbildi ar olbaltumvielām. Jo ilgāk es pievienoju sah. pulveris, jo maisījums kļuva plānāks.

Priecīgu lielisko dienu arī jums!
Nu, es nezinu par olbaltumvielām, šogad es negatavoju glazūru, bet olbaltumvielu krēmu. Kūkas virspuses nav gluži vienmērīgas, taču šo krēmu var ieziest ar biezu, biezu slāni, un tas nenokļūst, bet stāv lēnprātīgi. Un otrajā dienā tas garšo pēc zefīra. Ja nepieciešams, varu rakstīt.

Natālija Polta, liels paldies par recepti un tik ļoti krāšņi izskatu. Viss izrādījās


Nu, un tad es nolēmu, ka būtu loģiski to darīt



Paldies vēlreiz, visi bija sajūsmā!

Es arī aizmirsu pateikt, ka es nolēmu šādā veidā izrotāt dažas kūkas.

[Natālija Polta]

Natālija Polta

Lūdzu, uzrakstiet savu glazūras recepti.

[Natālija Polta]

Natālija Polta

Lūdzu, uzrakstiet savu glazūras recepti.

Tas, visticamāk, nav matējums, bet olu krēma olbaltumvielu krēms. Bet tas ir balts un spīdīgs, to var izmantot smērēšanai uz kūkām un Lieldienu izstrādājumiem.
3 olbaltumvielām - 1 glāze cukura, 1/3 glāze ūdens. Mēs iestatām sīrupu no cukura un ūdens. Brūvējiet 10-12 minūtes. Jums jānomet piliens aukstā ūdenī - tam vajadzētu izlīt cieši saliedētā bumbā. Kamēr sīrups vārās, baltumus sakuļ līdz stingrām putām, putošanas beigās pievieno 1/4 tējk. lim. skābe. Vāveres nedrīkst izlīt, noliecot trauku. Lēnām, plānā plūsmā, karsto sīrupu ielej saputotajās olbaltumvielās (zem putotāja). Un pārspēt ar maksimālo miksera ātrumu tehnikā. 3-4 min., Līdz uz krēma parādās reljefa raksti.
Olbaltumvielu krēma ruļļi

Kuličs no Aleksandrijas

[Natālija Polta]

Natālija Polta pieņem arī manu paldies. Es aizvilku jūsu dizaina ideju, un tagad es gatavoju šādu rullīti tikai no sviesta mīklas ... tikai pildījums ir šokolāde, un baltās šokolādes pārslas ...

[Natālija Polta]

Natālija Polta pieņem arī manu paldies. Es aizvilku jūsu dizaina ideju, un tagad es gatavoju šādu rullīti tikai no sviesta mīklas ... tikai pildījums ir šokolāde, un baltās šokolādes pārslas ...

Yanochka, es esmu ļoti priecīgs, ka mana ideja bija noderīga arī tev. Un pārslas baltā šokolādē parasti ir garšīgas

Lieliska glazūras recepte! Paldies!