Gatavs maisījums maizei

Man vēl nav izdevies nopirkt iesalu, bet es gribu cept tumšu maizi. Es nopirku maisījumu rudzu-kviešu maizes cepšanai ar preču zīmi Dobrodiya. Vai kāds ir mēģinājis no tā izcept maizi Orionā? Ja kādam ir šāda pieredze (vai ar līdzīgiem maisījumiem), lūdzu, atbildiet

Es izmantoju kaut kādu maisījumu. Es neesmu pārliecināts, ka tas bija Labestība. Bet maisījumu pievienoju tikai miltiem. Vai jūs vēlētos izmēģināt alu? Es izmantoju porteri. Tur (portetē, kuru izmantoju) ir trīs iesala veidi. Izrādās diezgan labs. Tiesa, es joprojām pievienoju raugu.

Es neskatījos, no kurienes tu esi. Porter - Ļvovas alus "Porter". Mums nepatīk tā garša. Bet maize ir ļoti ...

Un kādā receptē jūs lietojat alu un kādā režīmā jūs cepat?

[Dāņu maize ar alu]

To sauc par "dāņu maizi ar alu", es neatceros, kur es saņēmu recepti. Es arī meklēju savu mammu. Viņai ir KENWOOD. Un tagad viņa pati sāka cept. Katram gadījumam es sniegšu recepti:

Dāņu maize ar alu

- 1 tējk sausais raugs
- 2 un 2/3 glāzes kviešu miltu
3/4 glāzes rudzu miltu
- 1,5 tējk. sāls
- 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- 200 ml ūdens
- 1/2 tase alus (alum jābūt tumšākajam!)

Man ir Orion OBM-204. Zem mana maizes automāta: 100 ml alus (porteris), 200 ml stipras tējas. Es arī ievietoju 2-3 ēd.k. l. raugs. Mamma gatavo klostera apiņu raugu (no tā paša foruma cukura vietā liek medu). Un es ievietoju rudzu miltus 3/4 + 1/2 tasēs. Man ir vieglāk. Es cepu 3 režīmos - kliju maize (pilngraudu).

Man vēl nav izdevies nopirkt iesalu, bet es gribu cept tumšu maizi. Es nopirku maisījumu rudzu-kviešu maizes cepšanai ar preču zīmi Dobrodiya. Vai kāds ir mēģinājis no tā izcept maizi Orionā? Ja kādam ir šāda pieredze (vai ar līdzīgiem maisījumiem), lūdzu, atbildiet

Vakar es cepu maizi no jūsu norādītā maisījuma. Tur, pēc receptes, kas uzrakstīta uz iepakojuma, ir tikai šis maisījums, ūdens un raugs. Es aizstāju ūdeni ar sūkalām, kuras man izdevās atdalīt no vecā rūgušpiena, apmēram pusi tējkarotes sāls un tikpat daudz cukura. Es arī pievienoju ēdamkaroti saulespuķu eļļas. Raugs izmantoja saf mirkli. Maize izrādījās ļoti garšīga !!!! Es pat negaidīju. Tikai nedaudz mazs, bet tas, kā es saprotu, ir normāla maizes ar rudzu miltiem īpašība.
Nervozējos tikai tad, kad maize tika mīcīta. Pirmajā mīcīšanas laikā normāls koloboks nedarbojās, tā bija tikai mīkla, ko saplēsa saplēsti gabali. Bet jau ar otro partiju mīcīja normālu koloboku.
Starp citu, maisījumā ir mazas ķimenes. Es jūs brīdinu, tas man bija pārsteigums. Atrasts, sijāot miltus.
Cepts galvenajā režīmā, un tumša garoza. Es domāju, ka programma ilga 3:18.

Paldies par atbildi. Iedvesmojies jauniem eksperimentiem. Tas nozīmē, ka jūs varat izmantot šo maisījumu mūsu Orionchik atbilstoši receptei, kas norādīta uz iepakojuma. Tikai iepriekš izsijāt. Es cepu maizi franču režīmā. Es nopirku iesalu un cepu jau tumšu maizi. Pēc pieredzējušu foruma dalībnieku ieteikuma pēc otrās mīcīšanas es izvilku lāpstiņu, lai iegūtu augstu klaipu, jo rupjmaizei "nepatīk" atkaulošana.
Es mēģināšu to izdarīt ar šo maisījumu. Es jums paziņošu rezultātu.

Kur jūs ieguvāt iesalu? Es dzīvoju Doņeckā. Es pat nezinu, kur to nopirkt. Un vēl panifarīns ...

Forumā sadaļā "saziņa ar tautiešiem" Nikolajeva viņu atrada. Es jautāju cilvēkiem par iesalu. Tautiete atbildēja un uzrakstīja, ka ir redzējusi iesalu tirgū un ka tas tur ir dārgs. Viņa piedāvāja dalīties ar savu (atvestu no maizes ceptuves), es neatteicu viņas dāsno piedāvājumu. Pasaule nav bez labiem cilvēkiem. Es skatījos lielveikalos, bez rezultātiem. Un tirgū es to speciāli atradu teltī ar garšvielām 250g-12.50.Tātad jūs varat meklēt pēc manas shēmas. Doņecka ir šeit
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=106558.0
var palīdzēt.
Panifarīns, rauga misa nav atrasta.

No šī maisījuma es cepu maizi pēc receptes, tikai samazināju rauga daudzumu un pēc padoma pievienoju saulespuķu eļļu. Maize ir patiešām garšīga. Nav augsts, bet tas neietekmēja tā garšu. Veikala rudzi arī nav augsti.

No šī maisījuma cepu maizi cepeškrāsnī (uz iepakojuma ir recepte). Es visu izdarīju pēc receptes, tas ir, izleju maisījumu - 500 g (sadalot iepakojumu uz pusēm) + pievienoju 7 g rauga (1 tējkarote + nedaudz mazāk nekā puse tējkarotes sausā Saf-Levyur rauga), iepriekš tos atšķaidīja 340 ml silta ūdens burkā un visu ielej maisījumā. Maisīja un pievienoja nedaudz kviešu miltu (apmēram 3-4 ēdamkarotes). Es to visu mīcīju ar rokām bļodā. Izrādījās, ka mīkla nav ne bieza, ne šķidra. Es to ievietoju siltā vietā uz 30 minūtēm, pārklājot trauku ar dvieli. Tātad tur ir rakstīts pēc receptes. Pēc tam, kad mīkla nedaudz sanāca un it kā pārrāpās pāri bļodiņai :), es to ievietoju veidnē (pareizāk sakot, parastā čuguna padomju brazerā, iepriekš to ieeļļot ar saulespuķu eļļu). Tad viņa gaidīja vēl 45 minūtes (ierakstīta receptē), tā ka mīkla dubultojās, tas ir, parādījās. Viņa arī apsedza brazīru ar dvieli. Kad mīkla nāca klajā, es to ievietoju iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 220 grādiem (norādīts arī receptē uz iepakojuma) un cepu 40 minūtes. Pēc tam viņa to izņēma no krāsns un uzlika uz koka dēļa, apsedzot ar dvieli un gaidīja, kamēr tas atdzisīs (tas norādīts arī receptē). Starp citu, kad es tikko izvilku maizi, man tas šķita pārāk novecojis (tas ir, garoza ir ļoti cepta no ārpuses), bet pēc tam, kad tā gulēja dvielī un nedaudz atdzisa, maize kļuva ļoti mīksta , irdena, ar kraukšķīgu garoziņu. Tiesa, tas izrādījās ne pārāk garš, kaut kur 8-9 cm augsts, bet ļoti garšīgs! Viņa iedeva to izmēģināt manai 90 gadus vecajai vecmāmiņai, un viņa teica, ka pēc savas gaumes viņš viņai ļoti atgādināja maizi, ko viņi cepa jaunības gados ciematā. Un vissvarīgākais ir tas, ka šī maize izrādās vairāk apmierinoša nekā veikala maize, un tai nav skāba garša, piemēram, Borodino maize no veikala! Vispār maize noritēja ar blīkšķi! Es iesaku izmēģināt šo maisījumu! Uz iepakojuma ir arī recepte maizes mašīnai :)

Man patika arī "Labestības" sajaukums. Mani piesaistīja cena - 1 kg miltu ar dažādām graudu piedevām maksāja nedaudz vairāk nekā tikai kilograms miltu. Maize izrādījās garšīga, miltu un ūdens attiecība receptē arī ir pareiza, bulciņa ir skaista
Žēl, ka to izdevās nopirkt tikai vienreiz, tagad meklēju lielveikalos, bet nevaru atrast - esmu kaut kur pazudusi.

Sveiciens visiem maizniekiem! Esmu iesācējs maiznieks tikai trešo reizi. Šodien es cepu maizi no Dobrodijas graudu maisījuma. Ak, tik nolietota! : šis: Koloboks neizdevās - tas vienkārši peldēja! Periodiski ielej miltus - izveidojās maizīte. Bet viņš sāka turēties pie spaiņa sāniem. Es atkal ielēju miltus, lai notīrītu putriņu no spaiņa dienas ... Vispār es izcepu maizi! Smarža ir lieliska! Viņi ļāva tai atdzist, sagrieza, un drupa bija mitra, pat ar mitruma smaržu ... Tiesa, es nepamanīju cepšanas režīmu - es to cepu uz viena. Vakar cepu parastu klasiku, bija arī problēma - jumts izkrita. Pirmajai pankūkai parasti klusē ... Es gribu saprast, kāda ir problēma! Manas kļūdas dēļ, iestatot režīmu, vai kaut kas nav kārtībā ar miltiem. pirmā maize, kas arī cepta no Dobrodijas rudzu un kviešu maisījuma. Otrais ir izgatavots no mājās gatavotiem miltiem. Sapratu vienā piegājienā! Ar nepacietību gaidu padomu. Paldies jau iepriekš !

Ar nepacietību gaidu padomu. Paldies jau iepriekš !

Duenna, tu šeit: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.720.
Un tad izlasiet, ko konsultē zinoši cilvēki.
Es arī lasīju pirms gada, tas palīdzēja

Es izmantoju gatavu maisījumu "Skandināvijas" rudzu-kviešu. Milti no 50 līdz 50.
Ražotājs Breadburg. Un tas uzgāja labi, un sanāca ļoti garšīga maize.Mulsina viena lieta - Maisījuma sastāvs norāda "tehnoloģiskais palīgs". Kas tas ir - soda, kalcija karbīds vai kas cits? ... Man nepatīk, kad tas ir šādi "aptumšots" ...