Kulich Piedāvājums ar sukādētu kumkvatu

[Rakstu detalizētu recepti, vēroju sīkumus, mīkla izrādās ļoti garšīga.]

Kulich Piedāvājums ar sukādētu kumkvatu

Kategorija: Lieldienas

Sastāvdaļas
Milti	650-700
Svaigs raugs	30 g
Olas (dzeltenumi)	6 gab
Eļļa	70 g
Piens	200 g
Biezs krējums (mājās gatavots skābs krējums)	150 g
Cukurs	150-200g
Citronu sula)	1 ēd.k. l
Vanilīns	10 g
Irānas rozīnes	150 g
Kumquat (sukādes)	150 g

Gatavošanas metode

• Ikviens zina veco Lieldienu paradumu ņemt līdzi Lieldienu kūkas un apmainīties ar tām. Un katram ir atšķirīga garša .... galu galā kūku recepte atšķiras ar daudzām receptes iespējām. Kādam patīk smags, barojošs, mitrs, kāds gandrīz garšo pēc maizes ar rozīnēm.
  
• Mana Lieldienu kūkas versija ir radoši pārveidota, eksperimentējot ar dažādām receptēm. Centos panākt tieši to garšu, kas man šķiet ĪSTA - maiga, gaisīga un tajā pašā laikā sviesta kūka.
  
• Palutiniet sevi ar manu iecienītāko garšu.)))
  
• 
  
• Rakstu detalizētu recepti, vēroju sīkumus, mīkla izrādās ļoti garšīga.
  
• 
  
• Tātad jums vajag dziļu trauku, ielejiet līdz 40 grādiem sakarsētu pienu un tur krējumu (viņi stāvēja ar mani, tāpēc sabiezēja kā skābs krējums), sajauciet ar blenderi, piena temperatūra nedrīkst pārsniegt 30 grādus, bet arī ne esi auksts. Pievienojiet tos raugiem, kas smalki sadrupina, ļaujiet nostāvēties 20-30 minūtes, līdz parādās burbuļi, pēc tam iemaisiet glāzi (250 gramus) izsijātus miltus un ielieciet siltā vietā, lai mīkla rūgst. Tas aizņem 2-3 stundas, mīklas gatavību nosaka, kad tā paceļas un pēc tam nedaudz nosēžas.
  
• 
  
• Kamēr mīkla rūgst, mēs izņemam no ledusskapja pārējos produktus, visam jābūt istabas temperatūrā.
  
• 10-20 minūtes ielej rozīnes ar verdošu ūdeni, iztukšo ūdeni un liec to nožūt. Žāvētās rozīnes sarullē miltos, tad tās vienmērīgi sadalīsies pa mīklu. Sukādes kumkvats, manai gaumei, ir ideāli piemērots Lieldienu kūkai. Tie ir tik mazi mandarīnu apelsīni ar brīnišķīgu garšu un smaržu. Tos pārdod tajā pašā vietā kā rozīnes un citas žāvētas eksotikas. Mēs tos sagriežam un noņemam mazos kaulus, no tiem ir daži, katrs 2 gabali.
  
• 
  
• Sviestu samaļ ar dzeltenumiem, glazūras pagatavošanai noder olbaltumvielas.
  
• Pievienojiet šo maisījumu gatavajai mīklai, ielejiet vanilīnu un karoti citrona sulas. Samaisiet vēl 400 gramus miltu un ... šeit UZMANĪBU ir nepieciešams pareizi mīcīt mīklu, tas tiek darīts šādi ... Miltus izsijāt un lēnām pievienojiet mīklai, maisot ar koka karoti pulksteņrādītāja virzienā - tas ļaus nodrošiniet nepieciešamo lipekļa pietūkumu, un mīkla būs elastīga. Tad mēs mīcām mīklu ar rokām, mīcīšanas brīdī šķiet, ka tā ir dzīva, jūs sajutīsiet, kā tā mēģina aizbēgt no jūsu rokām. Bet mēs to rūpīgi mīcām apmēram 20 minūtes. Tad putekļus ar miltiem un pārklāj ar dvieli, ielieciet siltā vietā.
  
• 
  
• Pēc 1,5-2 stundām mīkla nāks 2-3 reizes.
  
• 
  
• Ielejiet tajā rozīnes un sasmalcinātu kumkvatu un atkal mīciet to ar rokām.
  
• 
  
• Tad mēs vienkārši nogriezām nepieciešamo daudzumu un ielieciet to veidnēs, es tos pārklāju ar cepamo papīru, bet tagad tiek pārdotas ļoti ērti skaistas papīra formas.
  
• Mēs ievietojam veidnes krāsnī uz mazākā uguns un ar atvērtām durvīm. nākt klajā. Pēc tam ieslēdziet uguni 180-200 grādos un cepiet 30-40 minūtes, atkarībā no izmēra.
  
• Gatavās kūkas var pārbaudīt ar sērkociņu vai zobu bakstāmais, tās rūpīgi jānoņem no veidnes un jānovieto uz mucas, līdz tās atdziest.
  
• 
  
• Tā kā mani vīrieši jau atradās virs manas dvēseles, man bija jāupurē viena kūka, lai būtu kas atlicis, lai nofotografētos))))).
  

Trauks ir paredzēts

6 mazas kūkas

Laiks sagatavošanai:

6 stundas

Piezīme

Es priecāšos, ja jums patīk mana recepte, es noteikti to atkārtošu vairāk nekā vienu reizi!

Man patika tava recepte. Vai jūs varat mīcīt mīklu maizes automātā?

Apskatiet recepti, ja līdzīgi tiek gatavoti maizes ražotājā, tad kāpēc ne. Diemžēl man vēl nav maizes ražotāja, tāpēc es jums precīzi nevaru pateikt.
Receptē es izmantoju mīklas metodi, taču mīklas rūgšanai nepieciešams laiks.

Es to jau esmu izmēģinājusi, mīcīju mīklu maizes gatavotājā, tā sanāca skaista.

lieliski))))))))

Es to jau esmu izmēģinājusi, mīcīju mīklu maizes gatavotājā, tā sanāca skaista.

Lūdzu, pastāstiet mums, kādu režīmu jūs veicāt?
Darīšana ar pildspalvām ir ļoti drūma, uz ilgu laiku, un pat ar siltu vietu ir problemātiska

Pagatavoju divas Lieldienu kūku ballītes: ar rozīnēm un bez rozīnēm. Es nepirku sukādes. Es mīcīju ar rozīnēm režīmā "mīkla 2h20min". To bija grūti sajaukt. Mīkla bija šķidra, ar karoti ieliku veidnēs. Tas gāja labi, ja to pierādīja. Bez rozīnēm mīklu vispirms mīcīja režīmā "mīkla", un pēc tam režīmā "klimpas" tā kļuva stāvāka. Es ar rokām ieliku mīklu veidnēs, korektūras laikā tā diezgan daudz pieauga, lai gan tas aizņēma apmēram stundu. Mīkls ir pieaudzis krāsnī. Fotoattēlā ir Lieldienu kūka, kas ir augstāka - bez rozīnēm un zemāka - ar rozīnēm.

Laba pēcpusdiena. Šogad uz Lieldienām es nolēmu uzreiz izcept vairāku veidu Lieldienu kūkas pēc dažādām receptēm, starp kurām bija arī recepte jūsu brīnišķīgajām Lieldienu kūkām. Nu ko es varu pateikt? Visa mana ģimene piešķīra pirmo vietu jūsu Lieldienu kūkām !!! Lieldienu kūka garša ir vienkārši lieliska, un kumkvats viņiem deva tik brīnišķīgu pēcgaršu, ka tas patiešām ļoti der Lieldienu kūkām. Liels paldies par tik oriģinālu un ļoti garšīgu recepti !!!
Vienīgais mazais trūkums ir tas, ka mīkla izrādījās ļoti gaisīga, un es cepu kūkas lielās formās, kur tās labi iederējās. Bet, kad es tos izņēmu un vispirms noliku uz mucas, lai tie uzreiz nenokļūtu, Lieldienu kūku muca bija saburzīta, skārda kārbas vai neļaujiet tām pacelties augstu, ļaujiet mīklai būt blīvākai