Lieldienu vainags un kūka

Kategorija: Lieldienas

Sastāvdaļas
Krējums (tauku saturs 33%)	200.g.pmē
Piens	0,5 kaudze
Kviešu milti	4 kaudzes
Raugs (sauss, ātras darbības)	1 ēd.k. l.
Sāls	0,25 tējk
Smalkais cukurs	5 ēd.k. l.
Ola (atlasīta)	3 gab.
Vanilīns	0,25 tējk
Sviests (vai margarīns cepšanai)	60 g
Rozīnes	5 ēd.k. l.
Kurkuma (zemes krāsa)	0,25 tējk
Pūdercukurs	4 ēd.k. l.
Konditorejas izstrādājumu kaisīšana	1 iepakojums

Gatavošanas metode

Tikai 3 stundu laikā jūs saņemat ļoti garšīgas un aromātiskas kūkas.
Sastāvdaļās es norādīju 4 glāzes miltu. Pievienojiet miltus pakāpeniski, koncentrējoties uz mīklu. Tā rezultātā mīklai jābūt elastīgai un nepielīp pie rokām.
Miltus izmēru ar parastu slīpētu glāzi.
1. Raugu izšķīdina siltā pienā, pievieno 1 ēdamkarote. l. cukura un atstāj nākt klajā.
2. Mērcē rozīnes un žāvētus aprikozes siltā ūdenī.
3. Sagatavojiet starteri: raugu, krējumu, sāli, cukuru, glāzi miltu, labi samaisiet un ielieciet starteri 40 minūtes siltā vietā (es pannu ar mīklu ievietoju traukā ar siltu ūdeni).
4. Pēc 40 minūtēm raugs ir gatavs, mēs pārietam uz testu.
Sakuliet 2 olas un 1 dzeltenumu (atstājiet olbaltumvielu izdomājumam), pievienojiet vanilīnu, kausētu sviestu, kurkumu, rozīnes (atkaulotas miltos), labi samaisa.
Tad pievieno raugu, pamazām pievieno miltus un mīca mīklu tā, lai tā neliptu pie rokām.
Pievienojiet miltus pakāpeniski, koncentrējoties uz mīklu. Krējuma un miltu konsistence ir atšķirīga. Tā rezultātā mīklai jābūt elastīgai un nepielīp pie rokām.
Miltus izmēru ar parastu slīpētu glāzi.
5. Ievietojiet mīklu 20 minūtes siltā vietā, lai tā izveidotos.
Mīkla ir poraina un gaisīga.
6. Sadaliet mīklu 2 daļās. No vienas cepsim kūkas (vecmāmiņas), no otras - Lieldienu vainagu.
Lieldienu kūkām ielieciet mīklu apmēram ½ tilpuma veidnē un atstājiet 20-30 minūtes siltā vietā, lai paceltos.
7. Lieldienu vainagam izrullē mīklu un sarullē to.
Mēs izveidosim ruļļu no ruļļa, labi saspiediet krustojumu.
Mēs izklājam ruļļu uz cepešpannas, veicam griezumus ar šķērēm līdz vidum un atstājam 20-30 minūtes siltā vietā, lai paceltos.
8. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180C temperatūrā. Vēlme pārbaudīt ar šķembu.
Es cepu 25 minūtes.
No šī mīklas daudzuma es saņemu 6 pavadoņus (diametrs 6 cm, augstums 7 cm) un Lieldienu vainagu.
Vai arī 3 mazas Lieldienu kūkas (forma baba rumam) un kronis.
9. Lai dekorētu, olu baltumu sakuļ ar cukura pulveri. Šī fudža nesadrupina, kad kūka tiek sagriezta, kas man ļoti patīk.
Lai izdomājums būtu gluds uz augšu, labāk iemērciet kūku.
Pēc 5 minūtēm pirmais fondants ir nedaudz nožuvis, otrreiz iemērc un apkaisa ar krāsainu rotājumu.
10. Pārklājiet vainagu ar fondantu ar otu. Un apkaisa ar dekoru.
Jūs varat izgatavot vainagu pigta formā.
Ja jūs nevēlaties pārklāt vainagu ar fondantu, tad pirms cepšanas notīriet to ar dzeltenumu.
11. Lieldienu kūkas ir maigas, krēmīgas, smaržīgas, ļoti garšīgas.
Drupa ir maiga un nav mitra.
Labu apetīti!