Kviešu maize (cepeškrāsns) - recepte ar fotoattēlu vietnē Mcooker: labākās receptes

Kviešu maize (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sausais raugs	1,5 tējk
Kviešu milti	500g
Piens	200 ml
Silts ūdens	100ml
Olu	1 dators
Cukurs	2 ēd.k. l
Sviests	50 g
Sāls	0,5 tējk

Gatavošanas metode

Mēs sildām pienu līdz apmēram 40-45 grādiem, izšķīdinām tajā cukuru un raugu. Atstāj uz 10 minūtēm, līdz pienam parādās "vāciņš". Miltus sajauciet ar sāli ar rauga maisījumu, ūdeni, atsevišķi sajauciet kausēto sviestu un miltiem pievienojiet olu un mīciet gludu elastīgo mīklu.
Mēs to ieliekam siltā vietā, lai nāktu klajā - mīklai vajadzētu dubultoties. Kad tas nāk uz augšu, sasmalciniet to un izveidojiet mūsu maizes klaipu, ielieciet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un ļaujiet tai nākt otrreiz apmēram 40 minūtes.
Pirms cepšanas iesmērē ar dzeltenumu un ūdeni un 10 minūtes liek cepeškrāsnī 200 C temperatūrā, līdz zeltaini brūns, pēc tam izveido temperatūru 160 - 170 C un cep vēl 20 minūtes.
un tas ir klaips ar baltām un melnām sezama sēklām:
un no atlikušās mīklas izveidoja bize - Alija Jūlija Timošenko
(Pigtail ar rozīnēm un melnajām sezama sēklām)

Piezīme

Labu apetīti visiem !!!

mobijs

Viegli pagatavojama maize, mīkla ļoti labi pieauga 2 korektūrās. Formējot, paklausīgi tas labi burbuļoja. Cepšanas laikā tas labi pieauga. Es nolēmu izcept veselu klaipu, un tā izrādījās tik milzīga maize.
Kviešu maize (krāsns)

Tiesa, pievienojot visu precīzi pēc receptes, man bija ļoti plāna mīkla, man bija jāpievieno kolobokam 160 g. Es, protams, neizslēdzu, ka iemesls ir manos miltos (es tagad sāku lietot citu, varbūt tas satur daudz mitruma). Bet man šķiet, ka 500 g miltu vajag mazāk šķidruma, īpaši ņemot vērā olu (ola bija maza).
Andrejs5757, ko tu domā? Vai jums nebija problēmu?

Kondensētais piens

Es arī domāju, ka ir daudz ūdens. Galu galā ir arī ola un sviests. No Admin ieteikumiem izriet, ka 500 g kviešu miltu nepieciešams 260 ml ūdens. Šeit ir saite, kuru lasīt ..
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4234.0

Administrators

Es negribēju apsteigt autoru, bet es iejaucos

Es piekrītu, ka ir nepieciešami 500 grami miltu par 330 ml. šķidrumi!

Mēs ievērojam koloboka likumu!
Bet mīkla var būt vai nu nedaudz mīkstāka, vai arī nedaudz saspringta - viss ir normas un vēlmes robežās, bet cepšana būs atšķirīga gan augstumā, gan laikā.
Un jums jāizlemj, kādu produktu vēlaties iegūt: garu maizi, plakanu maizi, piemēram, ciabatta, klaipu utt. - šeit loma ir arī mīklas biezumam.

Es runāšu par autoru, ceru, ka Andrejs neapvainosies, viņš sastāvdaļu daudzumu izmanto "no acīm", ko pēc tam ir grūti pareizi atspoguļot pašā receptē.

Tāpēc koncentrējieties uz bulciņu, kuras maigums jums piestāvēs

Andrejs5757

Es runāšu par autoru, ceru, ka Andrejs neapvainosies, viņš sastāvdaļu daudzumu izmanto "no acīm", ko pēc tam ir grūti pareizi atspoguļot pašā receptē.

Administrators Paldies, tas pats, un es gribēju rakstīt)

mobijs vispirms es paņemu visus miltus, kas ir, teiksim, 500 gramus, sajaucu ar sāli un ielej 200 gramus krūzē, tikai pēc tam es ielej mīklu un šķidrumu. kopumā no 300-350 ml, atkarībā no miltiem, var būt vairāk, ja tie ir, piemēram, griķu milti) Es visu kārtīgi samaisu un iepildu pārējos miltus, cik tas prasa, tas man visu atņem. )

Es citēju vārdus Administrators - jums ir jāsaprot maizīte, un tas ir pareizi)

Kondensētais piens

Es nolēmu cept šo maizi ... Es tikai mīcīju mīklu. Šķidrums izrādījās 280 ml ... Bet es to mīcīju ar savām rokām ... labi, es to mīlu

Andrejs5757

Es arī mīcu tikai ar jebkuras mīklas rokām)

Es vēlreiz saku, ka mēra un daru visu ar redzi, tāpēc es sniedzu gandrīz precīzas vērtības, īpaši jums, mani dārgie), un jūs pats skatāties uz koloboka stāvokli dažreiz pat vislabākajā receptē, kur ir precīzas sastāvdaļas līdz miligramiem neizdodas daudz .. un galvenokārt galvenais nav recepte, bet radošs darbību process un to secība, kas aprakstīta vienkāršā valodā.

Vitālinka

Kondensētais piens

Vai jums ir jautājums .. Melnais sezams? Vai to kaut kā pārdod vai apstrādā?

Andrejs5757

Pārdošanā melnā sezama)

ir arī ļoti garšīgi apkaisīt ar melno ķimeņu, tas garšo neparasti un tiek izmantots konditorejas izstrādājumiem vai ceptiem izstrādājumiem) vai ar melnu vai baltu linu sēklām.

Kondensētais piens

Vai to pārdod kādā īpašā veikalā? Es neesmu redzējis vienkāršos ...

Andrejs5757

Jā, to pārdod visur jebkuros tirgos, es to nopirku Temiryazevskaya) tur ir daudz pārtikas)

Kondensētais piens

Paldies!!

mobijs

Nākamreiz, kad pielāgošu šķidruma daudzumu sev, būšu uzmanīgāka. Maniem radiniekiem maize ļoti patika, tāpēc recepte jau ir atzīmēta ar grāmatzīmi

Andrejs5757

Mīļās sievietes !!! Novēlu visiem pavasara svētkos OPTIMISMU, MĪLESTĪBU un MAGNETISMU !!! Veiksmi un bagātību! Ar SAPŅU nešķirties! Būt eņģelim, kuru tur! Priecīgus un LAIMĪGUS! VESELĪBA un kaislība !!! Laimīgu 8. martu !!!!

Galija20

Paldies par maizes recepti! Es to pagatavoju maizes gatavotājā, ieliecu sastāvdaļas tieši tāpat kā Andrejam, instalēju galveno programmu un viss, aizvēru vāku. Maize izrādījās izcila, augsta, ar skaistu jumtu un kāda garša.