Maizītes un bulciņas "A la pīrāgi slinkajiem".

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kāpostu ruļļi:
ūdens	200 ml
presēts raugs	25 g
sāls	0,5 tējk
cukurs	1 ēd.k. l
dārzeņu eļļa	3 ēd.k. l.
milti	320 g + 2-3 ēdamkarotes pēc kāpostu pievienošanas
Svaigi kāposti	200 g
Ķimeņu	2 tējk
Dilles sauss	1 tējk
sāls pipari kāpostiem	garša
Burkānu maizītes:
ūdens	200 ml
presēts raugs	25 g
sāls	0,5 tējk
cukurs	1 ēd.k. l (+ 10-15 tējk smidzināšanai)
dārzeņu eļļa	3 ēd.k. l.
milti	320 g + 10-12 ēd.k. l. pēc burkānu pievienošanas
kanēlis	1 tējk
kardamons vai zvaigžņu anīss	1 tējk
samaltas krustnagliņas	šķipsnu
citrona miziņa	1 tējk
Muskatrieksts	0,5 gab.
Burkāns	250-270 g.

Gatavošanas metode

Sāka darīt divu spaiņu maizes mašīnā. Vēlējos arī saldas maizītes tējai un sāļās maizītes zupai.
Katrā spainī ielēju 200 ml. ūdens, kas izšķīdināts 25 g svaiga rauga. Pievieno 0,5 tējk sāls, 1 ēd.k. l cukurs, 3 ēdamk. l. augu eļļa un 320 gr. milti.
Tad spainī, kurā bija paredzēts pagatavot mīklu ar kāpostiem, es pievienoju 2 tējk. ķimenes.
Spainī maizītēm ar burkāniem - 1 tējk. kanēlis, 1 tējkarote kardamona, šķipsniņa krustnagliņu, tējkarote citrona miziņas (smalki sarīvēta) un puse rīvēta muskatrieksta.
Palaida programmu "mīkla" - 20 minūtes mīcīt, 20 minūtes pārbaudīt.
Tad viņa pārtrauca programmu.
Sarīvētus sasmalcinātus kāpostus ar sāli, pipariem un dillēm ielieciet spainī ar ķimeņu sēklu mīklu.
Ielieciet burkānus, kas ar klikšķi sasmalcināti ar blenderi, mīklā ar kanēli un kardamonu.
Atkal uzsāka mīklas programmu
(20 minūtes mīcīt, 20 minūtes pārbaudīt, mīcīt, 50 minūtes pārbaudīt.)
Mīcīt krāsni bija grūti, es viņai nedaudz palīdzēju. Piparkūku vīrietis ar burkāniem kļuva šķidrs, man bija jāpievieno 7 ēdamkarotes miltu (man bija jāpievieno vēl, jo mīkla joprojām bija plāna. Un kāpostu mīklai stiprības labad varēja pievienot arī pāris ēdamkarotes miltu). Pēc 20 minūšu ilgas pārbaudīšanas es izvilku mīklu (tā pieauga pārāk daudz, it īpaši burkāns, un ar maziem spaiņiem nepietika) Es ieliku vienu bulciņu lielā spainī, lai tā paceltos, un otro uzticēju Brand multivarkam.
Pēc 50 minūtēm viņa izņēma mīklu no veidnēm, velmēja 10 kolobokus kāpostu mīklas (ieeļļojiet galdu un rokas ar saulespuķu eļļu), uzlieciet to uz lapas, kas ieziesta ar augu eļļu, lai 40 minūtes veiktu pēdējo pārbaudi.
No burkānu mīklas pagatavoju maizītes, izrullējot kūkas, ieeļļot tās ar augu eļļu un apslacīt ar lielu daudzumu brūnā cukura. Tad kūkas tēlaini sarullē maizītēs:
Maizītes (tās arī izrādījās 10 gab.) Un kāpostu maizītes iederējās vienā loksnē un tām ļāva nostāvēties 40 minūtes. Tiesa, viņi izplūduši un uzbriest, bet šauros apstākļos, bet tajā pašā laikā saķepuši.
Cep cepeškrāsnī 40 minūtes.

Piezīme

Burkānu maizītes var pagatavot bez cukura (tas jau tā smago mīklu padara smagāku no burkāniem). Jūs varat tos pagatavot bez saldām maizītēm (piemēram, kāpostu maizītes) ar karstām garšvielām, piemēram, kariju. Es vienkārši ļoti gribēju kaut ko saldu.
Bet kāpostu maizītes izrādījās lieliskākas un garšīgākas.