Capellini - vermicelli ligzdas, ar sēnēm, pupiņām un ceptiem gurķiem.

[Sagatavošana:]

Capellini - vermicelli ligzdas, ar sēnēm, pupiņām un ceptiem gurķiem.

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Vermicelli ligzdas (cappellini)	1 iepakojums
Sēnes	300 g
Svaigs gurķis	2 gab
Zaļās pupiņas (svaigas vai saldētas)	200 g
Zaļie sīpoli (zaļā daļa)	5 dzinumi
Olīveļļa vai saulespuķu eļļa	3 ēd.k. l
Sojas mērce ar ingveru	150-200g
Ķiploki	5 zobi
Vasabi (japāņu mārrutki) gatavs mēģenē	2 ēd.k. l
Sāls, melnie pipari	5 g
dekorēšanai tomāts, salāti un olīvas	4 lietas
Sēklas un melnais sezams	10 grami

Gatavošanas metode

• Es iepazīstinu ar savu iecienīto recepti, kuru pats izdomāju, ar kuru es nekautrējos uzņemt viesus. Garša ir neparasta, un visiem tā patīk, viņi vienmēr prasa vairāk). Tas tiek sagatavots ļoti ātri, ir pieejamas pārtikas preces, un tās var iegādāties jebkurā lielveikalā.
• Rakstīšana prasa ilgāku laiku nekā gatavošana))))
• Sagatavošana:
• Sēnes labi nomazgā, pēc tam vienkārši sagriež šķēlēs.
• Sagrieziet gurķus plānās sloksnēs, tieši ar ādu, pupiņas, kuras man arī bija sasalušas, sloksnēs. No zaļajiem sīpoliem mēs nogriezām tikai zaļās spalvas un arī sagriezām sloksnēs gar garumu, piemēram, gurķus.
• Es nopirku šīs ligzdas, absolūti liesas, sastāvošas no miltiem, sāls un ūdens.
• 
• Ielejiet ūdeni plašā kastrolī tā, lai tas pārklātu ligzdas. Uzvāra, sāli un ar karoti maigi nolaidiet ligzdas verdošā ūdenī. Viņi ļoti ātri vārās 3 minūtes, iztukšo ūdeni, uzmanīgi, lai tie neapgrieztos.
• Dziļā pannā ielej olīveļļu un vispirms apcep sēnes uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet gurķus, kad tie ir cepti, iemetiet pupiņas un pēc tam zaļos sīpolus, nedaudz apcepiet un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sojas mērci un vasabi.
• 
• Pārklāj ar vāku, nedaudz sautē, sāli, piparus un VOIL, viss ir pabeigts.
• Uz šķīvja uzmanīgi izklājiet 1-2 ligzdas, ielejiet mūsu eksotisko maisījumu depresijā, izrotājiet ar sēklām un sezama sēklām, un jūs varat baudīt ļoti garšīgu ēdienu.

Trauks ir paredzēts

5-6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Piezīme

Es saņēmu šo ēdienu pēc tam, kad mana māsa no Japānas atnesa milzīgu maisu ar visādām japāņu garšvielām, mērcēm un kaisījumiem.
Es sāku domāt par to, kur lietot vasabi, izņemot suši pagatavošanu un gaļas marinēšanu. Tāpēc parādījās šī recepte, tagad es to gatavoju bieži, pirkt vasabi un sojas mērci vairs nav problēmu.
KURŠ vēlas eksotiku, izmēģiniet to, nenožēlosiet!)))))))))))))

un šeit ir vairāk par vasabi gaļas marinēšanu, jūs varat lasīt vairāk?

Par gaļas marinēšanu)))) Droši vien neko jaunu neredzēsi ...
Es gatavoju marinādes no tā, kas šobrīd ir pieejams.
Man ir vasabi caurulītēs pastas formā, bet jūs varat paņemt sausu un atšķaidīt ar ūdeni līdz stāvoklim.
1. Klasiskā marināde: vasabi + sojas mērce + nedaudz rīsu etiķa + garšvielas gaļai
2. Vasabi + garšvielas + sinepes (es mīlu franču pupiņas)
3. Vasabi + sojas mērce + dažas sinepes + garšvielas + ķiploki + medus + apelsīnu vai citronu sula
4. Vassabi + olīveļļa + garšvielas + baziliks vai (rigan) + citrona sula

Jebkura marinēta gaļa, cūkgaļas karbonādes, kakls, vistas gaļa (labs 3. variants ar medu), tītara fileja.

Sakiet, vai viņi specializētajos veikalos pērk vasabi un rīsu etiķi?

Sorī, jautājums nav "ļoti inteliģents", bet ko šajā gadījumā vasabi dod gaļai? asums, smarža, garša?

Sakiet, vai viņi specializētajos veikalos pērk vasabi un rīsu etiķi?

māte, tas ir labi, jebkurā lielveikalā. pārdošana mūsu ciematā

māte, tas ir labi kaut kādā lielveikalā. pārdošana mūsu ciematā

Wow ... bet es neesmu ticies. Un kurās nodaļās?

Sorī, jautājums nav "ļoti inteliģents", bet ko šajā gadījumā vasabi dod gaļai? asums, smarža, garša?

Vasabi ir svaiga, ļoti pikanta, labi, droši vien visi ēda suši, un vārīti tie kļūst mazāk pikanti un dod tik interesantu, es teiktu, saldu garšu.
Tā kā receptē ligzdai ar sēnēm es gatavoju arī tītara un vistas fileju, wok tipa pannā filejas cepu uz lielas uguns, strēmelēs, tad pievienoju svaigus gurķus, zaļos sīpolus un plānās strēmelēs sagrieztu baziliku, kad viss ir cepts, pārlej sojas mērci, es ievietoju pāris tējkarotes vasabi un 50-100 gramus sviesta vai biezu mājās gatavotu skābo krējumu.
Kas to izmēģināja, viņi saka neparasti un garšīgi!

Živčiks jā, lielajos lielveikalos vienmēr ir nodaļa suši, viņi vienkārši nepievērsa uzmanību.)))))

satriekts, cik interesanti! vēl viens jautājums no iepriekšminētās sērijas, kāpēc cept gurķus?

Nu, es nezinu ... man nepatīk vasabi, tas ir bez garšas. Bet sinepes ar mārrutkiem- vai es varu ar tām izmēģināt? Un recepte ir nepretencioza un, kas man ir ļoti patīkami, ātri. Rīt es nosūtīšu savu vīru makšķerēšanas braucienā un sagatavosim atgriešanos. Paldies.
Arī par gurķiem nez kāpēc?

Taksīši, es runāju par gurķiem, ja googlē, tad cepti gurķi, visticamāk, ir ķīniešu virtuve. TAS IR garšīgi un neparasti !!!! Nu, vismaz manā receptē.
Pirmo reizi, kad izmēģināju vistu ar vasabiju un cepu gurķus uz uguns wok pannā, biju kopā ar draugiem uz bārbekjū un tur bija pavārs, kas peldēja, tāpēc viņš pagatavoja šo yummy. Ja godīgi, es pat neredzēju, kā viņš gatavoja, un tad vasabi nebija kur nopirkt, bet, kad pēc pieciem gadiem es saņēmu vasabi, es atcerējos, ka ilgi meklēju recepti, bet īsti neko neatradu , tāpēc es izdomāju savu))))).
Es pastāstīju māsai par šo recepti, un viņa to pagatavoja manam japāņu vīram, tāpēc viņš to ļoti slavēja, lai gan parasti viņš vistas gaļu neēd. Viņš teica, ka jūs varat atvērt restorānu))))) labi, es droši vien glaimoju ...

Ksati, ķīniešu virtuvē ir arī rīsu nūdeles ar marinētiem kāpostiem, arī garša nav ļoti parasta, pat Ķīnā ir gaļas saldumi, tos ēdot, tie vispirms ir saldi, pēc tam pikanti un pēc tam sāļi, vai otrādi. Tātad jebkurā virtuvē ir tādas garšas, kuras mēs vēl neesam izmēģinājuši, tāpēc izmēģiniet manā receptē ceptos gurķus, un pēkšņi viņiem patiks, kā es kādreiz ...

un no kurienes tādas zināšanas par japāņu un ķīniešu virtuvi? māsa vai personīga interese?

Es rakņājos pa savām kastēm un atradu grāmatu ar nosaukumu Ķīniešu virtuve. Tāpēc tur teikts, ka "ķīnieši ēd diezgan daudz neapstrādātu dārzeņu, jo uzskata, ka tos labāk absorbē vārīti un cepti. Aukstu un karstu ēdienu pagatavošanai dārzeņi, izņemot retus izņēmumus, tiek vārīti līdz pusei vārīti vai blanšēti, Dažreiz, lai saglabātu barības vielas un vitamīnus pirms cepšanas, tie tiek velmēti miltos vai samitrināti olā. Pat gurķi tiek cepti Ķīnā ... "Un ir arī rakstīts, ka tie tiek cepti lielā karstumā ļoti stipri apsildāma panna ar nelielu daudzumu rast. eļļas ne ilgāk kā minūti. Pamēģināsim.

Šādām manipulācijām, kā pareizi tika atzīmēts, ir piemērota wok panna. Tagad es domāju - kāpēc man pirkt sev tādu ..? par gurķiem!

un no kurienes tādas zināšanas par japāņu un ķīniešu virtuvi? māsa vai personīga interese?

Ak jā, labi, zināšanas ...)))))
Mani interesē gatavot kaut ko neparastu, tāpēc es to pielāgoju no dažādām virtuvēm, paņēmu īsto tur, tur.
No Japānas neatkarīgi no tā, cik daudz man māsa man iedeva, nekas man nederēja, viņiem pārsvarā ir pusfabrikāti un rīsiem un nūdelēm tiek pievienoti specifiski maisījumi, piemēram, ar kariju. Man tas īsti nepatīk. Bet es gatavoju suši, ruļļus, mēs tos mīlam. Šeit nāk miso zupa
māsa nāca darīt, man tas nepatika, labi, iespējams, ne visiem.

Es nopirku sevi un esmu ļoti apmierināta, jo tajā ātri apcepu daudzas lietas.

Šādām manipulācijām, kā pareizi tika atzīmēts, ir piemērota wok panna. Tagad es domāju - kāpēc man pirkt sev tādu ..? par gurķiem!

Var pagatavot arī normālā stāvoklī, bet dziļi, ar slīpām malām, uz lielas uguns.

un es patiešām cienu miso. Jauns, es motivēšu sevi ņemt wok, tas ir maza izmēra pārdošanai ar mums. Es ļoti gribu mēģināt cept gurķus.

un es patiešām cienu miso. Jauns, es motivēšu sevi ņemt wok, tas ir maza izmēra pārdošanai ar mums. Es ļoti gribu mēģināt cept gurķus.

Man būs jāmēģina pagatavot miso, es neesmu to garšojis
Pastāsti, tad par cepamo pannu un gurķiem, kas notiek)))))))

noteikti. Nu, mēs gaidām jaunas aizjūras receptes, kas pielāgotas mūsu platuma grādiem!

Wow ... bet es neesmu ticies. Un kurās nodaļās?
varbūt es nepabeidzu lasīt Temka-on M. Shulyavskaya no Silpo puses ir kiosks ar visādām lietām suši