Lieldienu kūka

Kategorija: Rauga maize

Gatavošanas metode

Mīklu gatavo uz mīklas: 2/3 piena, rauga, 3 ēd.k. l. cukurs, milti kā pankūkām. Pienu nedaudz uzkarsē, lai tas būtu nedaudz silts, raugu sadrupina pienā, maisa, līdz raugs izšķīst. Tad pievieno cukuru un miltus. Mīklai vajadzētu būt līdzīgai pankūkai. Ļaujiet mīklai uz augšu, pievienojiet pārējās sastāvdaļas, kad tā sāk nosēsties. Mīciet mīklu, pievienojiet nedaudz saulespuķu eļļas un ielieciet to siltā vietā. Kad mīkla parādās, mīciet to. Tātad saburziet to divas reizes, trešajā - salieciet to formās un atkal atstājiet, lai nāk uz augšu.
Cep līdz maigumam (to var pārbaudīt ar zobu bakstāmais) Gatavās kūkas ieziež ar glazūru un pārkaisa ar rotājumiem. Glazūrai baltumus sakuļ ar cukuru.
No šī sastāvdaļu skaita tiek iegūta daudz kūku, ja nepieciešams, varat ņemt pusi no normas.