Maizītes "Astoņkājis"

Maizītes "Astoņkājis"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
Skābais krējums	1. st. (250g.)
Olu	1 dators.
Cukurs	4. l.
Vaniļas cukurs	1 paciņa
Svaigs raugs	15g. (2 tējk. Sausa)
Kviešu milti	400g.
Sāls	šķipsnu
Eļļošanai:
Olu	1 dators.

Gatavošanas metode

• Raugu samaļ ar 1 ēdamk. l. cukura, ielej spainī HP. Ir skābs krējums, ola. Virsū liek miltus, atlikušo cukuru, vaniļas cukuru, sāli. Mīklas režīms (1,5 stundas). Sākumā man šķita, ka bulciņa ir grūts, bet partijas vidū tā kļuva gluda un elastīga.
  
• 
  

• Pēc kāda laika mīklu sadaliet 12 gabaliņos. No katra gabala izvelciet žņaugu.

• 
  
• 
  

• Aptiniet žņaugu ar gliemežu un ar šķērēm izdariet griezumus visā "gliemeža" garumā

  
  
• 
  

• Ielieciet gliemežus uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru.

  
  
• 
  
• Pārklāj ar dvieli, ielieciet siltā vietā 20-30 minūtes (es to uzlieku uz plīts un ieslēdzu krāsni apkurei).
  
• 
  
• Pirms cepšanas apsmērē ar olu. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (180C) apmēram 20 minūtes.
  
• 
  
• Gatavās maizītes pārkaisa ar pūdercukuru.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Garšīgas un gaisīgas maizītes !!!
  

Piezīme

Man ļoti patika ideja izrotāt šīs maizītes. Principā varat izmantot jebkuru iecienītu rauga mīklu.

Sākotnējā receptē ( maizītes sauca par "krizantēmām". Man šķita, ka manējie, nu, neizskatās pēc šiem ziediem.

Ak, kāds skaistums! Mūsu Donbasā (varbūt kaut kur citur) viņi tos mēdza cept kāzām, tos sauca par čiekuriem. Viņu jaunieši katram viesim pasniedza apmaiņā pret dāvanu

Droši vien mīklai jābūt stāvākai, lai cepot tā neizklīst. Rindā

Droši vien mīklai jābūt stāvākai, lai cepot tā neizklīst.

Rusja, paldies! Par mīklu ir pareizi. Bet jo stāvāks, jo blīvāks drupa. Tātad, mums jāatrod vidusceļš!

Ak, es kaut ko nesapratu, kā sarullēt rullīti, lai iegūtu divstāvu gliemezi? Paskaidrojiet man dumjš!

[Olima]

Olima , paņemiet žņaugu, salieciet to vienu reizi un uzlieciet otro pagriezienu virs pirmā. Es vēl taisīju trešo, bet tas koriģēšanas procesā pazuda!

Jā, es droši vien sapratu, kā. Rīt es mēģināšu, bet ar citu mīklu, kā šodien es jau iestatīju kūku cept.

[Olima]

Olima , veiksmi!