Kuličs MKHATovskis

Kuličs MKHATovskis

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Milti	0,6 kg
Piens	250 ml
Degvīns	25 ml
Cukurs	1 ēd.k.
Svaigs raugs	25 g
Sviests	175 g
Olas	2 gab.
Vaniļas cukurs	1 iepakojums.
Viena citrona un apelsīna miziņa
Jebkuri rieksti	100 g
Rozīnes	100 g
Sāls	0,5 tējk

Gatavošanas metode

• Izmēriet miltus.
• Izmēriet pienu.
• Izmēriet cukuru.
• Izsijājiet 0,5 glāzes miltu, pievienojiet raugu, 0,5 glāzes silta piena, samaisiet 1 ēdamkaroti cukura, ielieciet siltā vietā.
• Kamēr mīkla ir piemērota, dzeltenumus sasmalcina ar 1/3 izmērītā cukura. Pievienojiet rīvētu citrona un apelsīna miziņu, mīkstu sviestu un vaniļas cukuru. Maisiet, sasmalciniet līdz viendabīgai masai.
• Iegūto masu un degvīnu pievieno mīklai, samaisa, pievieno atlikušo pienu, pievieno sāli. Mīciet, pievienojot miltus, līdz mīkla atdalās no rokas.
• Mīklai pievieno divus baltumus, sakuļ ar atlikušo cukuru līdz stāvām virsotnēm. Vēlreiz mīciet mīklu, pievienojot tajā rozīnes un riekstus (tagad mīkla iznāks viskoza, lipīga, nepievienojiet vairāk miltu !!!).
• Ielieciet mīklu siltā vietā un atstājiet 5-6 stundas, lai tā izveidotos. Drupināt vairākas reizes.
• Eļļojiet veidnes ar sviestu. Katru veidni piepilda ar mīklu līdz pusei.
• Ielieciet aukstā krāsnī, iestatiet 100 * C un karsējiet 10 minūtes.
• Pēc tam iestatiet 150 * C un karsējiet 15 minūtes.
• Pēc tam iestatiet to uz 200 * C un cepiet vēl 15 minūtes.
• Vēlme pārbaudīt ar šķembu. Ja augšdaļa ir ļoti brūna un mīkla nav cepta, pārklājiet ar foliju.

Piezīme

Kulich ir ārkārtīgi garšīgs un oriģināls

[Pinagri]

Mums jau ir šāda kūka - recepte - viens pret vienu - Pinagri ielieciet to 10. aprīlī

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124132.0

Ak, es nepamanīju, atvainojiet, bet kā es varu izdzēst tēmu?

Šīs tēmas augšdaļā un apakšā ir rinda, kurā parasti tiek rakstīts - kurš ir šīs sadaļas moderators.
Rakstiet Zestam PM.

Paldies

Bet un skaists un smalks dizains

Šīs receptes pirmajā versijā es nepievērsu uzmanību cepšanai ar grādu pieaugumu. Es vienmēr nolaižu :-) Kurš izmanto šo tehnoloģiju - lai paaugstinātu grādus, ko tas dod, kāda ir priekšrocība un vai virsotne nedeg?

PS Ja moderators izdzēš Temko, lūdzu, pārvietojiet manu jautājumu uz atbilstošo.
Ņemot vērā to, ka trīs gadus neviens šeit nenāca ...

Šīs receptes pirmajā versijā es nepievērsu uzmanību cepšanai ar grādu pieaugumu. Es vienmēr nolaižu :-) Kurš izmanto šo tehnoloģiju - lai paaugstinātu grādus, ko tas dod, kāda ir priekšrocība un vai virsotne nedeg?

parasti šāda pakāpeniska rauga mīklas palielināšana ir nepieciešama tās papildu palielināšanai, mīkla labāk pūc, un tad, kad temperatūra tiek paaugstināta, tā jau ir iestatīta un cepta