Marokas vistas tagine (La Cucina Italiana)

Marokas vistas tagine (La Cucina Italiana)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: marokānis

Sastāvdaļas
Vistas fileja	800 g
Citronu	1 dators.
apelsīns	1 dators.
Garšvielas (karijs, apiņi-suneli) vai kādi tie ir	1 ēd.k. l.
Sojas mērce	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Fileju sagriež apmēram 50 gr gabaliņos. visi; pagatavo marinādi - sajauc 1 citrona un 1 apelsīna sulas; Šajā marinādē mēs iegremdējam vistas filejas gabaliņus, pievienojam garšvielas un sojas mērci. Es pievienoju vēl divas ēdamkarotes pašmāju lecho - ziema beidzas, paliek sagataves - ko darīt? Atstāj marinēties ledusskapī vismaz 6 stundas. Tas var būt ilgāks, līdz dienai.
• 
• Tad mēs ievietojam skimmerus kastrolī un iestatījām vistu režīmā - 15 minūtes.

Piezīme

Marokas šeit - tikai citrusaugļu sula un samērā ilgs marinādes laiks. Tagine vietā - māla trauks ar vāku - drīz tonis. Diezgan lielisks aizstājējs!
"Tazhin ir gan trauks, kurā tiek gatavots ēdiens, gan gatavošanas metode, gan paša ēdiena nosaukums. Tazhin var būt ar visu un jebko. Ar liellopu gaļu, jēru, vistu, zivīm. Ar kartupeļiem, kuskusu, Jā , pat ar makaroniem. Nav garnējuma. Visas sastāvdaļas vienlaikus ievieto māla pannā. No maza izmēra - vienam - līdz milžam - 10-12 vai vairāk cilvēkiem. Piepildīts ar nepieciešamajām garšvielām, kas ir sasodītais caurums šajās daļās. Pārklāj ar augstu konusa formas formu. To ievieto māla krāsnī vai uz atklātas uguns - un tad līdz vārīšanai. "
Es rakstīju par tagine vietnē pishchebloginfo.

Sveiks MariV,
paldies par šo recepti! Es speciāli reģistrējos, lai pateiktos. Jau pagatavots, tikai man bija cūkgaļa (labāk vistas vai liellopa gaļa, bet ko darīt, izlasīju recepti un metos gatavot no tā, kas bija). Es ielēju šo mērci gaļai un visu kopā sautēju krāsnī. Aromāts, garša - tas ir brīnišķīgi !!!

Ak, ak, ak, kāpēc šādi upuri - reģistrēties speciāli? Tāpat kā jūs un jūsu tuvinieki - tie jau ir svētki dvēselei!

Tik brīnišķīga vietne! Bija pēdējais laiks reģistrēties. Pēc jūsu receptes - es nevarēju pretoties !!!

Apsveicam!

apskatīju arī šo recepti (MariV) - es mīlu visu marinēto
un man ir maz MV Panas. Es domāju, ka man ir nepieciešams gatavot "cepot" vai "sautējot" - atkarībā no tā, cik daudz mērces jums vajag

Man ir lēna plīts, bet es gribu gatavot cepeškrāsnī, kā jūs domājat, kas darbosies?

Atvainojiet, bet ko aizstāt "vistas" režīmā? Man arī ir la kuchina, bet maza -47.

Es neesmu pazīstams ar jūsu kastroli, es nezinu.
Manā, programmā "vistas" ar spiedienu - tikai 15 minūtes.

Man ir lēna plīts, bet es gribu gatavot cepeškrāsnī, kā jūs domājat, kas darbosies?

Protams, tas darbosies - bet garša būs atšķirīga. Šeit ir triks, papildus marinādei, un tajā, kādā tā tiek pagatavota.

Mani vilināja skats uz gatavo ēdienu. Izdarīju to. Kopsavilkums: vai nu jums ir nepieciešams mazāk marinēt (es marinēju apmēram 20 stundas), vai arī jums bija jāizmanto 1/2 citrona. Skābju bija acīmredzami par daudz: citroniem ir attiecīgi dažādi izmēri un sulas daudzums. Darīja mazajās Panās programmā "Grech".

Par gaumi ir grūti strīdēties - mums bija 800 g filejas - sula bija tieši piemērota, pat nepietiekama, bija jāpievieno mājās gatavots lecho, kurā bija etiķis. Par marinēšanas ilgumu - es cenšos marinādē ilgāk turēt jebkuru gaļu.