Gulbju ezera kūka

: girl_dance: Es viņu uzvarēju. Krēms man vispār patika. Starp citu, es joprojām cepu cepumu (nedomāju). Tagad man būs divas kūkas. Es pagatavoju vairāk krējuma. Interesanti, ka vafeles no krējuma nerūgst ... rīt atnākšu. Priecīgas brīvdienas.

Meitenes, manas acis ir pilnas ar caurumiem, es nekur neatradu par svaru ... Sakiet, cik ir gatavās tortes svars?

[Qween]

Qween, Man, tāpat kā daudziem, ir jautājums par mīklas konsistenci. Kādai tai jābūt? Es saņēmu biezu, viskozu. Es to ieliku pelējuma vidū un ar nelielu piepūli ar karoti izkaisīju pa visu veidni

Meitenes, kuras interesē gatavās kūkas svars. Man diametrs ir 26 cm, augstums 6 cm, svars 1,9 kg. Patiesība aizmirsa nosvērt pēc montāžas. Tas ir svars pēc izlīdzināšanas ar ganache. Bet man ir nedaudz ganache + es sākotnēji nogriezu šokolādes garozas "bumbuļu" drupai (joprojām palicis).

[jaxandrina]

jaxandrina, Paldies!!!

Sveiki, es joprojām gribu izmēģināt šo kūku, es to darīju tā, bet kūka neizdevās, tā bija ļoti bieza, varbūt vajadzēja pievienot vairāk piena, un, ja to aizstās ar SHNK, tas ļoti atšķirsies no recepte !!!?

[vilnis]

vilnis, Es to aizstāju ar SHNK vai šokolādes kūkām ar kefīru no Cilia, man tas patīk vairāk.

Elija, paldies !!

Labvakar!!
Un es šodien esmu ar šo kūku
teikt, ka tas ir milzīgs, nozīmē neteikt neko.
Šokolādes mīklu pagatavoju par trešdaļu mazāk. Cepta lēnā plīts, pietika ar 40 minūtēm. Bet viņš pamāja ar roku ļoti taisni
Es neliešu šokolādi, pārkaisa ar rīvētu
Cik ilgi mēs un mans vīrs ēdīsim - nezinu))))))))
Mēs sāksim rīt, sestdien nāks viesi, es baidos, ka viņiem būs jāizmēģina 3 dienu kūka))))))

un trīs metru burka blakus tai, lai novērtētu "katastrofas" lielumu


Mana mīkla arī bija bieza, un es pievienoju 2-3 ēd.k. l. piens

[Gerda1]

Gerda1, un trešajā un ceturtajā dienā kūka būs garšīga !!! Un, ja jūs baidāties, ka nepārvaldīsit visu, tad daļu varat ietīt filmā un nosūtīt uz saldētavu, un pēc tam to izmantot reizēm.

Cik ilgi es biju gatavojusies mēģināt pagatavot kūku no Gulbju ezera, bet visas rokas nesasniedzās, viss apstājās pie manām, pārbaudītākām kūkām, un man bija bail no šīs kūkas, man likās, ka tas ir ļoti grūti. Un beidzot es nolēmu un izdarīju to.
Ko es varu teikt ... tas neizdevās gluži tā, kā es gribēju ... Es nezinu, kas mani pievīla. Vai arī manas pildspalvas, kas abas ir kreisās ... vai kaut kas manos produktos nav pareizi ... vai arī pati recepte mani pievīla.
Es gluži negatavoju šokolādes kūku. Un es to cepu 2 reizes. Pirmo reizi, kad es to mīcīju stingri pēc receptes, mīkla nebija teikts par ļoti biezu (piemēram, mājās gatavotu biezu skābo krējumu), es to ievietoju, lai ceptu lēnā plīts. Cepšanas laiks bija 80 minūtes, bet kūka izrādījās blāva un smaga. Laiks man ļāva, kūka sāka cept iepriekš, un es mīcīju otro reizi. Es ļoti vēlējos izcept otro kūku pēc citas receptes, bet tomēr nolēmu šo kūku uzvarēt un atkal visu mīcīju, bet šoreiz es to ievietoju cepeškrāsnī, nolemjot, ka vainīgs ir multivarks. pirmā reize. Bet kūka atkal bija smaga. Man bija jāsavāc no tā, kas bija.
Kūkas bez problēmām cepu ar bezē. Izrādījās lieliski, un man patika krēms.

Visa kūka fotogrāfija vērpās un aizmirsa to izdarīt, augšdaļa bija piepildīta ar tikko izkausētu šokolādi.
Šeit es no rīta iemūžināju atlikušo gabalu, šeit jūs varat redzēt problēmu kūku.


Bet tas pats, es ņemšu Anechka paldies, varbūt viņa joprojām skatīsies forumu un redzēs viņu. Man patika ideja par bez vafeļu kūkām kombinācijā ar šādu krēmu, bet es padomāšu par šokolādes mīklu. Varbūt es izmantošu saiti tēmas sākumā, ko pati Anja dod, un mēģināšu šo kūku pagatavot ar biskvītu no natapit "Christmas bomb"

[Nelya]

Nelya, tas ir dīvaini, ka jums ir šāda kūka. Paskaties uz iepriekšējo lapu - es cepu un parādīju griezumu. Kūka izrādījās bombastiska !!! Es to cepu klientiem vairākas reizes, tas vienmēr izdevās. Ļoti laba recepte! Un mana šokolādes kūka izrādās gara, ar lielu poru, mīksta. Jūs kaut ko ieskrūvējāt pārtikā vai cepšanas tehnoloģijā.

Sveta, labi, es teicu, ka man ir abi kreisie rokturi. Nevar salīdzināt ar meistariem
Voscheto Esmu draugs ar visiem cepumiem, bet šeit es neesmu sadraudzējies. Un kas ir dīvaini abās reizēs. Šeit varbūt kāds cits triks ... Es izlasīju visu tēmu un ne tikai dabūju smagas kūkas

[Nelya]

Nelya, kādu cepamo pulveri jūs izmantojāt? Bieži notiek slazds.
UN KAKAU !!! Zemas kvalitātes kakao! Es vairākas reizes sadedzināju sevi no kakao no ATB (tas parasti ir šausmīgs šausmas) un dažreiz Mriya. Es mēģinu izmantot Dr Oetker, nav punkciju !!!

Svetik, cepamais pulveris neatceros, kurš. Es tikko nopirku, bet somas uzreiz ielēju burkā. Bet ko un kur es paņēmu - neatceros. Vai arī ATB vai Silpo. Bet noteikti ne dakteris Ūdris.
Un man ir viens kakao. Tagad es pērku tikai baltkrievu Kommunarka.

un es un es to pagatavojām, garšīgi, tik ļoti saldi, es nepievienoju kakao, mīkla sanāca tik forša, tieši tad es mērcēju kūkas ar kafiju

šeit viņš ir salds

Nu, es jums parādīšu savu kūku sagrieztā veidā)))
Trešajā dienā viesi pabeidza atlikušo ceturtdaļu ... visiem tas ļoti patika
Bet tīri sev pagatavošu pusi porcijas

[nila]

nila, varbūt tie ir milti?

un mana kūka neizdevās. Blāvi un smagi. Cepamais pulveris Dr Ūdris, sārmains kakao Callebaut. Milfa Makfa. Šķiet, ka arī rokas izaug no īstās vietas ...
Bet tas neizdevās ... tagad es aizstāju VNK ar kakao.

Milfa Makfa

Meitenes, nelietojiet šo MacFoo, byaka joprojām, ka ...
Tagad ir daudz daudz labākas kvalitātes miltu, Beļajevskaja ir ļoti laba, Aleika ir kļuvusi sliktāka, bet arī labāka nekā Makfa.

[Olga]

Olga, katram reģionam ir savs Makfa miltu ražotājs. Mums Ukrainā ir arī Ukrainas produkcijas Makfa. Lieliski milti!

[svetta]

svetta, Krievijā vienu, cik es zinu

Meitenes, nelietojiet šo MacFoo, byaka joprojām, ka ...
Tagad ir daudz daudz labākas kvalitātes miltu, Beļajevskaja ir ļoti laba, Aleika ir kļuvusi sliktāka, bet arī labāka nekā Makfa.

Es nezinu, es neko sliktu viņā nepamanīju. Es daudz mēģināju, pie tā apstājos. Un es uz tā cepu cepumus un kūkas. Un ciabatta arī ir tikai uz tās. Sūdzību nebija.
Un tādas, kā jūs rakstījāt, mums nav))).

[Olga]

Olga, ir tikai viena Makfa preču zīme, taču koncernā ir vairāki uzņēmumi visā valstī, kas ražo miltus ar šo TM (ieskaitot). Tāpēc viena TM milti pēc kvalitātes var atšķirties. Lai gan tā nevajadzētu būt.
🔗Makfa

Kopumā jums jāraugās, lai olbaltumvielu saturs miltos būtu vismaz 12,0 g uz 100 g. Beljaevskajai ir tikai 12 gadi.

[Olga]

Olgadārgais, Beljaevskajas miltus pārdod tālu no visas Krievijas. Drīzāk tas ir jūsu vietējais ražotājs, maz cilvēku viņu pazīst.
Diemžēl mūsu Ukrainā visiem miltu zīmoliem, neatkarīgi no tā ražotāja, vērtības no GOST tiek vienkārši pārrakstītas. Un milti ir dažādi, lai gan uzraksti ir vienādi.

Ražotāja Altaja apgabals, mūsu kvieši neaug.
Kas attiecas uz pārrakstītajām nozīmēm - nepiekrītu, vienmēr eju uz tirgiem un veikaliem un pievērsīšu uzmanību sastāvam, tas katram ir atšķirīgs.
Es šeit vienkārši neizplatīju diskusijas, es sadedzinājos uz Mkkfe, tieši cepumi izrādījās forši, es vairs nepērku.
Starp citu, vakar pēc mammas pavēles tika izcepts vēl viens ezers, rīt tikšos ar draugiem, viņi droši vien uzslavēs!

[Olga]

Olga, mums ir tas pats, kas uzrakstīts uz VISIEM kviešu miltiem. Kamēr vēl neesmu sastapies ar citām nozīmēm. Tāpēc es domāju, ka, visticamāk, viņi raksta GOST, bet es nevaru pārbaudīt.
Un Makfa ir mūsu ļoti labi milti, dārgi.

Vai šajā kūkā gatavojāt tikai sviesta krēmu? Ja jūs gatavojat skābo krējumu ar vārītu iebiezinātu pienu, vai bezē kļūs slapja?

[Qween]

Ražotāja Altaja apgabals, mūsu kvieši neaug.

Aiziet...
Altajajā audzē pat speltas. Un tas ir viens no labākajiem kviešiem.

Man ļoti patīk Makfa. Viens no maniem trim iecienītākajiem ražotājiem. Es ņemu tikai mannas putraimus, parasti Makfovskaya. T.
Atvainojiet par izslēgto.

Qween, paldies par recepti !!! Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi. Es cepšu jaungada brīvdienās.

Es gribētu uzzināt, kāds ir kūku diametrs no norādītā sastāvdaļu daudzuma no autora?
Man ir kūkas un forma ir apmēram 25 cm, un kūka izrādījās zema, un bezē un krēms bija labi iesmērēts, tik ļoti tievs. Es cepu vakarā, mana galva jau mazliet domāja, saķērusies ar frāzi, ka forma jāņem pēc vafeļu diametra ... Bet man droši vien vajadzēja mēģināt tās sagriezt ... Kaut kā es mēģiniet to atkārtot citā izmērā, ja rīt mājsaimniecība novērtēs garšas kombināciju.

Svētkiem uzcepu kūku, biskvītam pievienoju 1 glāzi miltu, sanāca daudz mīkstāka, garšīgāka, vairāk šokolādes.

[13. Valentīna diena]

13. Valentīna diena, Man ir 25 cm silikona forma, ja kūkas nedaudz izvirzās ārpus biskvīta, es to nogriezu un viss.
Starp citu, šoreiz es gatavoju divu veidu krējumu, biezinošo sviestu un biezpiena sieru. pulveris.

Svētkiem uzcepu kūku, biskvītam pievienoju 1 glāzi miltu, sanāca daudz mīkstāka, garšīgāka, vairāk šokolādes.

Jā, es biju diezgan apmierināts ar šokolādes kūkas mīklas konsistenci, bet nedomāju sagriezt vafeļu, un, godīgi sakot, es baidījos, ka tā saplīsīs. Man ir vairāk neērti, ka krēma un olbaltumvielu masas daudzums 25 cm diametrā acīmredzami nav pietiekams, tāpēc es jautāju, kādā izmērā autore gatavo.

Meitenes, palīdziet !!!
Vai jums ir ideja izveidot ezeru Šarlotes krēmam?
Vai jūs domājat, ka tas ir tā vērts vai nē?

[Olga]

Olga, tā vērts, es to izdarīju.

Es nesen gatavoju šo kūku. Es to darīju jau daudzpadsmito reizi, piemēram, nebija slazds. Bet nē, un vecenei ir bedre. Manas kūkas nepacēlās. Nu, vispār šausmas izrādījās briesmīgas.
Pirmkārt, pie izejas pankūka ar 3 cm augstumu, sagriežot iekšpusē, tiek notriekta tikpat mīkla kā necepta. Cepamo pulveri paņēma ārsts Ūdrs pēc receptes.
Otrkārt, neskatoties uz Dr Ūdra kakao, tā bija pelēkbrūnā krāsā.
Treškārt, tas garšoja šausmīgi.
Tā kā kūka tika pasūtīta, un man priekšā bija vārpsta, es uzcepu jaunu kūku.
Ņēmu vērā kļūdas - mazāk ieliku 0,3 kaudzē. miltu, cepamā pulvera deva 0,5 tējk. vairāk. Citas kakao nebija, bet bija tā paša ārsta Ūdra paciņa (uz glāzi) karstas šokolādes, ielēja to un pievienoja 1,5 ēd.k. l. kakao. Un lūk, kūka pieauga, tā bija mīksta, tumša un normālas garšas.
Izpētījis kakao paciņu, es atklāju, ka tās ražotāja ir Rumānija. Es negribu teikt sliktas lietas par rumāņiem, bet viņi gatavo kakao g .... Tie paši pētersīļi un cepamais pulveris. G.
Īsāk sakot, kūka izrādījās, klients ir sajūsmā, šeit ir foto

Kūka ir krāšņa !! Paldies par recepti !! Es to grasījos cept tik ilgi - pāris gadus. Bet viss izrādījās daudz vieglāk, nekā es domāju.
Šeit ir mans izgriezums

Wow, kāda interesanta kūka. Viņa visu ņēma sev. Es noteikti to izdarīšu.

Kāds ir gatavās kūkas svars? Sakiet pzhlsta😁

Pievienojiet visas sastāvdaļas pēc svara, no iepakojuma atņemiet apmēram 15%. Un svars ir atkarīgs arī no tā, ar ko jūs rotāsieties.

Paldies par recepti !!! Garšīga kūka !!!

Es pagatavoju šo kūku. Mēs mēģināsim rīt. Es domāju, ka tas ir ļoti garšīgs (vienlaikus vācot un izmēģinot). Esmu juvelierizstrādājumu pilnīgs nezinātājs, tāpēc lūdzu piedošanu. Pirmo reizi izmēģināju kādu burbuļplēvi sānos. Nākamreiz ceru, ka tas būs vienmērīgāk. Mastikai vairs nav spēka, bet, protams, tas būtu skaistāks.
Vispār nespiediet

Tas izrādījās tik augsts. 13 cm

[Svetulechkaaaa]

Svetulechkaaaa ... jūs to atdevāt !!!

Labi padarīts!

Pirmo reizi izmēģināju kādu burbuļplēvi sānos.

Svetuls, un informācija amatieriem?

Kā notiek šī pūtīte?!

[Tamborēt]

Tamborēt, gar kūka augstumu, tiek sagriezta pūtīšu plēves sloksne (kuru visi tik ļoti mīl pārsprāgt). Sloksnes garums ir pietiekams, lai iesaiņotu kūku.Plēves vienā pusē vienmērīgi tiek uzklāts plāns šokolādes slānis visā garumā (150 g šokolādes + 70 g sviesta).
Mēs iesaiņojam kūku. Kad šokolāde satver (manas rokas sasniedza pēc 10 minūtēm), uzmanīgi noņemiet filmu. Viss.
Man ir video, bet pa tālruni ... es varu nosūtīt tikai caur Watsap ...
Un paldies par uzslavu

[Glowworm]

Glowworm, Liels paldies !!!

Maz ticams, ka es kādreiz tāds būtu bijis abonēt izdomāju, bet ... nekad nesaki nekad , tāpēc ar prieku pieņemu piedāvājumu:

Man ir video, bet pa tālruni ... es varu nosūtīt tikai caur Watsap ...

Es rakstīju PM.

Interesanta recepte. Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm. Tikai man bija jautājums, kur patiesībā ir gulbji ???
Paredzēts redzēt kūku, kas rotāta ar gulbjiem

Kūka ir garšīga. Izgatavots 6 olām. Veidlapa 23 cm. Krēms paņēma 600 g sviesta + 2 kārbas iebiezināta piena. Sāni un augšdaļa tika izlīdzināti ar krēmu.