Gaisa klaipi

Gaisa klaipi

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Svaigs raugs	10 gr.
Cukurs	1 tabula. karoti
Kartupeļu buljons	200 ml
Piens (3,8%)	100 ml
Olu	1 gabals
Milti	450 g
Manna	50 g
Tūlītēja auzu pārslu	5 tabula. karotes
Sāls	1 tēja karoti
Lipeklis (panifarīns)	1 tabula. karoti
Sviests (margarīns)	50 g

Gatavošanas metode

• Šeit bez viltus pieticības es uzcepu šedevru, godīgi!
• Sadrupiniet raugu līdz spaiņa apakšai, pārklājiet ar cukuru, ielejiet šķidrumu ar olu, pievienojiet mannu, miltus, lipekli, auzu pārslas, sāli, eļļu.
• Mīklas režīms -22 min. karsēšana, mīcīšana, 1 stunda 5 min. kāpt. Pēc signāla par programmas beigām ļaujiet mīklai pacelties līdz spaiņa malai (vēl apmēram 30 minūtes). Gatavo mīklu mīciet "mīcīšanas" režīmā, ieeļļojiet rokas ar eļļu, sagrieziet divās maizēs, caurduriet vairākās vietās ar zobu bakstāmo un atstājiet stāvēt krāsnī pie t ° 30 °. Neizņemot no krāsns (vienkārši atveriet durvis un nedaudz izvelciet cepešpannu ar klaipiem), apkaisa ar ūdeni un cep 30 minūtes 15 minūtes. pie t ° 200 ° un 15 min. pie t ° 180 °.
• Mīklā parādījās lieliski burbuļi un tā nāca klajā tā, ka mani klaipi pielipuši pie krāsns sienām!
• Un garoza! Un cik atsperīgs! Un garšīgi ēdieni!

Līdzīgas receptes

Krāsns klaipi ar Cambozola sieru (Administrators)

Lāfi "Griķu klubi Lari" (Natali06)

Auzu klaips (Brads)

Un es, pēc administratora padoma, tagad cepu uz kartupeļu buljona, katru reizi, kad nedaudz sasalstu. Vakar mans dēls visu buljonu iztukšoja, tāpēc es izdzēru 2 kartupeļus, samazināju porciju saviem vīriešiem
Tagad pie lietas.
Vai jūs varat pievienot tikai kartupeļu biezeni? (Es pats sev atbildu - droši vien tu vari)
Un tālāk. Kādā formā bija stieņi? Vai to cepa uz pavarda vai veidnē?
Ar maizēm vēl neesmu spēlējies, gribu pamēģināt. Man ļoti patika recepte.

[Tatunja]

Vai jūs varat pievienot tikai kartupeļu biezeni? (Es pats sev atbildu - droši vien tu vari)
Un tālāk. Kādā formā bija stieņi? Cepts uz pavarda vai veidnē?
Ar maizēm vēl neesmu spēlējies, gribu pamēģināt. Man ļoti patika recepte.

Tatunja , jūs varat pievienot kartupeļu biezeni, bet šī būs atšķirīga recepte.

Esmu laimīgais Benneton īpašnieks. Viņa tajā ielika maizes. Bet pirms man bija šī forma, es tvaicēju un cepu maizes tādā formā, kādu es personīgi izveidoju no taisnstūra grila trauka (izgatavots no biezas folijas). Trauku klāja ar cepamo papīru. Tas izrādījās tikpat labi.

Cepts krāsns vidējā līmenī.

[Stērns]

Stērns, liels paldies par klaipu recepti !!! Jau ceptas 2 reizes. Tiek iegūti ļoti garšīgi batoniņi

[Gaisa klaipi]

Gaisa klaipi

Sakiet, nevis rauga vietā, varat likt sauso raugu, ja jā, tad cik jums vajag.

[Jūlija2008]

Jūlija2008 , protams, var izmantot sauso raugu.

Es domāju, ka pietiek ar 1,5 tējkarotēm.

Stern, es esmu pateicīgs par recepti. Tas ir ļoti garšīgi, bet nez kāpēc manai ģimenei vairāk patika variants bez olām un piena.

[Rusja]

Rusja , veselībai!
Arī es bieži aizstāju pienu ar visu, kas ir pa rokai.
Un sūkalas, un kartupeļu buljoni, un paniņas .... Bet olas, kā likums, atrodas saimniecībā, tāpēc es to vēl neesmu izmēģinājis bez olas. Bet es domāju, ka tas ir laika jautājums, es mēģināšu vēlreiz.

Stērns, tik skaists, ka siekalošanās sāka plūst! Es gribu izmēģināt jūsu recepti, visas sastāvdaļas ir skaidras un pieejamas, izņemot lipekli. Baidos, ka viņi to nepārdod mūsu tvertnē. Ko var aizstāt?
Arī es arvien vairāk cepu maizi ar kartupeļu buljonu. Tas jau ir kļuvis par ieradumu - es atsevišķi vāru kartupeļus zupām, un buljonu uzglabāju

[Umman]

Umman , Paldies!
Es nezinu, kā mīkla izturēsies no 5. galda. ēdamkarotes bez glutēna auzu pārslu. Mīkla, protams, ir "kodoltermiska", bet kas zina.
Ja glutēnam nav vietas, pievienojiet 3 ēdamkarotes. ēdamkarotes graudaugu un ar miltiem pielāgojiet "pienācīgai" mīkstai, bet ne lipīgai maizītei.

Serne, šodien jūs gatavojāt gaisīgus klaipus pēc savas receptes. Tiesa, es to saskaitīju par 300 g miltu, un tas izrādījās divi lieli klaipi.
Mīkla ir pārsteidzoša! Paldies!

Vakar cepu arī gaisīgu klaipu. Es visu saliku pēc receptes.
Bārs izrādījās vienkārši garšīgs. Mīklu jau laiza spainī. Pārbaudot, tas vienkārši kļuva milzīgs. Stelochka, paldies par recepti Nākamā recepte būs olbaltumvielu bagete

Es ziņoju
Es izcepu klaipu (es to uztaisīju, jo rīt man vajag svaigu maizi, es paņēmu pusi no produktu normas)
piena vietā - sūkalas,
Es pievienoju olu (visu viegli sakuļ, pusi ielej mīklā, pārējo piestiprināju citā vietā)
ne glutēns, ne panifarīns nav atrodams mūsu apkārtnē, tāpēc bez tiem
Nu, lūk, kāds man pūkains:


ļoti garšīgs
Stella paldies
bet sakiet, lūdzu, vai jūs varat veidot šādus stieņus aukstā veidā? Es gribu šovakar mīcīt mīklu, pretējā gadījumā es baidos, ka rīt vairs nebūs laika

[lučok]

lučok , ziņojums tika pieņemts!
Bārs ir burvīgs!

Jūs varat viegli noteikt mīklu uz nakti ledusskapī!

[Stella,]

Stella, liels paldies par mani Gaisa klaipi ieteica
tie lieliski der manam mērķim
Lai gan tie ir gaisīgi, tie ir tik pavasarīgi, kamēr es svaigi ceptas šķēles sagriež mazos kvadrātos, tās, protams, ļoti deformējās, bet uzreiz iztaisnojās, dabūja ideālus krekerus
kopumā jūs varat patentēt receptes bagetēm Cēzara salātu krutonu ražošanai.

Es šos batoniņus gatavoju aukstā sūkļa veidā, tas ir, visu nakti mīklu mīcīju spainī un ledusskapī.
Es izrādījos nevis maizes, bet maizes ar milzīgām bedrēm iekšpusē, garoza ir ārkārtīgi kraukšķīga
Es šos tagad cepšu:

[lučok!]

lučok! Es saprotu, ka jūs nepievienojāt ne glutēnu, ne panifarīnu un samazinājāt graudaugu daudzumu (kā Stērns ieteica)? Vai arī jūs pilnībā pagatavojāt recepti bez izmaiņām, tikai nepievienojāt lipekli? Man arī nav šo sastāvdaļu, bet es ļoti vēlos cept!Stērns! Es kaut ko īsti nesapratu par mīklas gatavošanu. Man ir "mīklas" režīms bez sildīšanas. Vai arī es kaut ko nesapratu? Es to mīcīju šim režīmam, un tad mīkla vienkārši atpūšas ... kopumā šis režīms ir 1 stunda 03 minūtes. Tātad, kā man to darīt pareizi?

Meitenes, nesen glutēna vai panifarīna vietā par 0,5 kg miltu pievienoju 3 kaudzītus kaudzes mērkarotes kartupeļu cietes. Izmēģiniet Rezultāts jūs iepriecinās

[Labvakar visiem!]

Labvakar visiem! Es arī ļoti vēlētos cept tos pašus batoniņus, bet es nezinu, kurā režīmā HP Panasonic SD 255 mīkla ir jāmīca. Ja jūs ievietojat programmu "pica", tad ar laiku tas ir tikai 45 minūtes. Recepte saka, ka laiks ir 1 stunda 5 minūtes. Ja kāds zina, lūdzu, pasakiet man. Būšu ļoti pateicīga.

izvēlieties režīmu, kurā notiek mīcīšana un koriģēšana

panteracat, receptē teikts 1 stunda 50 minūtes:
Uzkarsē 22 minūtes, mīca 20 minūtes ar pauzēm, koriģē 1 stundu 5 minūtes.

[Stērns]

Stērns, ja es tevi pareizi sapratu, uzvelc režīmu "pica" tas -
mīcīšana 10-15 min.
pacelties 10-15 min.
mīcīšana 10 min.
celšanās 10 min.
Tikai 45 minūtes.
Pēc programmas izslēgšanas mīklu atstājiet HP uz 1 stundu 5 minūtēm.
Pēc tam atstājiet to vēl 30 minūtes.
Gatavo mīklu (mīcīšanas režīmā) mīciet 2-3 minūtes, vai ar to pietiek?

Tas ir kaut kā ļoti grūti. Vai jūsu HP nav režīma "Mīkla"?

Režīms "Mīkla" ir iekļauts galvenajā programmā. Kopējais laiks 2 stundas 20 minūtes:
25-50 minūtes temp izlīdzināšana
15-30 minūtes partija
1 stunda 10 min. - 1 stunda 25 minūtes kāpt

[Natusichka]

Natusichka, darīja visu pēc receptes, tikai bez lipekļa, graudaugus nesamazināja.
Manā maizes ražotājā tikai režīms ir Mīkla. bez temperatūras izlīdzināšanas, mīcīšanas, rūdīšanas, atkaulošanas, rūdīšanas. Kopā 1.30

Režīms "Mīkla" ir iekļauts galvenajā programmā. Kopējais laiks 2 stundas 20 minūtes:
25-50 minūtes temp izlīdzināšana
15-30 minūtes partija
1 stunda 10 min. - 1 stunda 25 minūtes kāpt

Tāpēc izmantojiet šo režīmu!

[Stērns!]

Stērns! Un bez apkures nekas? Es domāju, ko darīja lučoks, neizlīdzinot temperatūru? Manā kokvilnā mīklu var pagatavot divos veidos: 1. režīmā "mīkla" - tas ir 1 stunda 3 minūtes, tas ir mīcīšana + koriģēšana (bez karsēšanas). 2. "Franču" režīmā notiek sildīšana, mīcīšana, korektūra, jums vienkārši jāpārliecinās, ka cepšana nesākas. Tātad, kuru variantu labāk izmēģināt?

Natusichka, ja jūs nevēlaties sekot, izmantojiet režīmu bez apkures.
Sasmalciniet raugu ar cukuru, ielejiet siltu šķidrumu (tikai nepārkarstiet!) Un dodieties!

[Stērns!]

Stērns! Liels paldies! ES sapratu! Tagad es mēģināšu, es vienkārši izdomāšu, kā es varētu attēlot šādu formu ... lai tā neskaidru, man vēl nav bagetes turētāju. Nu, es noteikti kaut ko izdomāšu. Es tikko pārlasīju recepti, un radās vēl viens jautājums: vai gatavošanas procesā nesāliet kartupeļu buljonu?

Es sāls kā parasti.

Tas nebūs ļoti sāļš, ja vārīšanas laikā buljonam pievienosiet sāli un pēc tam mīklai pievienosiet sāli?

Tā kā es sāli ļoti mēreni, tas man der tieši.
Ja jums ir bail pārsālīt, mīklai pievienojiet mazāk sāls.

Šādi klaipi ir skaisti, vienmērīgi, bet es vienmēr saņemu kaut kādus šķībus klaipus, pat maizes forma ne vienmēr glābj. Kaut kur forumā notika meistarklase par to, kā pareizi veidot klaipu, bet es nevaru kaut ko atrast, iemest atsauci, esiet tik laipns!

var apskatīt šeit
vai šeit ir cits:

🔗

Šeit bez viltus pieticības es uzcepu šedevru, godīgi!

Tas noteikti ir šedevrs. Man ļoti patika.

Atnesa pateicoties autoram! Tas ir tas, ko es meklēju! Ļoti garšīgs! Noteikti cepšu to vēl un vēl!

Stelochka, un vakar es cepu tavu "Gaisa kukuli", saskaitījusi 300 g miltu recepti. Izrādījās tik milzīgs klaips! Un garšīgi!
Paldies par recepti!

Speckla, izskatīgi vīrieši, pievienoja trīs ēdamkarotes pārslu, man nav nekādas ķīmijas, viss izrādījās lieliski

Vai ir iespējams nelikt auzu pārslu, tad nekas nav jāmaina? Es neesmu mājās, bet esmu slinks, lai ar saaukstēšanos skrietu uz veikalu

Brīnums777, protams, ir iespējams bez auzu pārslām. Pievienojiet maizei miltus, un viss.

[Stella,]

Ak, un iznāca skaistas sulīgas maizes! Es ievietoju sūkalas ar iepriekšējo kefīru kā šķidrumu, pārkaisa ar ķirbju sēklām un pārklāja ar olu. Es to pagaršos, kad tas atdziest, bet es nevaru gaidīt
Stella, Liels paldies par recepti un palīdzību, batoniņi iznāca lieliski!

Šterns, paldies par tik garšīgo maizi !!!!!

[Stelochka]

Stelochka, liels paldies par bāriem!
Mums tas ļoti patika! Tie ir patiešām gaisīgi, pūkaini, ar kraukšķīgu garoziņu! Un tos apēd ļoti ātri.

Vitalinočka, labu veselību jums un paldies par ziņojumu!

Liels paldies tēmas un receptes īpašniekam! Es to cepu ar klaipu, nu un sezamu, mums bez tā nav) Ļoti garšīgi!
🔗
Stella, es pamanīju, ka visas tavas receptes saņem lielu manu ģimenes apstiprinājumu. Liels paldies par dalīšanos.

Anya, es esmu ļoti apmierināta! Tavai veselībai un paldies par ziņojumu!