Pikanta tītara sirds

Pikanta tītara sirds

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
tītara sirds	600gr
burkāns	1 dators.
daikons	100 g
ingvers	30 g
ķiploki	3-4 zobi
pētersīļi, dilles, cilantro	4-5 zari
balts galda vīns	100gr
puravs	1 dators
eļļas rast	3 ēd.k. l.
izspiedies. pipari	1 dators.
Marināde:
sojas mērce	3-4 ēd.k. l.
woschester mērce	1 tējk
citronu sula	2 tējk
koriandrs	1 tējk
neļķes	2 gab.
čilli	1/2 pāksts
sezama eļļa	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Pārgrieziet sirdis uz pusēm, mazgājiet tās no asinīm un noņemiet lieko tauku daudzumu. Tad marinē 1-2 stundas. Vispirms karstā eļļā apcep smalki sagrieztus ķiplokus un ingveru, pēc tam viegli apcep sirdis. Pievieno vīnu, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, tad pievieno sīpolus, sarīvētus burkānus un pašās beigās daikonu, papriku un zaļumus.
  

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Larissa, kas ir iekļauts marinādē?

[Toša]

Toša, paskatieties, tur rakstīts “Marināde” un kols. Viss zemāk ir viņš. Protams, mērci sauc par "Worcester", nevis Worcester - man par kaunu, es toreiz nezināju. Es to uzzināju tikai vēlāk, kad pati apmeklēju šo Vusteri.

Paldies! Sapratu. Es baidījos, ka ne viss iet uz marinādi, es precizēju.

Larisa, paldies par recepti. Man bija pīļu sirdis. Es meklēju recepti, ko pagatavot kopā ar viņiem, es redzēju jūsu un ņēmu to par pamatu. Protams, man nebija Vorčesteras mērces (par to pat nekad neesmu dzirdējusi), man nebija daikona, un puravu vietā bija parasts sīpols. Iznāca ļoti garšīgi, mans vīrs iebāza abus vaigus un lika man turpināt gatavot pīļu sirdis tāpat.

Paldies, Olya, es esmu ļoti priecīga!