Mini klaipiņi ar krējumu

Mini klaipiņi ar krējumu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Dzeltenumi	2 gab
Sāls	1 tēja karoti
Dārzeņu eļļa	1 tabula. karoti
Piens	45-50 ml
Skābs krējums (10%)	125 g
Ūdens līdz līmenim	275ml
Svaigs raugs	10 g
Cukurs	2 galds. karotes
Dārzeņu eļļa	2 galds. karotes
Milti 3 tases (katrā 250 ml) =	450 g

Gatavošanas metode

• Neticami garšīgi mini bāri izrādījās nejauši.
• Man joprojām ir 2 dzeltenumi. Lai viņi pāris dienas neliktu dzīvot ledusskapī,
• dzeltenumus samaļ ar 1 tējkaroti sāls + 1 galds. augu eļļas karoti un ielieciet ledusskapī.
• Tad šim maisījumam + 45 ml piena + ūdens + 125 g skāba krējuma (10%) = 275 ml
• + viss pārējais.
• Ja mīcīšanas laikā redzat, ka mīkla ir šķidra, nekautrējieties kārtīgai maizītei pievienot miltus!
• režīma "mīkla" (1 stunda 50 min.) Gatavo mīklu samīca, ļauj 15 minūtes atpūsties, noformē stieņus, ļauj nostāvēties, cep 180 grādos līdz zeltaini brūnai.
• Izeja 8 gabali.
• Foto, diemžēl, nav ļoti labs, bet, godīgi sakot, stieņi ir pasakaini! Viņi ēda trīs dienas, un viņi nekad nezaudēja svaigumu.
• 

Līdzīgas receptes

Mini klaipi ar cieto kviešu miltiem (Sonadora)

Kviešu piena klaips (ang-kay)

Sviestmaizes klaips (Vērpjot)

Vai jūs varat to vienkārši cept kā maizi HP? Es cepu kā likums naktī, dienā nav laika.

[Kuzņecova15]

Kuzņecova15 , Jā, jūs noteikti varat.

[Stеrnochka]

Stеrnochka, Esmu jums ļoti pateicīgs!
Šeit ir karsts karstums. Es nevarēju pretoties un salauzu vienu bulciņu.
Celuloze ir gaisīga, jauka!

[Stērns]

Stērns, un kāda ir mīklas konsistence? .. Man tā ir ļoti šķidra, piemēram, pankūkas, labi, varbūt nedaudz biezāka ...

3 glāzes pa 250 ml katrā - tas ir kaut kur 480-500 grami miltu, ko es saņēmu ...

[Stērns]

Stērns, un kāda ir mīklas konsistence? .. Man tā ir ļoti šķidra, piemēram, pankūkas, labi, varbūt nedaudz biezāka ...

3 glāzes pa 250 ml katrā - tas ir kaut kur 480-500 grami miltu, ko es saņēmu ...

Strenna vēl nav, es varu atbildēt. Man arī bija mīkla. Un tā kā es vienmēr pievienoju miltus pēc jebkuras receptes (varbūt izmantoto miltu mitruma saturs ir augsts), es šo jautājumu neizvirzīju.
Bet mīkla mini bāriem faktiski bija plānāka.
Es pievienoju vairāk nekā vienu karoti miltu, bet, visticamāk, apmēram glāzi (es precīzi neatceros). Vispār uz skaistu koloboku.
Jūs esat redzējis rezultātu.

[poiuytrewq]

poiuytrewq , drosmīgi ielej miltus kārtīgam kolobokam!

[Stērns]

Stērns, Živčiks, Paldies!

Es lēju miltus, bet man bija bail daudz ko pievienot. Tāpēc mīkla joprojām nebija veidota - mīkla bija lipīga. Bet pat HP klaips izrādījās ļoti labi!

Stērns, paldies par recepti!

Un kolobokam es cienīgi pievienoju miltus. Bāri izrādījās izcili, ļoti garšīgi un 3 dienu laikā tie pat neizžuva un nenovilka. Vīrs bija ļoti apmierināts, teica, ka peks joprojām tāds. Žēl, ka operators devās atvaļinājumā ar savu dēlu, tāpēc es gribēju lielīties.Zvaigzne, liels paldies par jūsu garšīgajām receptēm.

[mailgor]

mailgor, veselībai!

Es tagad cepu ar miltiem, kas pasūtīti no dzirnavām. Nez kāpēc šie milti mani atstāj daudz mazāk nekā parastie veikala milti. Tāpēc receptē nav iespējams norādīt precīzu svaru.

Es šodien atradu kameru un atkal izveidoju stieņus. Bet miltus vajadzēja pievienot vēl vairāk, un šķiet, ka tie neiznāca tik sulīgi. Bet es tik un tā ievietošu, tik daudz izrādījās.

[mailgor]

mailgor, izrādījās ļoti ēstgribas maizītes.
Bet mans mini klaips neizdevās. Neatkarīgi no tā, kā es mēģināju padarīt maizītes garas, tās joprojām tiek noapaļotas.

[poiuytrewq, Zhivchik]

poiuytrewq, Zhivchik , Paldies!

mailgor, ļoti skaistas smalkmaizītes!

Živčiks , Es cepu savu mini bagetes turētājā, tāpēc tie netika noapaļoti.

Živčik, un es maizes mašīnā pagatavoju klaipu pēc bagetes principa, un tad tas ļoti labi saglabā savu formu.

Sveiki jums!
Es arī cepu batoniņus, es saņēmu četrus, nevis astoņus, es nomainīju 200 gramus kviešu miltu ar pilngraudu, vkusnooo



viens kurnēja gandrīz karsts, vakar vakarā bija, es ļoti gribēju ēst ..........

Un šeit ir mans:

smalks ...

Serne, mana ģimene vienkārši mīl jūsu recepšu batoniņus, es tos ļoti cepu, tie ir tik garšīgi.

Un pa virsu pirms cepšanas kaut kas jāizsmērējas?

[mailgor]

mailgor, Tavai veselībai!
Neaprakstāma skaistuma klaipi !!!

uzgrieznis , Es nesmērēju, bet, ja vēlaties, varat, kā parasti, ieeļļot ar sakultu olu.

Tāpēc es visas laizu lūpas pie šiem stieņiem. Un joprojām nav maizes ražotāja. Manas darbības, ja tās tiek veiktas bez HP? Pieņemsim, ka Bosch mīcīs, pēc tam ievietos to siltā, izslēgtā krāsnī uz 1h50min? Tad saburzies un pēc tam - pēc teksta? Palīdziet ar padomiem, pliz, es reti nodarbojos ar rauga mīklu. Lai gan es uzskatu, ka šeit atrasties ir lipīgi.

[N @ t @ li]

N @ t @ li Pats Bošs paziņos, ka ar testu viss ir kārtībā. Ja mīkla tek kā bulciņa uz baseina, viss ir kārtībā! (y) Ja mīkla pielips pie bļodas sāniem, pievienojiet nedaudz (!) miltu. Tad bļodu pārklāj ar mīklu ar dvieli un ievieto mīklu siltā vietā, līdz tā dubultojas. Tas ir, vadieties pēc testa veida, nevis laika. Es domāju, ka mīkla izdosies pēc stundas.
Un tālāk tekstā.

Kas attiecas uz "inficēšanos", tēja nav cūku gripa! Mēs izdzīvosim!

Rieksts, es apsmērēju tikai ar cieti saturošu ūdeni, un, kad cepu ar augu eļļu.

Un es visu izdarīju kā 1 receptē un pievienoju 2 ēdamkarotes miltu. l. kaut arī maizīte tika uzreiz izveidota, katram gadījumam esmu es un stieņi ir vienkārši super:

Stingri pateicos jums
Maizes ir vienkārši jaukas, tik gaisīgas, vienkārši nesvarīgas.

bet es neuzminēju šķidruma daudzumu, ko samazināt, batoniņi ir garšīgi, bet man tie ir blīvāki, bet es gribu gaisīgus, kā fotoattēlā. Un tas ir iespējams tiem, kas atrodas tvertnē - cik daudz sausā rauga jums vajag?

[Tad šim maisījumam + 45 ml piena + ūdens + 125 g krējuma (10%) = 275 ml]

Tad šim maisījumam + 45 ml piena + ūdens + 125 g krējuma (10%) = 275 ml

Jā, tur suns ir apglabāts ...
Stellochka, neuztraucieties, mēs visi esam šeit, protams, ka jebkura mīkla tiek samazināta līdz kolobokam vai tā līdzībai (atkarībā no tā, kura mīkla).
Piemēram, es vienmēr skatos uz mīklu (tā nav pirmā reize, kad es kaut ko cepu).
Nevar precīzi pateikt recepšu produktu svaru līdz vienam gramam, jo ​​pat miltiem ir savs mitrums.

bet es neuzminēju šķidruma daudzumu, ko samazināt, batoniņi ir garšīgi, bet man tie ir blīvāki, bet es gribu gaisīgus, kā fotoattēlā. Un tas ir iespējams tiem, kas atrodas tvertnē - cik daudz sausā rauga jums vajag?

Olaims, Es pievienoju 0,5 tējk.
Jums var būt nedaudz vairāk, kaut kur ap 0,7 tējk.

Lai stieņi būtu gaisīgi, jums nav jāiegūst bulciņa. Mīklai jābūt nedaudz plānai. Kad tas ir piemērots, tas ir vienkārši piemērots griešanai.
Tieši tad bāri izrādās gaisīgi.

Eh, žēl, ka nav skāba krējuma, citādi es to atkārtotu šodien, vakardienas jau gandrīz apēsts.

Un es ievietoju 1,5 tējk sausā rauga, nevis 10g. neapstrādāta un bulciņa nebija šķidra. Bet vispirms es veicu mīcīšanu 5 minūtes. uz Pelmeni, un tad es ieslēdzu mīklu un rezultātu fotoattēlā

[Stērns]

Stērns, un mans paldies!
Vakar bija daudz darāmā. Vakarā es sapratu, ka no rīta nav maizītes tējai. Es atcerējos šo recepti. Tikai es necepu cepeškrāsnī (nebija iespējas), tāpēc es visu iemetu HP. Es to ieliku pirmajā programmā (3 stundas) un aizmirsu .... Kad es dzirdēju signālu, es atnācu, un HP ir tāda cepure !!!!! Bulciņa izaugusi līdz griestiem !!! Tāpēc es visu sabojāju, labi, man vispār nav mini ...
Cukurs deva daudz vairāk (manējie mīl saldumus). Visi ir sajūsmā! Brokastis bija lieliskas !!!

Tikai es necepu cepeškrāsnī (nebija iespējas), tāpēc es visu iemetu HP. Es to ieliku pirmajā programmā (3 stundas) un aizmirsu .... Kad es dzirdēju signālu, es atnācu, un HP ir tāda cepure !!!!! Bulciņa izaugusi līdz griestiem !!! Tāpēc es visu sabojāju, labi, man vispār nav mini ...

Kādā x / krāsnī jūs cepāt? Man ir Panasonic 255.
Kurai programmai vajadzētu likt skābo krējumu?
Ieteicams netraucēt procesu.
Cik daudz jūs samazinātu porciju?

[DonnaRosa]

Man ir Clatronic BBA 2864. Programma ir vienkārša baltmaizei un dažādu šķirņu maizēm. Garoza ir vidēja. Svars 1 kg. Es aizmirsu pārbaudīt gatavā ruļļa svaru. Es nemazināju mīklas daudzumu, bet man vajadzēja. Nākamreiz es vai nu cepšu 2/3, vai pat pusi. Raugi bija sausi, gandrīz 2 tējk.

DonnaRosa , veiksmi!

[DonnaRosa]

Man ir Clatronic BBA 2864. Programma ir vienkārša baltmaizei un dažādu šķirņu maizēm. Garoza ir vidēja. Svars 1 kg. Es aizmirsu pārbaudīt gatavā ruļļa svaru. Es nemazināju mīklas daudzumu, bet man vajadzēja. Nākamreiz es vai nu cepšu 2/3, vai pat pusi. Raugi bija sausi, gandrīz 2 tējk.
DonnaRosa , veiksmi!

Paldies. : ziedi: Es noteikti cepšu.
Es samazināšu porciju. Man kaut kā vairāk patīk mazas porcijas.
Biežāk jūs varat dažādot.

[amatnieks]

Raugi bija sausi, gandrīz 2 tējk.

amatnieks, un ir.
Kad es cepu KhP, es uzvilku režīmā saldo maizi un sauso raugu 450 gramos. miltiem vajag 1,75 tējk. (tas notiek saskaņā ar instrukcijām).
Un jums ir skaista bulciņa.

Es esmu ar ziņojumu un pateicību
Vēlme izcept šos batoniņus manās smadzenēs aizēnoja informāciju, ka pārējie milti iepriekšējā dienā tika patērēti uz piparkūku cepumiem.
Tāpēc man nācās izturēt dienu
Lūk, šodienas rezultāts:



Es visu izdarīju pēc atjauninātās receptes, man nekas nebija jāpielāgo. , liels paldies, shmekt zer gut!

Pysy. Es jūtu, ka man tas būs jāatkārto vakarā. Dita ienīst otro bulciņu, un tētis un māsa to vēl nav izmēģinājuši.

Meitenes, es esmu ļoti priecīga, ka ar maizēm jums viss ir kārtībā!
Paldies par uzticību!

Un es cepu tādu pīti Ziemassvētkos.

Sasmalciniet 1 dzeltenumu ar 1 tējkaroti sāls + 1 galds. augu eļļas karoti un ielieciet ledusskapī. Tad šim maisījumam + 150 gr skāba krējuma (10%) + sūkalas = 280 ml
10 g svaiga rauga
2 galds. karote cukura
30 g sviesta
50 gr mannas putraimi + 400 gr milti = 450 gr

[Stērns]

Stērns, pinums ir brīnišķīgs!
Un kāpēc ir dzeltenuma maisījums ar sāli un rast. sviestu ielikt ledusskapī?

[Živčiks]

Živčiks , Paldies!

Tātad tas bija nepieciešams, dzeltenums palika no vakardienas. Protams, ja šādu atlieku nav, jūs varat vienkārši paņemt olu un samazināt šķidruma daudzumu.

Un kāpēc ir dzeltenuma maisījums ar sāli un rast. sviestu ielikt ledusskapī?

Ja dzeltenumu sajauc ar sāli, mīkla būs dzeltenāka.

[Stērns]

Stērns, pieņem arī manu paldies par bāriem! : ziedi: Tās ir skaistules.

Un tas ir kontekstā:

Ļoti garšīgi, pat ar tēju, pat iesmērēti ar sviestu.

Elle jau divas reizes, viņi pieprasa vēlreiz. Ja es pareizi saprotu, dzeltenumus nav nepieciešams ievietot ledusskapī, un, ja nepieciešams, cik daudz?
Bāri ir SUPER, visiem ļoti patika, paldies.

Slidas, labu veselību!

Paldies par jūsu vērtējumu!

Protams, dzeltenumus nevajag likt ledusskapī. Es to izdarīju nejauši - es tikai gribēju glābt dzeltenumus.

[Stērns]

Stērns, Paldies par

Dēls nespēja pretoties, kamēr maize atdzisa un nozāģēja vēl silto kupri.

abalone, paldies par vēl vienu garšīgu mini bāru

Es vairākas reizes izpētīju recepti, es nesaprotu, kur es kļūdījos - visi milti ir pievienoti, un es jau esmu ielej 7 karotes šķidruma
Es svēru visu uz svariem, kā gaidīts, vienīgā novirze bija skābs krējums 20%
Mīklu pārbauda, ​​gaida ...

[Lučočeks]

Lučočeks, receptē bija kļūda, tāpēc tika pievienoti milti. Recepti laboju vēlāk. Pēc tam es cepu izkapti, lai pārbaudītu. Neskaidrs ...

Nu, tad krējuma dēļ man tas bija ļoti biezs.
Bāri izrādījās visvieglākie, ir biedējoši ņemt rokās, šķiet, ka tie saburzīsies. Aromātisks - smaržo pēc sūkļa vai startera.
Recepte ir brīnišķīga, paldies

[Lučočeks]

Lučočeks, jūs esat "pabeidzis" šo mīklu, izrādījās krāšņi stieņi!
Es izmantoju 10% skābo krējumu, un mums tas ir konsistences ziņā, piemēram, jogurts.
Veiksmi tev , mīļais, un paldies par ziņojumu!

Tas ir viss, rīt, un es tos darīšu. Sasodīts, labi, ja vien jūs nevarat atiestatīt 15 pāris kg?

[Stērns]

Stērns, šodien es atkal mīcīju šo mīklu, es arī atkal pievienoju šķidrumu, pretējā gadījumā izrādās ļoti sauss kamols. Skābs krējums 15%.
Var izlabot šeit
Tad šim maisījumam + 45 ml piena + ūdens + 125 g skāba krējuma (10%) = 275 ml
nevis 275 ml, bet 300 ml?

Čigāniete, es domāju, ka nav nepieciešams labot, tagad es paskaidrošu, kāpēc. Ir dažādi milti no dažādām kviešu šķirnēm, tad gaisa mitruma līmenis var ietekmēt - milti var absorbēt mitrumu no gaisa, bet jums ir sausāks klimats. Jums jāpievieno šķidrums, bet man ir tādi milti, ka pēc Romija receptes 500 gramiem miltu un 260 ml ūdens - man ir 600 grami miltu šādam šķidruma daudzumam, lai tas nonāktu normālā maizītē. Tātad, es domāju, ka receptē ir pietiekami daudz frāžu, kas pielāgotu koloboku, pamatojoties uz vietējiem produktiem.

Fakts ir tāds, ka pārējās Stern receptes es sajaucu normāli, nemainot šķidrumu. Un es redzu arī cilvēkus, kad es pievienoju šķidrumu saskaņā ar šo recepti, tāpēc es to arī uzrakstīju. Nav kaut kas, kas tikai nedaudz pietrūkst, tur, kad to mīca, var redzēt specifisku sausumu, daudz miltu netraucē, tas man ir retums, jo izmantoju daudzas receptes no foruma.
Es nevaru uzstāt, es vienkārši to piedāvāju, jo visi droši vien zina, ka miltu pievienošana nav problēma, un, pievienojot šķidrumu, spainī notiek kaut kas neiedomājams