Kviešu-rudzu maize, parasta maizes ražotājā

Kviešu-rudzu maize, parasta maizes ražotājā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Prosa milti.	350 g
Rudzu milti. (mīcīšanas procesā pievienoju vēl 50g. rudzu)	350 g
Biezpiena serums	550 g
Sāls	2 tējk
Sausais raugs	2 tējk
ābolu sidra etiķis	10-15 g
Kvasa misa	2 ēd.k. l.
Piedevas - 1 tējk zemes koriandrs +0,5 tējk zemes ķimenes, vai 2 ēd.k. l. sausas dilles.

Gatavošanas metode

• Programma Nr.13 - mīklas mīcīšana 1h 25min. tad mīkla tiek pagatavota 1h 30min. - 2 stundas. un cep stundu. Un šeit jums ir maize.

Piezīme

Sveiki visiem.
Katrai dienai es cepu arī kviešus-rudzus, arī pats visu salasīju.

Līdzīgas receptes

Vienkārša sūkalu maize ar ceptiem sīpoliem (maizes pagatavošanas mašīna) (Grigorjeva)

Vienkārša maize (Saturn-Miranda) (Kungs)

Normāla maize ātrvārāmā katlā 6051 (Tanulja)

Tā ir mana maize kontekstā:

Maize ir ļoti skaista! Un kāds ir jūsu HP? Un kāds ir šis režīms 13? Kāds ir klaipa svars?

[izumka]

izumka
Ir Pekars Moulinex, bet es aizmirsu par modeli ... vai nu kā mans-5002, vai 5004 ...
Režīma numurs 13 - "Rauga mīkla" 25 minūtes mīcīšana + 1 stundas celšanās.
Izmērs ... es liktu "vidējs", lai gan ir iespējams "liels", es domāju, ka tas nav svarīgi ...

Pekars
Es atvainojos, ka iekļuvu jūsu tēmā ...

[Pekars]

Pekars
Lūdzu, norādiet, cik daudz rauga jūs ievietojat šajā maizē? Pretējā gadījumā receptē nav neviena vārda par raugu ...

Kamēr neparādās receptes autors, es varu pieņemt, ka šādam dažādu miltu daudzumam 750 grami, ieskaitot 400 gramus rudzu, kas ir apmēram 5 glāzes miltu, varat ņemt apmēram 2 tējkarotes sausā rauga.

Sakiet, kur es varu iegūt biezpiena sūkalas? Kā mājās? Un, ja es to neatrodu, vai es varu to aizstāt ar kaut ko?

Šodien taisīšu maizi, tikai sūkalu nav, mēģināšu aizstāt ar ūdeni.

Es uzcepu maizi.) Viņš tiešām piecēlās, šobrīd tas atdziest!

Ja es pareizi sapratu korekciju 2-3 stundas?

Personīgi es šo jautājumu neizvirzīju. Manai programmai 1-20 stundu laikā tā pieauga ļoti spēcīgi, līdz galam. Man nācās izslēgt programmu un atkal likt to mīcīt, lai mīkla nogrimtu. Ja es to vienkārši būtu atstājis, tad es būtu aizbēdzis no spaiņa. Es pavadīju tieši 2 stundas visam ar cepšanu. Man personīgi atkal šķita, ka daudz rauga bija 2 tējkarotes. Tagad es likšu mazāk, pretējā gadījumā mīkla patiešām aizbēg. Un es ņemšu mazāk ūdens, pretējā gadījumā man bija jāpievieno nevis 50 grami miltu, bet 150 grami.

Labi! Ņemšu vērā !!! Paldies.

[Administrators]

Pekars
Lūdzu, norādiet, cik daudz rauga jūs ievietojat šajā maizē? Pretējā gadījumā receptē nav neviena vārda par raugu ...

Kamēr neparādās receptes autors, es varu pieņemt, ka šādam dažādu miltu daudzumam 750 grami, ieskaitot 400 gramus rudzu, kas ir apmēram 5 glāzes miltu, varat ņemt apmēram 2 tējkarotes sausā rauga.

Ak, cik ilgi es šeit esmu bijis ...
AdministratorsJums ir 100% taisnība, tieši tik daudz rauga vajag!

Pekar Moulinex, bet es aizmirsu par modeli ... vai nu kā mans-5002, vai 5004 ...

OW-5004

Režīma numurs 13 - "Rauga mīkla" 25 minūtes mīcīšana + 1 stundas celšanās.

Pekars
Es atvainojos, ka iekļuvu jūsu tēmā ...

Ar prieku! Paldies, ka atbildējāt personai manis vietā.