Rozā lasis, pildīts ar sēnēm

Ar sēnēm pildīts rozā lasis

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Rozā laša	svars 1,5-2 kg
Šampinjonu sēnes)	400-600 gr.
priekšgala	2 vidēji sīpoli
Siers (man ir krievu valoda)	120-150 gr
Sl. eļļa	50-70 gr
Rast. eļļa	Sāls

Gatavošanas metode

• Es gribētu jūsu uzmanībai pievērst zivju griešanas metodi pildīšanai gar grēdu. Es jau sen gribēju mēģināt sagriezt šādu zivi. Bet parasti es svētkiem pildīju foreles vai lasi. Un to cena iekož, nemaz nerunājot par doradu un jūras asari. Karpovu manā mežā neved, un līdaku neviens nenoķer ... Es negribēju nopirkt rozā lasi, jo nebiju pārliecināta, ka tas būs garšīgs, jo bija diezgan sauss. Bet sanāca ļoti garšīgi. Tātad - "zīmoga trūkuma dēļ mēs rakstām vienkārši" ...
• Kopumā mums ir vajadzīgas jebkuras briest zivis ar galvu, kas nav izķidāta.
• Tātad, mēs ievietojām zivis, iztīrītas no svariem, mazgātas un žāvētas, ar muguru pret mums.
• Un ar asu nazi mēs veicam divus izcirtņus gar grēdu, lai iegūtu kaulu.
• 
• Uzmanīgi pārvietojieties ar nazi gar ribu kauliem. Mēs cenšamies nevienā vietā izveidot caurumus. Jums vienkārši rūpīgi jāatbrīvo ribas no gaļas. Mēs nogriezām grēdu pie pamatnes - pie galvas. Tas ir ērti to izdarīt ar šķērēm. Mēs nogriezām spuras.
• 
• Mēs izņemam visus kaulus. Pārējos dažus gabalus var ērti noņemt ar pinceti. Mēs izņemam iekšpusi. Viss! Zivis ir gatava pildīšanai.
• Jūs saprotat, ka varat sabāzt visu, ko sirds vēlas. Mani vadīja tikai manas ģimenes gaume.
• Nomazgātās sēnes sagriež lielās šķēlēs, sīpolu smalki sagriež. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, cepšanai pievieno sēnes un sīpolus. Kad masa ir cepta un mīkstināta, salieciet to uz sieta, lai iztukšotu lieko šķidrumu. Atdzesētās sēnes sajauciet ar rupjā rīvē sarīvētu sieru.
• Mēs sākam pildīt zivis. Vispirms uz zivīm ielieciet auksta sviesta slāni. Šim nolūkam varat izmantot virknes siera sagriezēju. Uz augšu ielieciet sēnes ar sīpoliem un sieru. Izmantojiet zobu bakstāmos, lai cieši noslēgtu griezumu. Mēs ieliekam zivis uz cepešpannas, vertikāli, ar griezumu uz augšu, cepam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī apmēram stundu. Gatavošanas vidū ieziest rast zivis ar otu. eļļa.
• Mēs to izņemam, uzliekam uz šķīvja. Acu vietā ievietojiet olīvas, noņemiet zobu bakstāmos, izrotājiet un pasniedziet. Es pasniedzu ar ceptiem dārzeņiem.
• PS Atvainojiet, par smieklīgo rotājumu ... Zivis nebija sagatavotas banketiem, bet gan vienkārši vakariņām, un ganāmpulks izsalkušu slikti audzinātu un neinteliģentu ... mājsaimniecības, ko apbēdinājušas no virtuves steidzošās smakas, gandrīz apēda mani ... varētu skaisti dekorēt ar citroniem, un ne tikai to jebkur pielīmēt, rotāt ar majonēzes tīklu ... yeh !!! ko es varu teikt !!!
• Atsevišķi jūs varat pasniegt sava veida mērci. Krējumu var saputot ar smalki sagrieztām dillēm (un pagaršot ar sāli). Jūs varat smalki sagriezt cieti vārītas olas un sajaukt ar skābo krējumu (un sāli), jūs varat vienkārši majonēzi vai arī jūs varat biezeni kaut ko rafinētāku, bet tas ir atkarīgs no jums. Līdz tam - BOND APETĪTE!
• Šī metode ir laba, jo, pirmkārt, zivis tiek pasniegtas uz galda bez kauliem, un, otrkārt, pildījums neizplūst no vēdera. Jūs to varat sagriezt un nepiestiprināt - tas joprojām būs skaists, un nekas netecēs. Jūs pat varat atvērt griezumu plašāk. Un tad jūs saņemat lidojošu zivi. Lai nodrošinātu stabilitāti - zem zivīm varat pabāzt no folijas velmētas bumbiņas.

Līdzīgas receptes

Cepts rozā lasis ar rotājumu (ShuMakher)

Pīrāgs "Rozā lasis Blagoveščenskas mīklā" (Ilona)

Rozā lasis krējumā (TATbRHA)

[GASHA]

GASHA ko jūs domājat, ko vēl es varu ielikt zivī bez sēnēm ŠEIT

[Tatjanka_]

Tatjanka_1 Maltai gaļai (pildījumam) varat izmantot: zivju filejas, krekerus, sīpolus (vēlams, brūnus), burkānus, olas, sviestu. cietais siers, vārīti griķi, vārīti rīsi, vārīti kalmāri, jebkuri dārzeņi, zaļumi, vārīta ola. Mainiet šos ēdienus, sajauciet viens ar otru, un katru reizi jums būs jauns ēdiens.