Pelmeņi ar plūmi

Pelmeņi ar plūmi
Kategorija: Receptes
Sastāvdaļas
Mīkla:
Milti (izsijāt) 350 g
Piens 125 ml
Sāls 1 tējk
Sviests
(istabas temperatūra) 60 g
Olas (viegli sakult) 2 gab.
Pildījums:
Plūmes bez kauliņiem
(apkaisa ar citrona sulu
lai nebūtu tumšāks) 16 gab.
Cukurs 60 g
Malts kanēlis 1 tējk
Rīvēts muskatrieksts 1/8 tējk
Smidzināšana:
Smalki sagriezti valrieksti
(Pievienoju pārējam pildījumam) 40 g
vai maizes drupatas
ceptas dažas minūtes
sviestā () 60 g
Gatavošanas metode

Bļodā iesijā miltus un sāli. Beat olas un sviestu, līdz tas ir labi apvienots. tad iemaisiet miltus, pievienojiet diezgan daudz piena, lai pagatavotu stingru mīklu. Ielieciet mīklu uz miltu virsmas un mīciet 10 minūtes, līdz viendabīga un elastīga. velmējiet bumbu, pārklājiet un atstājiet 30 minūtes.
Sajauciet cukuru, kanēli un muskatriekstu. Rullējiet (vai sagrieziet - kā jau esat pieraduši) apļus, kuru diametrs ir aptuveni 7,5 cm. Apļa centrā ielieciet pusi plūmes, apkaisa ar cukura maisījumu, pārklājiet ar plūmes otro pusi un otro mīklas apli, labi saspiediet un vāriet vārošā sālsūdenī apmēram 12 minūtes. Gatavos pelmeņus pārkaisa ar riekstiem un pasniedz ar krējumu.

Piezīme
Forumā neatradu līdzīgu recepti, tāpēc nolēmu likt pēdiņās “savējo”, jo pats to neizdomāju, bet paņēmu no kulinārijas grāmatas un ilgi ar prieku izmantoju Tas šķiet no ungāru virtuves

Labu apetīti!

nav foto, jo vēl nav sezona

Vai jums vajag zilas plūmes?

Un man vairāk patīk pelmeņi uz choux mīklas, bez olām, bet jūsu pildījums ir ļoti interesants, man tas jāņem vērā. Tas ir domāts jums.

[Šantāls]

Patiesībā pildījums ir interesants.
Šantāls, paldies par recepti.
Un man vairāk patīk tvaicēti pelmeņi.

[Deni]

Deni, Es to darīju tikai ar zilām, izmēģināsim un pastāstīsim, kā tas sanāca

sarkanā kefale, paldies, patiesībā šajā receptē un mīkla ir ļoti garšīga, kad to izdarīju pirmo reizi - man likās, ka receptē ir kļūda, tā izrādījās neveikla, bet, kad labi mīci, tā kļūst vienmērīga, gluda, elastīga - es tikai domāju, ka ilga mīcīšana, protams, ir mīnus, ir nepieciešams mēģināt to iemīcīt HP

Živčiks, Es domāju, ka tas ir gaumes jautājums, nekas neliedz viņiem tvaicēt